Tài liệu Dinh dưỡng giải nhiệt mùa hè doc

Dinh dưỡng giải nhiệt mùa hè
Nếu thấy cơ thể có những biểu hiệu “phát hỏa” như: Mắt bị đỏ, cổ
họng bị đau, nướu răng bị sưng, miệng và lưỡi bị loét, nhiệt…thì nên có
một chế độ ăn uống phù hợp để giảm thiểu sự khó chịu này.

Thực phẩm vị đắng - kẻ thù của “nhiệt”



Tại sao lại chọn những đồ ăn có “vị đắng”? Vì trong những thực phẩm
ấy có chứa hàm lượng ancaloit và urê, nghiên cứu của đông y cho thấy, vị
đắng có tác dụng loại bỏ chất nóng trong cơ thể, giúp xoa dịu sự mệt mỏi.
Thực phẩm có vị đắng tốt nhất là: Mướp đắng (Khổ qua), hạnh nhân,
thảo mộc đắng, cây nhựa ruồi, cần tây…Ngoài việc ăn thực phẩm có vị
đắng, còn nên ăn thêm trái cây và rau tươi có vị ngọt mát.
Sữa



Đông y cho rằng sữa tươi mát lạnh có tác dụng bổ âm, giải nhiệt, hơn
thế sữa tươi có chứa trên 70% hàm lượng nước, bổ sung lượng nước bị mất
trong cơ thể do ra quá nhiều mồ hôi trong mùa hè.
Dâu tây



Dâu tây không những ngon mà còn có giá trị dược liệu. Đông y cho
rằng dâu tây có hiệu quả tốt để chống nóng, tạo cảm giác thoải mái, giải
nhiệt, xóa ưu phiền.
Dưa hấu

Dưa hấu có tính lạnh, giàu kali, có thể bổ sung việc thiếu kali trong cơ
thể.
Cà chua



Có tác dụng thanh nhiệt giải độc, cân bằng gan, chống nóng.