Giáo án Ngữ văn 8 - Tiết 137: Trả bài kiểm tra văn - Năm học 2010-2011

<span class='text_page_counter'>(1)</span>Trường THCS Đạ Long. GV Traàn Thò Ngoïc Hieáu. Tuaàn 19 Tieát 37. Ngày soạn : 29/12/2008 Ngaøy daïy:. CHÖÔNG III: NAÁU AÊN TRONG GIA ÑÌNH Bài 15: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ (T1) I. MUÏC TIEÂU : 1. Kiến thức: Vai trò của chất dinh dưỡng trong bữa ăn thường ngày 2. Kỹ năng : Nắm được những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể đó là chất đạm, béo, đường, bột, sinh tố, khoáng … 3. Thái độ : Nắm được cơ sở của ăn uống hợp lý II. CHUAÅN BÒ: 1.GV: Tranh ảnh phóng to từ hình (3.1 đến 3.13) trong SGK 2.HS: Vở, viết, đọc trước bài trong SGK III. TIEÁN TRÌNH DAÏY HOÏC: 1. Ổn định lớp: (1’) 6A1 …………………………………… 2. Bài mới: Thức ăn là những hợp chất phức tạp bao gồm nhiều chất dinh dưỡng kết hợp lại. Vậy có bao nhiêu chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể ? Hoạt động của GV Hoạt động của HS Noäi dung ghi baûng Hoạt động 1: Tìm hiểu vai trò của chất đạm (15’) - GV tổ chức cho HS thảo - HS: Thaûo luaän theo nhoùm I. Vai troø cuûa caùc chaát dinh luaän theo nhoùm : dưỡng: + Những thức ăn có chứa + Chất đạm có nguồn gốc từ 1. Chất đạm (Prôtêin): đạm động vật, đạm thực vật ? động vật , thực vật a. Nguoàn goác ( H 3.2) Đạm động vật: Thịt lợn, bò, - Đạm động vật: Thịt (bò lợn, + Chức năng dinh dưỡng của gà, cá, trứng sữa gà), cá , trứng, sữa chất đạm ? Đạm thực vật: Lạc, đậu nành - Đạm thực vật: Lạc, đậu nành + Chức năng dinh dưỡng của b. Chức năng dinh dưỡng: chất đạm là chất đạm giúp cơ - Giúp cơ thể phát triển tốt thể phát triển tốt: Con người -Taùi taïo caùc teá baøo cheát, từ lúc sinh ra đến khi lớn lên - Tăng khả năng đề kháng, sẽ có sự thay đổi rõ rệt về thể -Cung cấp năng lượng cho cơ chaát vaø trí tueä theå. - GV: Nhaän xeùt - HS: Laéng nghe Hoạt động 2: Tìm hiểu vai trò của chất bột đường (10’) - GV tổ chức cho HS thảo - HS thảo luận theo nhóm. Và 2. Chất đường, bột (Gluxit) luaän theo nhoùm. trả lời: a. Nguoàn goác: + Dựa vào (hình 3.4 ) cho biết + Đường là chính: Các loại - Đường là chính: Các loại trái chất bột đường có nguồn gốc trái cây tươi hoặc khô, mật cây tươi hoặc khô, mật ong, sữa, từ đâu? ong, sữa, mía … mía … -Tinh boät laø chính - Tinh boät laø chính: caùc loïai nguõ + Chức năng dinh dưỡng của - Chất đường bột là nguồn cốc, khoai lang, khoai từ, khoai chất đường bột (H 3.5). cung cấp năng lượng cho mọi tây,các lọai củ quả chuối, mít hoạt động của cơ thể, chuyển vv… Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(2)</span> Trường THCS Đạ Long.  GV keát luaän cho HS ghi. GV Traàn Thò Ngoïc Hieáu hoá thành các chất dinh dưỡng khác - HS: Laéng nghe. vào vở. b. Chức năng dinh dưỡng: - Cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể. - Chuyeån hoùa thaønh caùc chaát dinh dưỡng khác.. Hoạt động 3: Tìm hiểu vai trò của chất béo (10’) - GV tổ chức cho HS thảo - HS thaûo luaän theo nhoùm. Vaø 3. Chaát beùo (Lipit): luaän theo nhoùm. trả lời a. Nguoàn goác + Dựa vào (hình 3.6 ) - Chất béo động vật: + Béo động vật: Mỡ lợn, bò , cừu phomat,thịt, mỡ động vật… +Chất béo có nguồn gốc từ bơ, sữa, phomat … ñaâu? - Chất béo thực vât: bơ, đậu + Béo thực vật: Đậu phộng, mè, phoäng quả dừa … + Chức năng dinh dưỡng của - Chất béo cung cấp năng b. Chức năng dinh dưỡng: chaát beùo lượng, tích trữ dưới da ở dạng - Tích trữ dưới da một lớp mỡ 1 lớp mỡ và giúp bảo vệ cơ giuùp theå baûo veä cô theå. - Chuyển hoá một số vitamin - Chuyển hóa một số vitamin cần caàn thieát cho cô theå. thieát cho cô theå.  GV keát luaän cho HS ghi - HS: Laéng nghe vào vở 3/ Cuûng coá (6’) + Cho HS đọc lại phần “ghi nhớ”ù? + Trình bày nguồn gốc và vai trò chất đạm? + Trình bày nguồn gốc và vai trò chất bột đường? + + Trình baøy nguoàn goác vaø øvai troø chaát beùo? 4 /Nhaän xeùt daën doø(3’): - Nhận xét tinh thần thái độ học tập của HS. - Daën caùc em veà nhaø hoïc baøi. - Chuẩn bị phần vai trò của các chất dinh dưỡng tiếp theo và giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn. 5/ Ruùt kinh nghieäm: …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Tuaàn 19 Tieát 38. Ngày soạn: 29/12/2008 Ngaøy daïy: Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(3)</span> Trường THCS Đạ Long. GV Traàn Thò Ngoïc Hieáu. Bài 15: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ (T2) I. MUÏC TIEÂU: 1. Kiến thức: Vai trò của chất dinh dưỡng trong bữa ăn thường ngày 2. Kỹ năng : Nắm được những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể đó là chất đạm, béo, đường, bột, sinh tố, khoáng … 3. Thái độ : Nắm được cơ sở của ăn uống hợp lý II. CHUAÅN BÒ: 1.GV: Tranh ảnh phóng to từ hình (3.1 đến 3.13) trong SGK 2.HS: Đọc trước bài trong SGK III. TIEÁN TRÌNH DAÏY HOÏC : 1. Ổn định lớp(1’): 6A1……………………………………………………… 2. Kieåm tra baøi cuõ(5’): a. Trình bày nguồn gốc và vai trò của chất đạm? b. Trình bày nguồn gốc và vai trò của chất đường bột? 3. Bài mới Cơ thể chúng ta cần đầy đủ các chất dinh dưỡng , chất khoáng vitamin .Vậy vai trò của các sinh tố và các chất khoáng như thế nào đối với cơ thể .Chúng ta cùng tìm hiểu Hoạt động của GV Hoạt động của HS Noäi dung ghi baûng Hoạt động 1: Tìm hiểu vai trò của các vitamin(sinh tố) (10’) - GV: Tổ chức cho HS thảo - HS: Trả lời 4. Sinh toá (Vitamin ) luaän theo nhoùm. a. Nguồn gốc:Dầu cá, gan, trứng, + Dựa vào (hình 3.7) cho biết Sinh tố A: Dầu cá, gan, trứng … rau , quả tươi những thức ăn có chứa sinh tố - Sinh tố B: Hạt ngũ cốc, sữa … b. Chức năng dinh dưỡng ? - Sinh toá C: Rau , quaû töôi … Giúp hệ thần kinh, tuần hoàn, tiêu - Sinh tố D: Dầu cá, bơ, sữa … hóa, xương, da … hoạt động bình + Chức năng dinh dưỡng của Giúp hệ thần kinh, tuần hoàn, thường, tăng cường sức đề kháng sinh toá ? tiêu hóa, xương, da … hoạt động bình thường, tăng cường sức đề kháng.  GV keát luaän cho HS ghi - HS: Laéng nghe vào vở. Hoạt động 2: Tìm hiểu vai trò của chất khoáng (10’) - GV: Kể tên những chất - HS: Trả lời 5. Chất khoáng khoáng ? a. Nguoàn goác: - GV : Tổ chức cho HS thảo - HS : Thaûo luaän nhoùm - Canxi photpho: Cá mòi hộp, sữa, luaän theo nhoùm. đậu... + Dựa vào (hình 3.8) cho biết - Canxi photpho: Cá mòi hộp, - I ốt: Rong biển, cá, tôm b. Chức những thức ăn có chứa chất sữa, đậu... năng dinh dưỡng: khoáng - I oát: Rong bieån, caù, toâm … - Giúp phát triển xương, hoạt động Chức năng của chất khoáng ? - Giúp phát triển xương, hoạt của cơ bắp, tổ chức hệ thần kinh, động của cơ bắp, tổ chức hệ caáu taïo hoàng caàu, ñoâng maùu thaàn kinh, caáu taïo hoàng Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(4)</span> Trường THCS Đạ Long.  GV keát luaän cho HS ghi. GV Traàn Thò Ngoïc Hieáu caàu,ñoâng maùu - HS: Laéng nghe.. vào vở. Hoạt động 3: Tìm hiểu vai trò của nước và chất xơ (10’) - GV tổ chức cho HS thảo - HS thảo luận theo nhóm. Và 6. Nước luaän theo nhoùm. trả lời - Nước thành phần chủ yếu của cơ + Vai trò của nước đối với cơ - Nước thành phần chủ yếu theå theå ? của cơ thể, là môi trường cho - Là môi trường cho mọi sự chuyển mọi sự chuyển hoá và trao đổi hoá và trao đổi chất của cơ thể chất của cơ thể, điều hoà thân - Điều hoà thân nhiệt +Nước được cung cấp từ các nhiệt 7. Chaát xô nguoàn naøo ? - Nước còn có trong thức ăn - Chất xơ là thực phẩm mà cơ thể haøng ngaøy không tiêu hoá được - GV: Keát luaän cho HS ghi - HS: Nghe gaûng vaø ghi baøi - Chaát xô coù trong rau xanh , traùi vào vở. caây, nguõ coác nguyeân chaát - GV cho HS thaûo luaän theo - HS: Thaûo luaän nhoùm - Chất xơ giúp ngăn ngừa bệnh táo nhoùm. - Chất xơ là thực phẩm mà cơ bón, làm cho những chất thải mềm thể không tiêu hoá được + Chaát xô laø gì? để dễ dàng thải ra khỏi cơ thể - Chaát xô coù trong rau xanh , traùi caây, nguõ coác nguyeân chaát + Cho biết những thức ăn có - Chất xơ giúp ngăn ngừa bệnh chứa chất xơ? + Vai troø cuûa chaát xô? táo bón, làm cho những chất thải mềm để dễ dàng thải ra khoûi cô theå.  GV keát luaän cho HS ghi - HS: Laéng nghe. vào vở 4. Cuûng coá (6’) + Cho HS đọc lại phần “ghi nhớ”ù? + Trình baøy nguoàn goác va øvai troø caùc sinh toá ? + Trình baøy nguoàn goác va øvai troø chaát khoùang + Trình bày nguồn gốc va øvai trò nước và chất xơ 5. Nhaän xeùt daën doø(3’): - Nhận xét tinh thần thái độ học tập của HS. - Dặn các em chuẩn bị bài mới: Giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn và nhu cầu dinh dưỡng. 6. Ruùt kinh nghieäm : …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(5)</span> Trường THCS Đạ Long. GV Traàn Thò Ngoïc Hieáu. Tuaàn 20 Tieát 39. Ngày soạn: 05/02/2009 Ngaøy daïy :. Bài 15: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ (T3) I. MUÏC TIEÂU : 1. Kiến thức: Biết được giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn trong bữa ăn thường ngày. 2. Kỹ năng : Rèn luyện cho HS kĩ năng đánh giá được giá trị dinh dưỡng trong bữa ăn. 3. Thái độ : Giúp HS ăn uống hợp lý để bảo vệ sức khoẻ của chính bản thân và gia đình. II. CHUAÅN BÒ: 1. GV: Tranh ảnh phóng to từ hình (3.11 đến 3.13) trong SGK 2. HS: Đọc trước bài trong SGK III. TIEÁN TRÌNH DAÏY VAØ HOÏC: 1. Ổn định lớp: (1’) 6A1……………………………………………………………………………… 2. Kieåm tra baøi cuõ(6’): a. Trình baøy nguoàn goác va øvai troø caùc loïai sinh toá? b. Trình baøy nguoàn goác va øvai troø chaát khoùang? c. Trình bày nguồn gốc va øvai trò chất xơ và nước? 3. Bài mới: Hoạt động của GV Hoạt động của HS Noäi dung ghi baûng Hoạt động 1: Cơ sở khoa học và ý nghĩa của phân nhóm thức ăn(10’) - GV: Cho HS xem hình (h3.9) - HS: Ruùt ra keát luaän I. Giá trị dinh dưỡng của các và liên hệ với kiến thức đã học Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng nhóm thức ăn: chia thức ăn thành 4 nhóm để phân tích về: 1. Phân nhóm thức ăn: + Các nhóm thức ăn + Giàu chất đạm a. Cơ sở khoa học: + Tên thực phẩm thuộc mỗi + Giàu chất đường bột - Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng nhoùm + Giaøu chaát beùo người ta phân chia thức ăn làm + Giá trị dinh dưỡng của từng + Giàu chất khoáng, vitamin 4 nhóm : đạm ,đường- bột, béo, nhoùm vitamin vaø khoùang - GV: Neâu caâu hoûi cuøng laøm - HS: Giúp cho ta tổ chức bữa việc với HS rút ra kết luận ý ăn hợp lý b. YÙ nghóa: nghóa cuûa vieäc phaân nhoùm Giúp cho ta tổ chức bữa ăn hợp lyù. Hoạt động 2: Tìm hiểu cách thay thế thức ăn lẫn nhau (5’) - GV nêu câu hỏi: Tại sao phải - HS: Cho đỡ nhàm chán, hợp 2. Cách thay thế thức ăn lẫn thay thế thức ăn ? khaåu vò, ngon mieäng. nhau: - GV cho HS thaûo luaän theo - HS: Thaûo luaän nhoùm Thay thức ăn này bằng thức ăn nhoùm khác trong cùng nhóm để thành phần và giá trị dinh dưỡng của + Cách thay thế thức ăn sao cho khẩu phần không bị thay đổi phù hợp. - GV: Cho HS liên hệ thực tế - HS: Ruùt ra keát luaän. các bữa ăn của gia đình và rút ra nhận xét về kiến thức dinh dưỡng đã Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(6)</span> Trường THCS Đạ Long. GV Traàn Thò Ngoïc Hieáu. Hoạt động 3: Tìm hiểu nhu cầu chất đạm (5’) - GV :Cho HS thaûo luaän theo - HS: Thaûo luaän nhoùm II. Nhu cầu dinh dưỡng của cơ nhoùm: theå + Dựa vào (hình 3.1) em có - Cơ thể cậu bé yếu ớt, tay 1. Chất đạm: nhaän xeùt gì veà theå traïng cuûa chân khẳng khiu, bụng phình a.Thiếu chất đạm:bị suy dinh caäu beù ? to, toùc moïc löa thöa dưỡng, dễ bị nhiễm khuẩn, trí + Em bé đó đang mắc bệnh gì ? - Cậu bé bị suy dinh dưỡng tueä phaùt trieån keùm. + Thiếu chất đạm ảnh hưởng - Thiếu chất đạm: bị suy dinh b. Thừa chất đạm: bệnh béo như thế nào đối với trẻ em dưỡng, dễ bị nhiễm khuẩn, trí phì, bệnh huyết áp, bệnh tim thoâng qua tình huoáng naøy. tueä phaùt trieån keùm. maïch. + Thừa chất đạm có tác hại gì ? - Thừa chất đạm: bệnh béo phì, beänh huyeát aùp, beänh tim maïch - GV: Nhaän xeùt - HS ghi baøi Hoạt động 4: Tìm hiểu nhu cầu chất đường, bột (5’) - GV: Cho hoïc sinh thaûo luaän - HS: Thaûo luaän theo nhoùm 2. Chất đường bột: theo nhoùm: a. Thiếu chất đường bột: Bị đói, meät, cô theå oám yeáu. + Em sẽ khuyên cậu bé ở hình 3.12 như thế nào để cậu ấy gầy b. Thừa chất đường bột: Gây bớt đi ? beùo phì - GV: Hãy nêu tác hại của việc - HS: Thiếu chất đường bột: Bị thiếu và thừa chất đường bột? đói, mệt, cơ thể ốm yếu. - Thừa chất đường bột: Gây beùo phì Hoạt động 5: Tìm hiểu nhu cầu chất béo (5’) - GV: Cho hoïc sinh thaûo luaän - HS: Thaûo luaän 3. Chaát beùo: theo nhoùm: a.Thieáu chaát beùo: Cô theå oám yếu, dễ bị mệt, đói. - Em ăn quá nhiều hoặc ít chất - Thiếu chất béo: Cơ thể ốm béo cơ thể em có được bình yếu, dễ bị mệt, đói. b. Thừa chất béo: Cơ thể béo thường không Thừa chất béo: Cơ thể béo phệ phệ. - GV bổ sung : Ngoài ra, các - HS: Laéng nghe * Ngoài ra, các chất sinh tố, chất sinh tố, khoáng, nước, chất khoáng, nước, chất xơ cần được xơ cần được quan tâm và sử quan tâm và sử dụng đầy đủ dụng đầy đủ nên ăn nhiều rau neân aên nhieàu rau quaû, cuû quaû. 4. Cuûng coá (5’) - GV cho HS đọc phần ghi nhớ và đọc phần “ Có thể em chưa biết” 5. Nhaän xeùt daën doø(3’) - Nhận xét tinh thần học tập của cả lớp , cho điểm vào sổ đầu bàì - Dặn các em chuẩn bị bài mới: Vệ sinh an toàn thực phẩm. 6. Ruùt kinh nghieäm : …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(7)</span> Trường THCS Đạ Long. GV Traàn Thò Ngoïc Hieáu. Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(8)</span>