Giao duc dinh duong suc khoe

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>GIÁO</b>

<b> DỤC</b>

<b>DINH</b>

<b>_DƯ</b>

<b>ỠNG</b>

<b>SỨC</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

<b>Mục đích</b>

<i><b>Học viên có thể nắm được:</b></i>



_{Các bước xây dựng và triển khai nội dung}

giáo dục dinh dưỡng - sức khỏe



_{Cách tổ chức các hoạt động giáo dục dinh}

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

Thơng tin chính cần truyền đạt

Xây dựng và triển khai nội dung giáo dục

dinh dưỡng - sức khỏe

Tổ chức các hoạt động giáo dục dinh dưỡng

- sức khỏe cho trẻ nhà trẻ.

</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4>

<b>Hoạt động 1</b>

Thảo luận về cách xây dựng và triển khai

nội dung giáo dục dinh dưỡng - sức khoẻ

Căn cứ vào chương trình khung, kinh

nghiệm thực tế bạn hãy xây dựng nội

</div>
<span class='text_page_counter'>(5)</span><div class='page_container' data-page=5>

<b>Giáo dục DD-SK cho trẻ nhà trẻ</b>

<b>Nội dung</b>

<b>Tập luyện nền nếp, thói quen tốt trong </b>

<b>sinh hoạt</b>

<b>Làm quen với một số việc tự phục vụ, giữ </b>

<b>gìn sức khoẻ.</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(6)</span><div class='page_container' data-page=6>

<b>Giáo dục DD-SK cho trẻ mẫu giáo</b>

<b>Nội dung</b>



_{Nhận biết một số món ăn, TP thơng}

thường và ích lợi của chúng đối với sức

khỏe.



_{Tập làm một số việc tự phục vụ trong sinh}

hoạt.

</div>
<span class='text_page_counter'>(7)</span><div class='page_container' data-page=7>

<i>- </i>

<i><b>Xác định mục tiêu</b></i>

Khi xác định các mục tiêu cần căn cứ nội dung,

kết quả mong đợi trong chương trình và khả năng

của trẻ theo độ tuổi.

<i><b>-Xây dựng nội dung:</b></i>

Các nội dung có mối liên

quan chặt chẽ với nhau. Khi phát triển nội dung

cần căn cứ vào mục tiêu đã xây dựng, căn cứ vào

khả năng của trẻ và căn cứ vào tình hình thực tiễn

của địa phương.

</div>
<span class='text_page_counter'>(8)</span><div class='page_container' data-page=8>

-

<i><b>Phân phối các nội dung phù hợp vào các chủ </b></i>

<i><b>đề</b></i>

và theo các mức độ từ dễ đến khó và theo

giai đoạn của năm học. Tùy theo khả năng của

trẻ mà các nội dung có thể lặp đi, lặp lại ở các

chủ đề để trẻ có thể đạt được theo kết quả

mong đợi.

-

<i><b>Thiết kế hoạt động giáo dục dinh dưỡng sức </b></i>

<i><b>khỏe</b></i>

tích hợp vào các chủ đề, các lĩnh vực phát

triển khác và vào các hoạt động trong ngày, mọi

lúc, mọi nơi.

</div>
<span class='text_page_counter'>(9)</span><div class='page_container' data-page=9>

Gợi ý mạng nội dung

Tập luyện nền
nếp, thói quen

tốt trong SH

Làm quen với
một số việc tự

phục vụ, giữ gìn

sức khỏe

<b>GD DD SK</b>
<b>cho trẻ nhà trẻ</b>

Tập mặc quần áo

Nhận biết một số nơi nguy
hiểm

Nhận biết một số vậtdụng
nguy hiểm

Tập 1 số thói quen
VS tốt

Tập đi VS đúng nơiquy
định

Nhận biết một số HĐ nguy hiểm và
phòng tránh

Nhận biết và tránh
một số nguy cơ khụng

</div>
<span class='text_page_counter'>(10)</span><div class='page_container' data-page=10>

<b>Gợi ý:</b>

<b>Mạng nội dung giáo dục </b>

<b>dinh d ỡng - sức khoẻ cho tr mÉu gi¸o</b>

<b>ẻ</b>

Thực phẩm,
món ăn thơng
thường

Tập làm một số
việc tự phục vụ
trong sinh hoạt.
Nhu cầu, vai
trị của ăn uống
đối với SK

<i><b>Giữ gìn SK</b></i>
<i><b>v an ton</b></i>

<b>Giáo dục </b>
<b>DINH DƯỡNG </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(11)</span><div class='page_container' data-page=11>

<b>Lm quen với tháp dinh dưỡng</b>

<i><b> </b></i>

-TP được phân loại theo các nhóm có giá trị DD gần nhau:

+Nhóm cung cấp chất đạm để xây dựng cơ thể : sữa, thịt, trứng, cá,
tơm, cua….

+ Nhóm cung cấp chất béo: hạt đậu, đỗ, lạc, vừng, dầu, mỡ….

+ Nhóm cung cấp vitamin, muối và chất vi lượng: các loại rau, quả, củ
tươi….

+Nhóm cung cấp năng lượng (chất bột đường) để hoạt động: Gạo, mì,
ngơ, khoai, sắn….

- Tháp dinh dưỡng cho ta biết cách sử dụng các loại TP, có loại
cần ăn nhiều, có loại chỉ cần ăn vừa đủ.

- Bữa ăn tốt bao gồm đủ các TP khác nhau trong mỗi nhóm TP.

</div>
<span class='text_page_counter'>(12)</span><div class='page_container' data-page=12>

<b>Vệ sinh và sức khoẻ</b>

Vệ sinh thân thể để phịng tránh bệnh tật.

Các thời điểm thích hợp trong ngày cần thiết phải : rửa tay,
rửa mặt, vệ sinh răng miệng, tắm... Giữ gìn vệ sinh trong ăn
uống, vui chơi: rửa tay trước khi ăn, khi tay bẩn...

Các kĩ năng tự phục vụ trong khi : rửa tay, rửa mặt, vệ sinh
răng miệng.

Nhận biết một số dấu hiệu khi ốm và nói với cơ giáo hoặc
người lớn.

Lựa chọn trang phục phù hợp thời tiết. Liên quan thời tiết với
bệnh tật.

</div>
<span class='text_page_counter'>(13)</span><div class='page_container' data-page=13>

<b>An tồn</b>

<i><b>- </b></i>

<b>N</b>

hững nơi gây nguy hiểm như: hố vơi, hồ, ao, sơng

suối...

<i><b>- </b></i>

Có nhiều nơi và vật dụng trong nhà có thể gây nguy

hiểm: bếp đang đun, ổ điện, phích nước sơi, bàn là,

ấm nước đang đun, dao, kéo....

<i><b>- </b></i>

ý thức tránh đến gần những vật dụng và nơi nguy

hiểm.

- Cách sử dụng an toàn một số vật dụng: dao, kéo.

</div>
<span class='text_page_counter'>(14)</span><div class='page_container' data-page=14>

<b>Hoạt động 2 -3</b>

<i>Hoạt động 2:Thảo</i>

luận theo nhóm về cách tổ chức

hoạt động giáo dục dinh dưỡng – sức khỏe cho

trẻ nhà trẻ.

<i>Hoạt động 3: làm việc theo nhóm</i>

<i>+</i>

Thảo luận về cách tổ chức các hoạt động giáo

dục dinh dưỡng – sức khỏe cho trẻ mẫu giáo.

+ Mỗi nhóm xây dựng nội dung và thiết kế 1 hoạt

</div>
<span class='text_page_counter'>(15)</span><div class='page_container' data-page=15>

<b>Giáo dục DD-SK cho trẻ nhà trẻ</b>

Đối với trẻ lứa tuổi nhà trẻ việc thực hiện

nội dung GDDDSK chủ yếu thông qua các

</div>
<span class='text_page_counter'>(16)</span><div class='page_container' data-page=16>

Trong chơi tập, hay những hoàn cảnh phù hợp,

GV cần vận dụng các tình huống để giáo dục

cho trẻ:



_{Trước khi cho trẻ ăn, uống có thể cho trẻ sờ vào bát,}

thìa, cốc đồng thời âu yếm, động viên khuyến khích

những gì trẻ thực hiện được, trị chuyện với trẻ về

việc cơ đang làm, về đồ dùng ăn uống, về thức ăn trẻ

đang ăn.



_{Kiên trì, phối hợp với cha mẹ tập cho trẻ ăn ít một để}

trẻ quen dần với thức ăn mới, sau đó tăng dần số

lượng, loại thức ăn và cách chế biến khác nhau mà

gia đình, nhà trường nấu cho trẻ ăn.

GDDDSK cho trẻ nhà trẻ

</div>
<span class='text_page_counter'>(17)</span><div class='page_container' data-page=17>



_{Sử dụng những dụng cụ, đồ dùng vệ sinh có sẵn}

trong lớp để tập cho trẻ bước đầu có một số nền

nếp tốt trong vệ sinh cá nhân ( ngồi bô, làm quen

với sự sạch sẽ tay, chân, mặt, mũi).



_{Trong khi lau mặt, lau tay cho trẻ cơ vừa làm vừa}

nói để trẻ có cảm nhận sự sạch sẽ và tạo tình

cảm âu yếm giữa cơ và trẻ



_{Nếu trẻ hay mút tay: hạn chế thói quen mút tay}

bằng cách gây sự chú ý vào việc khác như đưa

đồ chơi cho trẻ chơi hoặc cho trẻ xem tranh

ảnh....

</div>
<span class='text_page_counter'>(18)</span><div class='page_container' data-page=18>

<i><b>Đối với trẻ lớn hơn có thể dần dần từng bước tập </b></i>

<i><b>cho trẻ: </b></i>

Đi đến bàn ăn, xúc cơm, uống nước, đứng dậy sau khi

ăn xong, xếp bát, thìa vào chỗ quy định.

Một số thói quen tốt: ăn uống từ tốn, nhai kỹ, khi muốn

ho hoặc hắt hơi phải lấy tay che miệng, dạy trẻ biết

mời người xung quanh ăn cơm, biết yêu cầu (lấy nước

uống, cho thêm canh...) một cách lễ phép, biết cám ơn.

Không lấy tay bốc thức ăn, khơng đặt thìa xuống bàn,

khơng vứt chén, cốc, thìa, bát lung tung sau khi ăn.

GDDDSK cho trẻ nhà trẻ

</div>
<span class='text_page_counter'>(19)</span><div class='page_container' data-page=19>

.

Cho trẻ làm quen với cách chăm sóc, bảo vệ cơ thể và

an toàn:

+Làm quen với cách rửa tay, lau mặt. Giáo dục cho trẻ có ý thức
giữ gìn VS các giác quan, rửa tay ( sau khi đi vệ sinh, khi tay
bẩn vào các thời điểm trước và sau bữa ăn, sau khi ngủ dậy...)
dưới sự hướng dẫn của cô.

+ Trong thời gian chơi và hoạt động ở các góc cơ cho trẻ chơi trị
chơi bắt chước tắm cho búp vê, rửa mặt cho búp bê.

Dạy trẻ không xem tranh ảnh chỗ tối, không xem ti vi

quá gần, luôn dùng khăn mặt riêng, nhỏ thuốc vào

mắt khi có bụi vào mắt, ăn các thức ăn nhiều vitamin

</div>
<span class='text_page_counter'>(20)</span><div class='page_container' data-page=20>

Hướng dẫn trẻ cách bảo vệ an toàn:

+ Cho trẻ nhận biết các vật dụng gây nguy hiểm (các vật sắc

nhọn như dao, mảnh chai..., bàn là, bếp lò, bếp điện, phích

nước, ổ điện...) và các nơi gây nguy hiểm (hồ, ao, sông,

suối, bếp lửa ...) qua tranh, qua vật thật và giải thích cho

trẻ tại sao khơng được đến gần.

+ Nhắc nhở trẻ không cho các vật lạ vào tai, mũi, rốn của

mình và của bạn, không ăn thức ăn ôi thiu, không ăn, uống

thức ăn người lạ đưa cho. Giải thích cho trẻ hiểu sự nguy

hiểm khi làm như vậy. Giáo viên phải nhắc lại nhiều lần

trong các tình huống sinh hoạt hàng ngày có liên quan đến

an tồn để trẻ có thể ghi nhớ.

GDDDSK cho trẻ nhà trẻ

</div>
<span class='text_page_counter'>(21)</span><div class='page_container' data-page=21>

<b>*Gợi ý thiết kế hoạt động: </b>Tự phục vụ trong bữa ăn

<i>Mục đích: Cho trẻ tập lấy một số món ăn đơn giản và tự xúc ăn</i>

<i>Chuẩn bị:</i> Bát hoặc đĩa, thìa đủ cho số trẻ, món ăn phụ ( hoa quả cắt nhỏ)
<i>Tiến hành: vào lúc bữa ăn phụ, cơ khuyến khích trẻ tự lấy cho mình một </i>

cái bát và một cái thìa. Cơ giới thiệu món ăn phụ hơm nay có quả chín
cắt nhỏ. Sẽ tốt hơn nếu có 2-3 thứ quả cắt nhỏ, mỗi thứ để riêng một
đĩa để trẻ có thể phân biệt ( loại quả gì, màu sắc, hình dạng miếng quả)
và có cơ hội lựa chọn. Cơ hướng dẫn để trẻ biết có thể lấy bao nhiêu
cho suất ăn, sau đó để trẻ tự xúc một thứ quả vào bát của mình và tự ăn.
Có thể chọn loại quả thứ hai nếu trẻ muốn.

<i>Con có thích ăn chuối khơng? Con có thể xúc một thìa chuối vào bát của </i>
<i>mình.</i>

<i> Bây giờ nếu con thích ăn dưa hấu thì có thể xúc một thìa đầy đi!</i>
Sau khi ăn, cơ khuyến khích trẻ tự xếp bát thìa vào nơi qui định. Nên để

GDDDSK cho trẻ nhà trẻ

</div>
<span class='text_page_counter'>(22)</span><div class='page_container' data-page=22>

Hoạt động 3

<i>Chia nhóm:</i>

<i>+</i>

Thảo luận về cách tổ chức các hoạt động

giáo dục dinh dưỡng – sức khỏe cho trẻ

mẫu giáo.

+ Mỗi nhóm xây dựng nội dung và thiết kế 1

hoạt động giáo dục dinh dưỡng – sức

</div>
<span class='text_page_counter'>(23)</span><div class='page_container' data-page=23>



_{Khi triển khai các nội dung giáo dục DDSK cho trẻ}

nên theo phương thức tích hợp chủ đề. Mỗi chủ đề

được mở ra một cách linh hoạt, có thể dựa vào các

tình huống có thật xảy ra, ngẫu nhiên vào kế hoạch

hoạt động, đáp ứng nhu cầu và hứng thú của trẻ.



_{Thiết kế các hoạt động giáo dục DDSK theo chủ đề}

gắn với các mối quan hệ qua lại giữa trẻ với môi

trường sống, mở rộng dần phạm vi hiểu biết của trẻ

nhằm giáo dục trẻ các kĩ năng sống đơn giản, gần gũi

tuỳ theo khả năng phát triển và đặc điểm cá nhân của

trẻ.

</div>
<span class='text_page_counter'>(24)</span><div class='page_container' data-page=24>



_{Khi tổ chức các hoạt động giáo dục dinh dưỡng - sức}

khoẻ nên tích hợp vào các hoạt động của các lĩnh vực

phát triển khác đồng thời kết hợp giáo dục trong các

thời điểm và tình huống thích hợp hàng ngày.



_{Tổ chức phối hợp giữa hoạt động cá nhân và hoạt}

động theo nhóm, cả lớp.



_{Lựa chọn nội dung giáo dục dinh dưỡng và sức khoẻ}

vào hoạt động học hoặc các hoạt động khác sao cho

tự nhiên, khéo léo tránh đưa quá nhiều nội dung vào

cùng một hoạt động.

</div>
<span class='text_page_counter'>(25)</span><div class='page_container' data-page=25>



<b>_{Hình thức tổ chức các hoạt động :}</b>



_{Lồng ghép giáo dục dinh dưỡng và sức khoẻ vào}

hoạt động học tập



_{Đưa giáo dục DD – SK vào hoạt động vui chơi}



_{Thực hiện giáo dục DD- SK qua các hoạt động}

theo thời điểm trong ngày, ở mọi lúc, mọi nơi



_{Một số hình thức khác :Bản tin, ngày hội, ngày lễ,}

làm vườn, thăm trang trại, đi chợ, siêu thị , Bé tập

làm nội trợ .

</div>
<span class='text_page_counter'>(26)</span><div class='page_container' data-page=26>

Hướng dẫn trẻ cách sử dụng một vài đồ dùng

ăn uống:



_{Tìm hiểu chức năng và cách sử dụng thìa, cốc,}

chén, bát, bình đựng nước.



_{Qua một số hoạt động “Bé tập làm nội trợ”}

như rót nước từ bình ra cốc, đong nước, xúc,

chia bột (gạo, muối, đường), nhặt rau cho vào

chậu/rổ, tập pha nước đường, nước chanh,

nếm, thử thức ăn mà trẻ đã chế biến.

<b>Gợi ý hoạt động giáo dục DDSK cho trẻ mẫu giáo</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(27)</span><div class='page_container' data-page=27>

<b>Gợi ý hoạt động giáo dục DDSK cho trẻ mẫu giáo</b>

<i><b>“chủ đề gia đình”</b></i>

Trị chuyện với trẻ về các món ăn:



_{Kể tên các thức ăn mà gia đình thường dùng,}

các bữa ăn của gia đình hằng ngày, sở thích ăn

uống của các thành viên trong gia đình.



_{Mọi thành viên trong gia đình cần phải ăn}

</div>
<span class='text_page_counter'>(28)</span><div class='page_container' data-page=28>

Làm quen và tham gia chế biến một số món ăn đơn giản.
Làm quen 4 nhóm thực phẩm

Tự phục vụ hoặc giúp bố mẹ một số việc vừa sức : rửa
tay, tập rửa mặt, nhặt rau.

Trị chuyện: Làm gì khi một thành viên trong gia đình bị
ốm / những biểu hiện của một người bị ốm.

An toàn:

 _{Khi sử dụng đồ dùng trong gia đình: tránh những vật}

dụng, nơi nguy hiểm (không chơi gần bếp lửa, nước sôi,

không sờ vào quạt, không chơi gần ao...)

 _{Không tự uống thuốc khi chưa được phép của người lớn.}

<b>Gợi ý hoạt động giáo dục DDSK cho trẻ mẫu giáo</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(29)</span><div class='page_container' data-page=29>

<i><b>Gợi ý thiết kế HĐ (MG 3-4 t) </b></i>

<b>Vì sao cần cẩn thận?</b>

(Chủ đề: Bản thân)

<i>Mục đích:</i> Giúp trẻ biết mơi trường xung quanh có nhiều nguy
cơ làm ảnh hưởng đến sự an toàn và sức khỏe cần phải biết
cách phịng tránh.

<i>Tiến hành:</i> trong hoặc ngồi lớp.

</div>
<span class='text_page_counter'>(30)</span><div class='page_container' data-page=30>

<i><b>Gợi ý thiết kế HĐ</b></i>

<i><b> (</b></i>MG 4-5 tuổi)<i><b> :</b></i> Chơi bác sỹ, y tá
( Chủ đề: Bản thân, Nghề nghiệp)

<i><b>Mục đích:</b></i> Trẻ biết về cơng việc của bác sỹ, y tá; cộng tác với các

bạn trong khi chơi và trải nghiệm những kinh nghiệm gặp trong
cuộc sống. Trẻ biết hợp tác với bác sĩ khi được chữa bệnh.

<i><b>Chuẩn bị</b></i>: góc chơi phòng khám bệnh với các đồ chơi hoặc dụng cụ

y tế thật: ống nghe, đè lưỡi, bông băng, cặp nhiệt độ bằng nhựa,
áo choàng, giấy, bút để ghi chép và kê đơn.

<i><b>Tiến hành:</b></i> trong hoặc ngoài lớp. Khuyến khích trẻ nhớ lại những

lần đi khám bệnh, cơng việc của bác sĩ và y tá.

<i>Con đi đến bác sỹ khám bệnh à, Mai?Bác sỹ sử dụng ống nghe để </i>
<i>khám gì?</i>

</div>
<span class='text_page_counter'>(31)</span><div class='page_container' data-page=31>

<i><b>Gợi ý thiết kế HĐ (MG 5-6 t):</b></i> Làm gì khi bé bị lạc
(Chủ đề: Bản thân, gia đình)

<i><b>Mục đích:</b></i> Trẻ nói được rõ ràng về nơi ở, tên cha mẹ đề phòng khi trẻ
lạc trẻ có thể được đưa về nhà hoặc được giúp đỡ. Biết xử lí tình
huống khi bị lạc.

<i><b>Tiến hành:</b></i> trong hoặc ngồi lớp.

- Giáo viên trị chuyện giúp trẻ nhận biết tên, họ của cha mẹ trẻ, địa chỉ nhà ở
(số nhà, tên phố, hoặc thôn xã, số điện thoại nếu có). Phối hợp với cha mẹ
để thường xuyên giúp trẻ nói lại và ghi nhớ một cách chính xác. Có thể
viết tên cha mẹ, tên trẻ và địa chỉ vào mảnh giấy rồi ép plastic, buộc dây
rồi cho trẻ đeo vào cổ hoặc gắn vào túi đựng đồ của trẻ.

<i>Tên bố con là gì, Yến? Bình, đó là tên của bố con. Thế họ của bố con là </i>
<i>gì?</i>

<i>Nhà của con ở đâu?</i>

</div>
<span class='text_page_counter'>(32)</span><div class='page_container' data-page=32></div>

<!--links-->