QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆP TRONG CÔNG TY VẬN TẢI XÂY DỰNG VÀ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC VĨNH HÀ

QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆP TRONG CÔNG TY
VẬN TẢI XÂY DỰNG VÀ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC VĨNH HÀ
I. ĐẶC ĐIỂM CÔNG TÁC QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆP
CỦA CÔNG TY VẬN TẢI, XÂY DỰNG VÀ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC
VĨNH HÀ
Công ty Vận tải, Xây dựng và chế biến lương thực Vĩnh Hà là một trong
nhiều tổ chức kinh tế tham gia các hoạt động sản xuất kinh doanh nhằm cung cấp
sản phẩm, dịch vụ thoả mãn nhu cầu của thị trường và thu về cho mình một khoản
lợi nhuận nhất định. Công ty có mối quan hệ chặt chẽ với môi trường bên ngoài và
có cấu trúc bên trong gồm nhiều phân hệ khác nhau. Để thực hiện mục tiêu của
mình, Công ty đã tổ chức tốt các bộ phận cấu thành nhằm thực hiện các chức năng
cơ bản.
Sản xuất là một trong những phân hệ chính có ý nghĩa quyết định đến việc tạo
ra sản phẩm hoặc cung cấp dịch vụ, là chức năng, nhiệm vụ cơ bản của Công ty.
Hình thành phát triển và tổ chức điều hành tốt hoạt động sản xuất là cơ sở là yêu
cầu thiết yếu để Công ty có thể đứng vững và phát triển trên thị trường. Công ty
xác định quản trị tác nghiệp là quá trình thiết kế, hoạch định, tổ chức điều hành,
kiểm soát và kiểm tra theo dõi hệ thống sản xuất nhằm thực hiện mục tiêu sản xuất
đã đề ra.
Yếu tố trung tâm của quản lý sản xuất là quá trình biến đổi. Đó là quá trình chế
biến, chuyển hoá các yếu tố đầu vào và hình thành hàng hoá hoặc dịch vụ mong
muốn đáp ứng nhu cầu của xã hội. Kết quả hoạt động của Công ty phụ thuộc rất
lớn vào việc thiết kế, tổ chức và quản lý quá trình biến đổi này.
Tập thể Ban lãnh đạo Công ty Vận tải, Xây dựng và chế biến lương thực Vĩnh
Hà luôn xác định đúng đắn tầm quan trọng của công tác Quản trị sản xuất và tác
nghiệp của mình. Với phương trâm “ Chỉ huy điều hành liên tục, kiểm tra giám sát
thường xuyên” đã và đang phát huy tác dụng trong qúa trình sản xuất kinh doanh
của Công ty
Vận tải, Xây dựng và chế biến lương thực Vĩnh Hà trong thời gian qua.
II. MỤC TIÊU CỦA CÔNG TÁC QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆP
TRONG CÔNG TY VẬN TẢI, XÂY DỰNG VÀ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC

VĨNH HÀ
- Đảm bảo chất lượng sản phẩm Sữa đậu nành, gạo, Bia hơi theo đúng yêu cầu
của khách hàng.
- Rút ngắn thời gian chu kỳ sản xuất sản phẩm, tăng vòng quay của vốn đạt hiệu
quả cao trong sản xuất kinh doanh.
- Xây dựng hệ thống sản xuất của Công ty có độ linh hoạt cao thích ứng tốt với sự
biến động của thị trường.
Các mục tiêu cụ thể này gắn bó chặt chẽ với nhau tạo ra sức mạnh tổng hợp
nâng cao khả năng cạnh tranh của Công ty Vận tải, Xây dựng và chế biến lương
thực Vĩnh Hà trên thị trường.
III. NỘI DUNG CHỦ YẾU CỦA QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆP
TRONG CÔNG TY VẬN TẢI, XÂY DỰNG VÀ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC
VĨNH HÀ
Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm của công ty
Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm được Công ty xác định là một nội dung
quan trọng đầu tiên, là xuất phát điểm của quản trị sản xuất. Sau khi tìm hiểu
nghiên cứu tình hình thị trường, căn cứ vào kết quả thực hiện tiêu thụ sản phẩm,
căn cứ vào sản lượng sản xuất của Công ty so với toàn ngành, Công ty đã đưa ra
dự báo nhu cầu sản phẩm trong năm 2003 như sau:
BẢNG 16: DỰ BÁO NHU CẦU SẢN XUẤT SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY NĂM 2003
MẶT HÀNG
ĐƠN VỊ SỐ LƯỢNG
+ Mua vào: Tổng số quy
ra thóc
34800
Thóc Tấn 500
Gạo Tấn 22000
Màu Tấn 300
+ Bán ra : Tổng số quy
ra gạo

Tấn 22600
Thóc Tấn 500
Gạo Tấn 22000
Màu Tấn 300
Phân bón Tấn 200
Thức ăn gia súc các loại Tấn 200
Bia hơi 1000 lít 70
Sữa đậu nành 1000 lít 260
Thu khoán xây dựng Triệu đồng 180
Thuê kho Triệu đồng 3000
(nguồn Kế hoạch sản xuất kinh doanh năm 2003 )
2. Bố trí sản xuất trong Công ty.
Bố trí mặt bằng sản xuất là một công việc cần thiết và quan trọng trong công
tác quản trị sản xuất và tác nghiệp của Công ty Vận tải, Xây dựng và chế biến
lương thực Vĩnh Hà
Với mục tiêu là tạo điều kiện thuận lợi nhất cho dòng di chuyển vật liệu lao
động và sản phẩm trong quá trình sản xuất, trên cơ sở tiết kiệm diện tích, thời gian
di chuyển của từng yếu tố, Công ty đã căn cứ vào diện tích mặt bằng và quy mô
sản xuất của mình để thiết kế và lựa chọn phương án bố trí nhà xưởng, dây chuyền
công nghệ, máy móc thiết bị như sau:
BẢNG 16: MẶT BẰNG SẢN XUẤT CỦA CÔNG TY VẬN TẢI, XÂY DỰNG VÀ CHẾ
BIẾN LƯƠNG THỰC VĨNH HÀ
Kho th nhà
phẩm cuối
cùng
Kho Nguyên
Liệu
Xí nghiệp
Chế biến gạo
Bãi cho thuê để

hàng
Xí nghiệp
Sản xuất sữa
đậu n nhà
Căng tin
Xí nghiệp
Sản xuất Bia
hơi
Nơi
l m vià ệc
của bộ phận
quản lý
Xí nghiệp
Dịch vụ
3. Lập kế hoạch các nguồn lực :
Công ty Vận tải, Xây dựng và chế biến lương thực Vĩnh Hà xây dựng kế hoạch
các nguồn lực bao gồm việc xác định kế hoạch tổng hợp về nhu cầu sản xuất từng
loại sản phẩm Bia, Sữa đậu nành, gạo trên cơ sở đó hoạch định nhu cầu về năng
lực sản xuất nói chung và có kế hoạch chi tiết cho việc mua sắm nguyên vật liệu
Búp Lông, đậu tương, thóc... cần thiết trong từng thời điểm nhằm đảm bảo quá
trình sản xuất của Công ty diễn ra thường xuyên liên tục, với chi phí thấp nhất.
Nhu cầu về các nguồn lực cần thiết để có thể sản xuất đủ số lượng sản phẩm
đã dự báo hoặc đơn hàng trong từng giai đoạn được xác định thông qua việc xây
dựng kế hoạch tổng hợp. Chính vì vậy Công ty Vận tải, Xây dựng và chế biến
lương thực Vĩnh Hà đã kết hợp các kế hoạch cụ thể riêng lẻ với nhau để tạo nên
một kế hoạch tổng hợp phục vụ tốt cho công tác lập kế hoạch các nguồn lực của
Công ty.
Lượng nguyên vật liệu cần mua trong từng thời điểm của Công ty được xác
định bằng phương pháp hoạch định lượng nhu cầu vật tư, chi tiết, bán thành phẩm
cần mua hoặc sản xuất trong từng thời điểm.

4. Điều độ sản xuất :
Xét về trình tự các nội dung của quá trình ra quyết định vì đây là bước tổ
chức thực hiện nhằm biến các kế hoạch thành hiện thực. Vì vậy, hoạt động này phụ
thuộc rất lớn vào chất lượng của các nội dung thiết kế hoạch định, hệ thống sản
xuất bên trên. Điều độ sản xuất là những hoạt động xây dựng lịch trình sản xuất
trong từng tuần cụ thể và phân giao công việc theo từng công việc cơ sở, từng bộ
phận, từng người lao động trong hệ thống sản xuất.
Hoạt động điều độ có quan hệ chặt chẽ với loại hình bố trí quá trình sản xuất.
Đặc biệt là các khâu như dự báo, thiết kế sản phẩm, lựa chọn và thiết kế quá trình,
đào tạo công nhân.
Cổng v oà
Phòng trực
bảo vệ
Cửa h ngà
GTSP