KHÁI QUÁT CHUNG VỀ NHÀ MÁY BÁNH KẸO HỮU NGHỊ HÀ NỘI

TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP
I. KHÁI QUÁT CHUNG VỀ NHÀ MÁY BÁNH KẸO HỮU NGHỊ HÀ NỘI
1. Lịch sử hình thành và phát triển của nhà máy.
Tên giao dịch: Nhà máy bánh kẹo Cao cấp Hữu Nghị.
Tên giao dịch quốc tế:frienship Con fectionery.
Trụ Sở chính: Phường Phương Liệt- Quận Thanh Xuân - Hà Nội.
Tel:04.8643362- 04.8646669.
Fax:84- 04.8642579.
Website:http/www.huunghi.com.vn
Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị là một doanh nghiệp nhà nước thuộc
tổng công ty thực phẩm Miền Bắc. Quá trình hình thành và phát triển của nhà máy
gắn liền với quá trình hình thành và phát triển của công ty thực phẩm Miền Bắc.
Công ty thực phẩm Miền Bắc được thành lập theo quyết định số 699 TM - TCCP
ngày 13/08/1997 cảu Bộ Thương Mại.
Sau khi mới thành lập, mặc dù còn gặp khó khăn nhưng để vượt qua khó
khăn trước mắt và tìm ra một hướng đi lâu dài, ban giám đốc công ty đ ã mạnh dạn
xin đầu tư dây chuyền sản xuất bánh Cookies của cộng hoà liên bang Đức với công
suất 10 tấn /ngày. Đ ây là dây chuyền sản xuất tiên tiến và trang thiết bị hiện đại
với lò nướng được điều khiển bằng ga tự động. Sau một thời gian lắp đặt và chạy
thử Nhà máy đ ã chính thức đi vào hoạt động theo quyết định số 1260 ngày
08/12/1997 do giám đốc công ty thực phẩm Miền Bắc ký với tên gọi”Nhà máy
bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị thực hiện mục tiêu sản xuất các loại bánh kẹo, lương
khô và các loại sản phẩm khác mang tên Hữu Nghị.
2. Đặc điểm tổ chức bộ máy quản lý của nhà máy.
Nhà máy BKCC Hữu Nghị là một đơn vị kinh doanh trực thuộc công ty
Thực phẩm Miền Bắc - Bộ Thương mại và là nhà máy thực hiện chế độ hạch toán
kinh tế độc lập. Nhà máy có cơ cấu tổ chức gon nhẹ, khoa học đảm bảo việc điều
hành sản xuất kinh doanh của nhà máy môtj cách có hiẹu quả, đưa nhà máy vững
bước phát triển trong nền kinh tế thị trường
Ban giám đốc của nhà máy bao gồm:
- Giám đốc nhà máy

- Phó giám đốc phụ trách nhân sự
-Pho giám đốc phụ trách kỹ thuật
-Phó giám đốc phụ trách kinh doanh
Tại nhà máy gồm co 6 phòng ban
-Phòng tổ chức hành chính
-Phòng kế hoạch vật tư
-Phòng kỹ thuật
-Phòng kế toán, tài chính kế toán
-Phòng thị trường
Nhà máy có 05 phân xưởng sản xuất chính
-Xưởng bánh Tươi
-Xưởng báng quy
-Xưởng lương khô
-Xưởng kẹo
-Xưởng kem xốp.
-Giám đốc nhà máy: Là người chịu trách nhiệm trực tiếp điều hành mọi
hoạt động sản xuất kinh doanh và chịu trách nhiệm về hành vi pháp nhân cùng kết
quả sản xuất kinh doanh của Nhà máy. Tổ chức thực hiện các phương án sản
xuất .Nói chung giám đốc phải đảm bảo thực hiện các mục tiêu hàng năm do ban
giám đốc công ty giao cho. Giúp việc cho giám đốc là các phó giám đốc và các
phòng ban.
-Phó giám đốc phụ trách kinh doanh: Là người chịu trách nhiệm trực tiếp
về công tác quản lý và chịu trách nhiệm về tình hình tiêu thụ sản phẩm cùng toàn
bộ công tác sản xuất kinh doanh của Nhà máy.
-Phó giám đốc phụ trách kỹ thuật: Là người trực tiếp phụ trách công tác
kỹ thuật sản xuất của Nhà máy, chỉ đạo sản xuất và an toàn lao động, hpụ trách
côngt ác kiểm tra đ áng giá chất lượng sản phẩm vật tư hàng hoá nhập kho.
-Phó giám đốc phụ trách nhân sự: Là người trực tiếp phụ trách công tác
nhân sự và chế độ lương, thưởng cho toàn bộ Nhà mý theo đúng quy định của Nhà
nước.

* Các phòng ban chức năng của Nhà máy:
Theo mô hình tổ chức bộ máy quản lý kinh doanh, để thực hiện đúng các
quy định quản lý, quản lý có hiệu qu ả, các văn phòng cần thiết thực hiện đúng các
chức năng và nhiệm vụ được giao phó, cụ thể:
-Phòng tài chính kế toán: Trực tiếp làm công tác kế toán tài chính theo
đúgn chế độ của Nhà nước quy ddinhj, tham mưu cho giám đốc về các chế độ kế
toán của Nhà nước, hạch toán quá trình sản xuất kinh doanh của đơn vị. Ghi chép,
tính toán và phản ánh chính xác, trung thực kịp thời đầy đủ về tình hình tài sản, vật
tư, lao động, tiền vốn và kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của đơn vịnnộp
cấp trên và trích lập các quỹ để tại Nhà máy.
-Phòng tổ chức hành chính: Đ ược giao nhiệm vụ quản lý và thực hiện
công tác tổ chức lao động tiền lương, thường xuyên làm tốt công tác lễ tân, tiếp
khách, tổ chức hội nghị theo yêu cầu của lãnh đạo nhà máy
-Phòng kế hoạch vật tư: Có nhiệm vụ lập kế hoạch sản xuất kinh doanh
tháng, quý liên quan trong công ty, đồng thời đ ôn đốc và kiểm tra việc thực hiện
các kế hoạch, nhiệm vụ đó.
-Phòng Kỹ thuật: Chức năng của Phòng là quản lý quy trình công nghệ sản
xuất như nghiên cứu, chế tạo sản phẩm mới, xây dựng các tiêu chuẩn về NVL, bán
thành phẩm, quản lý các đề tài tiến bộ kỹ thuật ..
-Phòng thị trường: Khảo sát thị trường giúp Giám đốc ra quyết định chính
xác, phù hợp với hoạt động sản xuất kinh doanh, đ àm phá n, trao đổi với các đối
tác, khách hàng. Phòng thị trường có vai trò lớn trong việc tổ chức tiêu thụ sản
phẩm, xây dựng các kế hoạch về bán hàng, thu hồi vốn, công nợ.
-Phòng KCS: Căn cứ vào kế hoạch sản xuất bánh kẹo hàng năm của công ty
lập kế hoạch, phương án có biện pháp thực hiện việc kiểm tra tiêu chuẩn định
lượng, chất lượng sản phẩm của các xưởng sản xuất bánh kẹo tại nhà máy.
3. Đặc điểm tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh.
Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị chuyên sản xuất các mặt hàng bánh
các loại, mứt, lương khô.. Sản phẩm chính của Nhà máy hiện nay đang chiếm lĩnh
trên thị trường và được khách hàng ưa chuộng như: Bánh kem Xốp, Bánh Quy,

Mứt..
Mỗi nhóm sản phẩm có đặc trưng riêng do thành phần cấu tạo lên nhóm sản
phẩm đó là khác nhau. Các laọi sản phẩm này được sản xuất trên các dây chuyền
công nghệ tại ba phân xưởng chính: Phân xưởng xưởng bánh quy, phân xưởng kem
xốp, phân xưởng sản xuất Mứt.
Quy trình công nghệ sản xuất được tổ chức theo kiểu chế biến liên tục, khép
kín không gián đoạn về mặt thời gian, kỹ thuật. Mỗi sản phẩm ở các phân xưởng
được sản xuất theo các công đoạn khác nhau với nhiều thao tác cụ thể được phân
chia tỷ mỉ để phục vụ cho việc xác lập định mức công việc và định mức lao động
cho mỗi sản phẩm .
4. Đặc điểm tổ chức bộ máy kế toán và sổ sách kế toán tại Nhà máy.
*Chức năng, nhiệm vụ của phòng tài chính kế toán
Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị được tổ chức hạch toán theo hình thức
hạch toán độc lập.Các nghiệp vụ kinh tế phát sinh định kỳ và toàn bộ chứng từ đ ã
thu thập kiểm tra phải tổ chức ghi chép chứng từ kịp thời chính xác, trung thực đầy
đủ diễn biến hàng ngày về hoạt động của Nhà Máy.
Thực hiện thống kê, kế toán về số liệu, tài chính trong các hoạt động sản
xuất và quản lý của Nhà Máy theo hướng dẫn quy chế của công ty.
Tính toán và trích nộp đầy đủ kịp thời các khoản phải nộp cho Ngân sách
nhà nước, các khoản khác. Thanh toán đúng hạn các khoản nợ, đồng thời thu đầy
đủ các khoản nợ của nhà máy (sau khi báo cáo Phòng tài chính Công ty và được
tổng giám đốc công ty uỷ quyền)
Báo cáo Ban giám đốc nhà máy và công ty theo các chỉ tiêu hệ thống kế toán
sản xuất.Bảo quản an toàn hồ sơ, tài liệu, chứng từ sổ sách thuộc lĩnh vực phòng
quản lý giữ gìn bí mật tài liệu kế toán theo quy đinhj của Công ty và pháp luật nhà
nước.
*Quyền hạn của phòng tài chính kế toán:
Phòng TCKT có quyền yêu cầu các đơn vị thành viên của Nhà máy cung
cấp thông số, số liệu phục vụ cho việc quản lý và điều hành sản xuất của nhà máy
theo chức năng của phòng. Xác nhận việc hoàn thành hoặc không hoàn thành kế

hoạch của các đơn vị trực thuộc Nhà máy. Quản lý sử dụng tốt đội ngũ nhân viên
trong phòng, tổ chức bồi dưỡng nghiệp vụ cho nhân viên trong phòng.