Học Trực Tuyến Tuần 22 - Môn Công Nghệ Khối 6,7,8,9_ NH: 2020-2021

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

TÊN GV SOẠN: TRẦN CẨM MAI

MÔN: CÔNG NGHỆ KHỐI: 6

<b>NỘI DUNG TUẦN 22</b>

<b>BÀI 16: VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM</b>

I. KIẾN THỨC HS CẦN BIẾT

<b>I. Vệ sinh thực phẩm</b>

<b> 1) Thế nào là nhiễm trùng và nhiễm độc thực phẩm?</b>

- Nhiễm trùng thực phẩm là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm
- Nhiễm độc thực phẩm là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm

<b>2) Ảnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn</b>
_-20o_{C  -10}o_{C: vi khuẩn không phát triển}
_ 0o_{C  37}o_{C: vi khuẩn phát triển mạnh}
_ 50o_{C  80}o_{C: vi khuẩn không phát triển}
_ 100o_{C  115}o_{C: vi khuẩn bị tiêu diệt}
<b>II. An toàn thực phẩm</b>

<b>- </b>An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất
<b>1) An toàn thực phẩm khi mua sắm</b>

- Thực phẩm tươi sống: chọn loại tươi ngon hoặc được ướp lạnh
- Thực phẩm đóng hộp, có bao bì: cịn hạn sử dụng

<b>2) An tồn thực phẩm khi chế biến và bảo quản</b>

- Thực phẩm đã chế biến: đậy lại hoặc cho vào hộp để tủ lạnh
- Thực phẩm đóng hộp: để nơi thống mát hoặc tủ lạnh

- Thực phẩm khơ: cho vào lọ, đậy kín.

<b>III. Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm</b>
<b>1/ Nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn</b>

 Có 4 nguyên nhân do:

- Thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật
- Thức ăn bị biến chất

- Thức ăn bản thân có sẵn chất độc

- Thức ăn bị ô nhiễm chất độc hoá học, hoá chất bảo vệ thực vật, hóa chất phụ gia thực phẩm …
<b>2/ Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm</b>

<b>a) Phòng tránh nhiễm trùng</b>
- Rửa tay sạch trước khi ăn
- Vệ sinh nhà bếp

- Rửa kĩ thực phẩm
- Nấu chín thực phẩm
- Đậy thức ăn cẩn thận

- Bảo quản thực phẩm chu đáo
<b>b) Phòng tránh nhiễm độc</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

<b>BÀI 17: BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG TRONG</b>

<b>CHẾ BIẾN MÓN ĂN</b>

I. KIẾN THỨC HS CẦN BIẾT

<b>I. Bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến</b>

<b>1) Thịt, cá</b>

- Rửa trước khi cắt, không ngâm trong nước
- Không để côn trùng bu vào

- Cất giữ ở nhiệt độ thích hợp
<b>2) Rau, củ, quả, đậu hạt tươi</b>

- Rửa sạch rồi cắt nhỏ, không để rau khô héo
- Rau, củ, quả ăn sống nên gọt vỏ

<b>3) Đậu hạt khô, gạo</b>

- Cho vào lọ, đậy kín, để nơi khơ ráo, thống mát
<b>II. Bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến</b>

<b> 1/ Tại sao phải bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn?</b>
- Nấu lâu mất nhiều vitamin tan trong nước như: C, nhóm B và PP

- Chiên lâu mất nhiều vitamin tan trong chất béo như: A, D, E, K
<b>* Lưu ý:</b>

- Luộc hoặc nấu thực phẩm khi nước sôi
- Không khuấy nhiều

- Không hâm thức ăn nhiều lần.

- Không dùng gạo xay quá trắng và vo quá kỹ khi nấu cơm
<b>2/ Ảnh hưởng của nhiệt đối với thành phần dinh dưỡng</b>
a) Chất đạm: Ở nhiệt độ quá cao, giá trị dinh dưỡng giảm đi
b) Chất béo: Quá nhiệt độ sôi sẽ bị biến chất

c) Chất đường bột:

- Ở 1800_{C, chất đường chuyển sang màu nâu, có vị đắng}
- Ở nhiệt độ cao, tinh bột bị cháy đen

d) Chất khống: Khi đun nấu sẽ hồ tan vào nước

e) Vitamin: Khi chế biến, vitamin tan trong nước dễ mất đi

<b>DẶN DÒ</b>

- Học sinh chép hoặc in nội dung bài rồi dán vơ tập đều được

- HỌC SINH HỒN THÀNH BÀI TẬP TRONG ĐƯỜNG DẪN SAU:

/>

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

<b>Môn Công Ngh 7</b>

<b>ệ</b>

<b>DẶN DÒ</b>

<b>Bài ghi: Các em ghi bài vào vở ( có thể in đính vào vở), phần nào đã được </b>

<b>GVBM cho ghi rồi thì ghi phần tiếp theo. Sau Tết, GVBM sẽ kiểm phần ghi này. </b>

<i><b>-</b></i>

<b>Bài tập : học sinh làm vào vở ( đi học lại sau tết cô chấm bài này lấy điểm </b>

<b>thường xuyên)</b>

<b>N i dung ghi bài tu n 22</b>

<b>ộ</b>

<b>ầ</b>

<i><b>Bài 34. Nhân gi ng v t nuôi</b></i>

<i><b>ố</b></i>

<i><b>ậ</b></i>

1. Ch n ph i là ch n ghép đôi gi a con đ c và con cái đ cho sinh s n.

ọ

ố

ọ

ữ

ự

ể

ả

2. Các ph

ươ

ng pháp ch n ph i:

ọ

ố

Ch n ph i cùng gi ng: ch n ghép con đ c và con cái trong cùng 1 gi ng

ọ

ố

ố

ọ

ự

ố

Ví dụ: gà Lơgo x gà Lơgo

Ch n ph i khác gi ng: ch n ghép con đ c và con cái khác gi ng nhau

ọ

ố

ố

ọ

ự

ố

Ví d :

ụ

Lợn Ỉ X Lợn Móng cái

3. Nhân gi ng thu n ch ng là gì?

ố

ầ

ủ

Ch n ph i gi a con đ c và con cái c a cùng 1 gi ng đ cho sinh s n

ọ

ố

ữ

ự

ủ

ố

ể

ả

4. M c đích nhân gi ng thu n ch ng: tăng nhanh s l

ụ

ố

ầ

ủ

ố ượ

ng cá th , gi v ng và

ể

ữ ữ

hoàn thi n đ c tính t t c a gi ng

ệ

ặ

ố ủ

ố

<i><b>Bài : Ch đ gi ng v t nuôi (2 ti t)</b></i>

<i><b>ủ ề ố</b></i>

<i><b>ậ</b></i>

<i><b>ế</b></i>

<i><b>Ti t 1. Th c hành</b></i>

<i><b>ế</b></i>

<i><b>ự</b></i>

<i><b>Nh n bi t và ch n 1 s gi ng gà qua quan sát ngo i hình và đo kích th</b></i>

<i><b>ậ</b></i>

<i><b>ế</b></i>

<i><b>ọ</b></i>

<i><b>ố ố</b></i>

<i><b>ạ</b></i>

<i><b>ướ</b></i>

<i><b>c các </b></i>

<i><b>chi u ( sgk trang 93)</b></i>

<i><b>ề</b></i>

Nh n xét ngo i hình:

ậ

ạ

-

Hình dáng toàn thân :

Lo i hình s n xu t tr ng : th hình ( thân hình) dài

ạ

ả

ấ

ứ

ể

Lo i hình s n xu t th t: th hình ( thân hình) ng n

ạ

ả

ấ

ị

ể

ắ

-

Màu s c lơng, da : tr ng tồn thân ( Gà L go) , da vàng, vàng tr ng; lông pha

ắ

ắ

ơ

ắ

t p ( Gà Ri)…..

ạ

-

Đ c đi m n i b t: mào đ , chân cao, chân th p……

ặ

ể

ổ ậ

ỏ

ấ

<b>Bài t p tu n 22</b>

<b>ậ</b>

<b>ầ</b>

<b>Em hãy nêu đ c đi m c a 1 gi ng v t ni mà em u thích qua chuy n v</b>

<b>ặ</b>

<b>ể</b>

<b>ủ</b>

<b>ố</b>

<b>ậ</b>

<b>ế</b>

<b>ề</b>

<b>quê ăn t t cùng gia đình?</b>

<b>ế</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4></div>
<span class='text_page_counter'>(5)</span><div class='page_container' data-page=5>

MƠN: CƠNG NGHỆ KHỐI: 8

<b>Bài 40 : THỰC HÀNH : ĐÈN ỐNG HUỲNH QUANG</b>

I . Chuẩn bị : SGK

II . Nội dung và trình tự thực hành :

1 . Đọc và giải thích ý nghĩa của các số liệu kỹ thuật ghi trên đèn ống huỳnh quang và

ghi vào báo cáo thực hành .

STT

Số liệu kỹ thuật

Ý nghĩa

1

2

U

<b>=</b>

P

<b>=</b>

2 . Quan sát , tìm hiểu tên gọi và chức năng các bộ phận của bộ đèn ống huỳnh quang

và ghi vào báo cáo thực hành .

STT

Tên gọi

Chức năng

1

2

3

3 . Quan sát , tìm hiểu sơ đồ mạch điện của bộ đèn ống huỳnh quang , cách nối các

phần tử trong sơ đồ và ghi vào báo cáo thực hành :

a . Mạch điện của bộ đèn huỳnh quang gồm các phần tử gì ?

b . Chấn lưu và tắc te được mắc như thế nào với đèn ống huỳnh quang ?

c . Hai đầu dây đưa ra ngoài của bộ đèn ống huỳnh quang được nối vào đâu ?

d . Vẽ sơ đồ mạch điện của bộ đèn ống huỳnh quang ?

e . Cách đấu dây các phần tử của bộ đèn huỳnh quang ?

4 . Quan sát sự mồi phóng điện và đèn phát sáng , ghi vào báo cáo thực hành :

a . Khi đóng điện , tắc te có hiện tượng gì ?

</div>
<span class='text_page_counter'>(6)</span><div class='page_container' data-page=6>

MƠN: CƠNG NGHỆ KHỐI: 9

<b>MẠCH ĐÈN CẦU THANG</b>

</div>

<!--links-->
Đề thi kiểm tra học ky I (2010-2011) môn Công nghệ

• 1
• 353
• 2