THỰC TRẠNG CÔNG TÁC KẾ TOÁN NGUYÊN VẬT LIỆU, CÔNG CỤ DỤNG CỤ Ở CÔNG TY CHẾ BIẾN NÔNG SẢN THỰC PHẨM - XUẤT KHẨU HẢI DƯƠNG

Đại học quản lý và kinh doanh HN Luận văn tốt
nghiệp
Thực trạng công tác kế toán nguyên vật liệu, công cụ
dụng cụ ở công ty chế biến nông sản thực phẩm - xuất
khẩu hảI dơng.
I. Đặc điểm chung của công ty chế biến NSTP-XK hảI dơng
1- Quá trình hình thành và phát triển của Công ty:
Công ty chế biến nông sản thực phẩm xuất khẩu Hải Dơng là một doanh nghiệp
nhà nớc đợc thành lập theo quyết định số 1139/QĐ-UB ngày 5/10/1993 của UBND
tỉnh Hải Hng (nay là tỉnh Hải Dơng). Với nhiệm vụ của tỉnh giao là sản xuất, chế
biến - xuất khẩu hàng nông sản thực phẩm và tiêu thụ các sản phẩm trong quá trình
sản xuất và chế biến.
Tên giao dịch quốc tế của công ty là: Hai Dơng AGREX CO.
(Hai Dơng agricultural and foodstuffs processing import export company).
Trụ sở SX: Số 2 Lê Thanh Nghị - Thành phố Hải Dơng - Tỉnh Hải Dơng.
Ngời đại diện: Nguyễn Thanh Dâu.
Công ty là một doanh nghiệp trọng điểm của tỉnh có nhiệm vụ đầu t, sản xuất
chế biến các mặt hàng nông sản thuwj phẩm phục vụ cho xuất khẩu, góp phần tăng
kim ngạch xuất khẩu cho tỉnh, tìm đầu ra cho các mặt hàng nông sản, thực phẩm để
từng bớc làm thay đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi của tỉnh. Ngoài ra doanh nghiệp còn
đợc phép kinh doanh các mặt hàng lâm sản, vật t chất đốt, nhập khẩu vật t, hàng hoá,
thiết bị, phơng tiện vận tải, vật liệu xây dựng phục vụ các ngành sản xuất, dịch vụ và
đời sống.
Ngay từ đầu mới thành lập, công ty đã khẩn trơng củng cố, kiện toàn bộ máy
lãnh đạo, tổ chức lao động phù hợp với tình hình thực tế của Công ty, nhằm đáp ứng
nhu cầu thị trờng. Một mặt Công ty chú trọng đến công tác thị trờng và coi đây là
"Chìa khoá vàng" để mở rộng thị trờng, mở rộng sản xuất. Công ty cũng hết sức chú
trọng đến đầu t chiều sâu, cải tạo nâng cấp và xây dựng mới các nhà xởng sản xuất
thực phẩm, các khu bể để muối rau quả nhằm chế biến những sản phẩm đảm bảo đủ
tiêu chuẩn xuất khẩu.
1

Nguyễn thị thu hơng Lớp 6.11
1
1
Đại học quản lý và kinh doanh HN Luận văn tốt
nghiệp
Giữa vòng xoáy của thị trờng, Công ty luôn tìm tòi, nắm bắt đợc những thông
tin chính xác về nhu cầu của các ngành khác nên đã có hớng đi đúng đắn và vận
dụng các giải pháp kinh doanh tối u nhất. Do đó Công ty đã và đang đứng vững trên
thị trờng, gây đợc tín nhiệm với khách hàng, các bạn hàng ngày càng quen thuộc với
công ty, với những sản phẩm của Công ty. Đạt đợc điều này là do sự năng động của
Ban lãnh đạo cùng với sự nỗ lực vơn lên của các phòng ban và sự đoàn kết nhất trí
của toàn thể công nhân viên chức trong công ty.
Cho đến nay các mặt hàng xuất khẩu của công ty ngày càng đa dạng về chủng
loại và đảm bảo các yêu cầu về thời gian và chất lợng, cụ thể là:
Bớc vào năm 2003 đợc sự quan tâm giúp đỡ của Tỉnh ủy, HĐND, UBND tỉnh và
các ngành chức năng, doanh nghiệp đã từng bớc củng cố bộ máy tổ chức, củng cố
các điều kiện sản xuất, tích cực triển khai các nhiệm vụ SXKD, đa dạng hoá mặt
hàng, đa phơng hoá thị trờng, nhằm tạo ra thị trờng mới, mặt hàng mới để bù đắp cho
sự suy thoái của một số mặt hàng do biến động của thị trờng gây nên. Tính đến
30/11/2003 doanh nghiệp vẫn tìm đợc thị trờng, tạo ra việc làm , đảm bảo thu nhập
ổn định cho ngời lao động trong doanh nghiệp. Tuy nhiên do biến động xấu của thị
trờng nên doanh nghiệp chỉ đạo đợc một số kết quả nhất định nh sau:
Đơn vị tính: Đồng.
TT
Năm
Chỉ tiêu
2002 2003
1 Tổng doanh thu 1.799.510.200 2.057.870.000
2 Doanh thu thuần 1.799.510.200 2.057.870.000
3 Giá vốn hàng bán 1.680.150.420 1.918.393.050

4 Lợi nhuận gộp 119.359.780 139.476.950
5 Chi phí bán hàng 24.525.400 28.972.580
6 Chi phí quản lý DN 81.127.000 93.362.900
7 Lợi nhuận từ h/đ SXKD 13.707.380 17.141.470
8 Thu nhập từ hoạt động tài chính 900.670 7.622.170
9 Lợi nhuận trớc thuế 14.608.050 24.763.640
10 Thuế TNDN phải nộp 3.268.522 7.635.117
11 Lợi nhuận sau thuế 11.339.528 17.128.523
2
Nguyễn thị thu hơng Lớp 6.11
2
2
Đại học quản lý và kinh doanh HN Luận văn tốt
nghiệp
Mục tiêu của Công ty trong thời gian tới là đảm bảo việc làm và thu nhập cho
công nhân, không ngừng nâng cao trình độ văn hoá nghiệp vụ của cán bộ công nhân
viên, mở rộng thị trờng tiêu thụ sản phẩm, từng bớc tháo gỡ khó khăn để tiếp tục phát
triển không ngừng. Đoàn kết tự tin trong hoàn cảnh nào cũng ủng hộ nhau hoàn
thành nhiệm vụ chung của ngành và tỉnh giao. Xây dựng đơn vị vững mạnh, SXKD
tốt, góp phần xứng đáng sức mình vào xây dựng một Hải Dơng văn minh giàu đẹp.
2 - Tổ chức bộ máy quản lý và hoạt động SXKD của Công ty:
Mỗi loại hình doanh nghiệp đều có một cơ cấu quản lý thích hợp với điều kiện
và đặc điểm của mình, cơ cấu tổ chức đó có đặc điểm chung và đặc điểm riêng của
từng doanh nghiệp. Vì vậy để phù hợp với tính chất, quy mô hoạt động, công ty chế
biến NSTP - XK Hải Dơng đã tổ chức bộ máy sản xuất gồm có các phòng ban và x-
ởng sản xuất nh sau:
Sơ đồ bộ máy tổ chức quản lý của doanh nghiệp.
Giám đốc
Phó giám đốc
Phòng kỹ thuật

Phòng tài vụ
Phòng kinh doanh
Phòng tổ chức hành chính
Phân xởng chế biến
Phân xởng sản xuất
Ngành kho
3
Nguyễn thị thu hơng Lớp 6.11
3
3
Đại học quản lý và kinh doanh HN Luận văn tốt
nghiệp
Qua sơ đồ tổ chức quản lý của công ty ta thấy tổ chức quản lý của doanh nghiệp
theo kiểu chức năng. Theo cơ cấu tổ chức này giúp các cấp quản trị điều hành khởi
công tác sự vụ, tạo điều kiện sử dụng kiến thức chuyên môn và dễ tìm các nhà quản
lý.
4
Nguyễn thị thu hơng Lớp 6.11
4
4
Đại học quản lý và kinh doanh HN Luận văn tốt
nghiệp
* Nhiệm vụ của các phòng ban:
- Giám đốc: Là ngời đứng đầu đại diện theo phát luật của Công ty, là ngời quản
lý, điều hành mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty. Giám đốc có quyền bổ
nhiệm, miễn nhiệm, cách chức các chức danh quản lý trong công ty,bảo vệ quyền lợi
cho cán bộ công nhân viên, quyết định lơng và phụ cấp đối với ngời lao động trong
công ty, phụ trách chung về vấn đề tài chính đối nội, đối ngoại.
Giám đốc thực hiện các chức năng sau:
+ Tổ chức bộ máy, tổ chức cán bộ.

+ Lập kế hoạch tổng thể ngắn hạn, dài hạn.
+ Đầu t xây dựng cơ bản.
Giúp việc cho Giám đốc là phó Giám đốc, ngoài ra còn có một số chuyên viên
kinh tế, kỹ thuật ở các phòng ban và một số trởng phòng.
- Phó giám đốc: Là ngời quản lý các công việc tại Công ty, thay thế Giám đốc
điều hành mọi công việc khi giám đốc đi vắng. Tuy nhiên phải chịu trách nhiệm trớc
Giám đốc về nhiệm vụ đợc giao.
Cụ thể đó là những việc nh nghiên cứu và thực hiện các hủ trơng và biện pháp
kỹ thuật ngắn hạn, dài hạn, áp dụng khoa học kỹ thuật tiên tiến trong thiết kế, chế tạo
sản phẩm đa công nghệ vào sản xuất, tổ chức và quản lý, kiểm tra chất lợng các
NVL, CCDC, chi tiết máy móc...
Nh vậy, ngời trực tiếp điều hành doanh nghiệp là Giám đốc, dới Giám đốc là
Phó giám đốc, dới nữa là các phòng, ban. Mỗi phòng, ban có nhiệm vụ cụ thể.
- Phòng kỹ thuật: Có nhiệm vụ cây dựng và quản lý vịêc thực hiện các quy trình
công nghệ, quy trình kỹ thuật, các tiêu chuẩn về định mức kỹ thuật nghiên cứu chế
thử và triển khai các mặt hàng mới.
- Phòng kế toán tài vụ: Chức năng giúp việc về lĩnh vực thống kê - kế toán tài
chính. Đồng thời có trách nhiệm trớc nhà nớc theo dõi kiểm tra giám sát tình hình
thực hiện thu chi tài chính và hớng dẫn thực hiện hạch toán kế toán, quản lý tài chính
đúng nguyên tắc, hạch toán chính xác, báo cáo kịp thời cho lãnh đạo và cơ quan quản
lý, bảo vệ định mức vốn lu dộng, tiến hành thủ tục vay vốn, xin cấp vốn, thực hiện kế
5
Nguyễn thị thu hơng Lớp 6.11
5
5
Đại học quản lý và kinh doanh HN Luận văn tốt
nghiệp
hoạch và phân tích thực hiện phơng án, biện pháp làm giảm chi phí bảo quản hồ sơ
và tài liệu kế toán, phát huy và ngăn ngừa kịp thời những hành vi tham ô lãng phí, vi
phạm chế độ chính sách kế toán - tài chính của nhà nớc, các khoản chi phí, thuế...

- Phòng kinh doanh: Xây dựng kế hoạch sản xuất, tìm kiếm và khai thác thị tr-
ờng tiêu thụ, thu thập thông tin kinh tế, đề xuất với giám đốc về mặt hàng mới. Tổ
chức vùng NVL, đôn đốc thanh toán tiền hàng và tránh chiếm dụng vốn.
- Phòng tổ chức hành chính: Bao gồm bộ phận tiền lơng và hành chính quản trị,
đảm nhận nhiệm vụ quản trị văn phòng, tham mu cho giám đốc trong công tác lao
động tiền lơng, bảo hiểm xã hội, bảo hộ lao động, an toàn lao động, tuyển dụng và
đào tạo bồi dỡng nâng cao tay nghề cho công nhân, thực hiện các chế độ của nhà nớc
quy định đối với ngời lao động.
Mỗi phòng, bàn, mỗi cá nhân đều có nhiệm vụ cụ thể hoạt động dới sự giám sát
của Giám đốc. Mỗi phòng ban là một mắc xích của cả quá trình SXKD tại Công ty.
* Theo sơ đồ trên thì cơ cấu sản xuất của doanh nghiệp dợc chia làm 3 bộ phận:
phân xởng chế biến, phân xởng sản xuất và ngành kho.
- Phân xởng chế biến: Tại đây hàng hoá đợc sơ chế và lọc, chọn cung cấp cho
phân xởng sản xuất.
- Phân xởng sản xuất: đóng hộp, bai bì, đóng gói.
Quy trình khép kín, kỹ thuật đảm bảo thực phẩm an toàn.
Kiểm tra hàng hoá đúng phẩm chất, an toàn chất lợng.
Kiểm tra các cán bộ hoàn thành tốt nhiệm vụ của mình và thực hiện tốt quy
trình công nghệ, công tác vệ sinh văn minh, công việc hoàn thành chính xác báo cáo
lên cấp trên.
Thực phẩm đóng gói, đóng hộp đúng quy định, kiểm tra sự an toàn.
6
Nguyễn thị thu hơng Lớp 6.11
6
6
Đại học quản lý và kinh doanh HN Luận văn tốt
nghiệp
3. Đặc điểm tổ chức hoạt động sản xuất và qui trình công nghệ của doanh
nghiệp.
Nhiệm vụ chủ yếu của phân xởng hiện nay là sản xuất kinh doanh, nhập kho

hàng thực phẩm xuất nhập khẩu.
Sản phẩm chủ yếu là da chuột muối, thịt lợn sữa, thịt hộp, ớt khô, tơng ớt
Công ty áp dụng quy trình sản xuất khá phù hợp là qui trình khép kín và liên tục từ
khâu sản xuất đến khâu hoàn thành sản phẩm.
Công ty chế biến nông sản thực phẩm xuất khẩu HảI Dơng có nhiệm vụ sản
xuất và chế biến các mặt hàng nông sản thực phẩm với chất lơng cao để phục vụ cho
việc xuất khẩu. Để thực hiện nhiệm vụ đó kết hợp với tình hình thực tế của địa phơng
và chính công ty, công ty đã chia làm 2 mảng kinh doanh chính.
- Tổ chức đầu t thu mua, chế biến các mặt hàng nông sản xuất khẩu.
- Tổ chức thu mua, chế biến các mặt hàng thực phẩm xuất khẩu.
7
Nguyễn thị thu hơng Lớp 6.11
Thành phẩm
(sản phẩm chính)
Bao bì đóng hộp
Bán thành phẩm
Sơ chế, chế biếnNguyên vật liệu
7
7
Đại học quản lý và kinh doanh HN Luận văn tốt
nghiệp
Sơ đồ sản xuất của doanh nghiệp đợc khái quát thành 3 biểu sau:
Muối da chuột
Muối
Muối đợt 1
Đảo lần 2
Phân loại
đóng gói
Thành phẩm
Biểu 1.

Biểu 2: Quy trình chế biến cải xa lát
Cải xa lát tơi
Cho vào
bể muối
Muối
Phân loại
đóng gói
Thành phẩm
8
Nguyễn thị thu hơng Lớp 6.11
8
8