Món kem mát lạnh, giải nhiệt ngày hè

Món kem mát lạnh, giải nhiệt ngày hè

Những cơn mưa mùa hè giúp không khí dịu bớt đi khá
nhiều, tuy nhiên cái nóng vẫn lan tỏa khắp nơi. Buổi tối,
rất nhiều gia đình thường chở nhau đi hóng gió, ăn
kem…Nhưng cũng có cách khác khá dễ thương như là
một món quà hè mẹ dành cho bé và cả nhà chính là món
kem “made by mom”.


Dĩ nhiên là sẽ có rất nhiều thương hiệu kem nổi tiếng được
bày bán ở cửa hàng tạp hóa, siêu thị…Nhưng món kem do
chính tay mẹ làm ngoài vị ngọt thơm, mát lạnh còn gói gọn
cả tình yêu thương của mẹ.

Để chuẩn bị cho bất kỳ món kem nào, bạn cũng cần phải có
kem tươi

Nguyên liệu làm kem tươi

- 1 lá gelatine hoặc 15 gr gelatine bột

- 60 ml nước lạnh

- 375 ml sữa 1%

- 5 gr bột vani

- 55 gr đường icing (đường dạng bột, có bán ở các cửa hàng
bán nguyên liệu làm bánh)

Thực hiện

- Bạn cần có một chiếc máy làm kem

- Ngâm lá gelatine với nước lạnh đến khi lá tan hết hoặc
quấy đều bột gelatine trong nước.

- Cho sữa vào nồi, đun nóng.

- Cho sữa vào tô, ngâm vào một chậu nước lạnh, từ từ cho
hỗn hợp gelatine ở bước 1, quấy đều tay đến khi gelatine
quyện đều với sữa.

- Cho thêm đường icing và bột vani, quấy đều.

- Cho hỗn hợp thu được vào tủ lạnh, 10 phút lấy ra quấy 1
lần.

- Cứ như thế trong 1 tiếng rưỡi.

- Sau đó, cho trong túi ni lông và ngâm trong chậu đá
khoảng 30 phút.

- Cho hỗn hợp từ túi ni lông ra âu lớn.

- Dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao, đánh hỗn hợp trên đến
khi bông cứng và thật mịn.

Một số loại kem dễ làm

Kem dừa

Nguyên liệu: Cơm dừa 400 g, nước dừa 200 ml, đường 400
g, sữa tươi 900 ml, kem sữa tươi 500 ml, một ít cơm dừa
bào mỏng.

Cách làm:

- Cho cơm dừa đã xắt thành từng miếng nhỏ và nước dừa
vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn, sau đó cho đường và
sữa tươi vào.

- Kem sữa tươi để cho rã đông rồi đổ ra dùng máy đánh
trứng đánh bông mịn lên. Sau đó cho hỗn hợp dừa vào trộn
cho thật đều.

- Cho vào máy làm kem, đổ đá và muối hột xung quanh,
khoảng nửa tiếng là được. Lấy kem ra cho vào khuôn, đặt
vào tủ đông.

- Cơm dừa bào mỏng cho vào chảo chiên vàng, để nguội,
có thể vừa dùng để trang trí vừa ăn cùng kem rất ngon.

Kem bơ