kithuatlop5 tuan 6 kỹ thuật 5 lê thị nga thư viện giáo án điện tử

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

Tuần 6 : Cá không ăn muối cá ươn

Con cãi cha mẹ trăm đường con hư

Thứ , ngày tháng năm 2011.
<b>kÜ thuËt- tuÇn 6- tiÕt 6</b>

<b>ChuÈn bị nấu ăn</b>

<b>I. Mục tiêu:</b>

Học sinh cần phải:

- Nêu đợc những công việc chuẩn bị nấu ăn
- Biết cách thực hiện một số công việc nấu ăn

- Có ý thức vận dụng những kiến thức đã học để giúp đỡ gia đình.
<b>II. Đồ dùng dạy học:</b>

- Tranh ¶nh, mét số loại thực phẩm thông thờng
- Một số loại rau xanh củ quả còn tơi

- Dao thái, dao gọt

- Phiu đánh giá kết quả học tập
III.Các hoạt động dạy học ch yu:

<b>Nội dung dạy và học chủ yếu</b> <b>Phơng pháp dạy và học.</b>
1.Kiểm tra bài cũ:

- K tờn v nờu tác dụng các dụng cụ nấu ăn
trong gia đình ?

- Yêu cầu HS nhận xét
- GV nhận xét , tuyên dơng.
2. Bài mới :

* Giới thiệu bài.

- GV nêu mục tiêu tiết học, ghi tên bài trên
bảng,

<i>* Hot ng 1:Xác định một số công việc </i>
<i>chuẩn bị nấu ăn.</i>

- Hớng dẫn HS đọc nội dung trong SGK và
trao đổi tr li cõu hi.

- Em hÃy nêu các công việc cần thực hiện
khi chuẩn bị nấu ăn ?

- GV chốt l¹i.

GV :Tất cả các nguyên liệu đợc sử dụng
trong nấu ăn nh rau, củ, quả, thịt, cá,
trứng...còn đợc gọi chung là thực phẩm.Trớc
khi tiến hành nấu ăn cần tiến hành các công
việc chuẩn bị nh chọn thực phẩm, sơ chế
thực phẩm,...nhằm có đợc những thực phẩm
tơi, ngon, sạch dùng để chế biến các món ăn
đã dự định.

<i>* Hoạt động 2: Tìm hiểu cách thực hiện</i>
<i>một số cơng việc chuẩn bị nấu ăn</i>
<i>a, Tìm hiểu cách chọn thực phẩm .</i>
<i>- </i>Yêu cầu HS đọc mục 1

-Nêu mục đích , yêu cầu của việc chọn thực
phẩm dùng cho bữa ăn ?

- Em hÃy nêu cách lùa chän nh÷ng thùc
phÈm mµ em biÕt ?

- NhËn xÐt và tóm tắt néi dung chÝnh vỊ
chän thùc phÈm.

- Híng dÉn HS c¸ch chän 1 số loại thực
phẩm thông thờng. Có thể chuẩn bị một số

- 2 HS kể và nêu tác dụng.
- HS nhËn xÐt

-HS ghi vë.

- HS đọc thầm.

- HS nèi tiÕp nhau tr¶ lêi.

- HS đọc nội dung mục 1 và quan
sát hình 1 để trả lời:

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

loại rau xanh c qu ti minh ho.

<i>b, Tìm hiểu cách sơ chế thực phẩm. </i>

- Em hÃy nêu ví dụ về cách sơ chế một loại
rau mà em biết ?

GV :Tríc khi chÕ ...

- ở gia đình em thờng sơ chế rau cải nh thế
nào trớc khi nấu ?

- Theo em, cách sơ chế rau xanh có gì khác
và giống với cách sơ chế rau củ quả ?

- gia đình em thờng sơ chế cá nh thế
nào ?

- B»ng thùc tÕ, em hÃy nêu cách sơ chế
tôm?

GV chốt lại.

=> KL:Mun cú 1 ba n ngon đủ lợng, đủ
chất đảm bảo vệ sinh cần biết cách chọn
thực phẩm tơi ngon va cách sơ chế thực
phẩm

<i>*Hoạt động3: Đánh giá kết quả học tập.</i>

- GV nhận xét, đánh giá kết quả học tập của

HS qua phiu hc tp.

3. Củng cố, dặn dò :

- GV nhận xét tinh thần thái độ học tập của
HS. Khen ngợi cá nhân hoặc nhóm có ý
thức học tập tốt, nhắc nhở những cá nhân
hoặc nhóm thực hiện cha tốt nhiệm vụ học
tập.

- DỈn dò su tầm tranh ảnh về các thực phẩm
thờng dùng trong nấu ăn

- HS tho lun nhúm ụi v bằng
hiểu biết thực tế, trả lời câu hỏi .
- HS khác bổ sung,

- HS làm câu hỏi trắc nghiệm để
đánh giá kết quả học tập của mình.
- HS lắng nghe

<b>*Rót kinh nghiƯm:</b>

<b>...</b>
Phiếu đánh giá kết quả học tập

1. Em hãy đánh dấu x vào ở thực phẩm nên chọn cho bữa ăn gia đình:
+ Rau tơi, non, đảm bảo sạch, an tồn và khơng bị héo úa, giập nát.

+Rau tơi, có nhiều lá sâu.

+Cá tơi ( cịn sống).
+Tôm đã bị rụng đầu.

+Thịt lợn có màu hồng (ở phần nạc), không có mùi ôi.

2.Em hóy ni cụm từ ở cột A với cụm từ ở cột B cho đúng cách sơ chế một loại thực
phẩm thông thờng.

A B
Khi s¬ chÕ rau xanh cần phải

Khi sơ chế củ, quả cần phải
Khi sơ chế cá, tôm cần phải

gọt bỏ lớp vỏ, t ớc xơ, rửa sạch

loại bỏ những phần không ăn đ ợc nh vây,
ruột, đầu và rửa sạch

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

Phiếu đánh giá kết quả học tập

1. Em hãy đánh dấu x vào ở thực phẩm nên chọn cho bữa ăn gia đình:
+ Rau tơi, non, đảm bảo sạch, an tồn và khơng bị héo úa, giập nát.

+Rau tơi, có nhiều lá sâu.
+Cá tơi ( còn sống).
+Tôm đã bị rụng đầu.

+Thịt lợn có màu hồng (ở phần nạc), không có mùi ôi.

2.Em hóy ni cm t cột A với cụm từ ở cột B cho đúng cách sơ chế một loại thực
phẩm thông thờng.

A B
Khi sơ chế thịt lợn cần phải

dùng dao cạo sạch bì và rửa sạch

Nhặt bỏ gốc , rễ, phần giập nát, lá héo úa,
sâu, cộng già..và rửa sạch

Khi sơ chế rau xanh cần phải
Khi sơ chế củ, quả cần phải
Khi sơ chế cá, tôm cần phải

Khi sơ chế thịt lợn cần phải

gọt bỏ lớp vỏ, t ớc xơ, rửa sạch

loại bỏ những phần không ăn đ ợc nh vây,
ruột, đầu và rửa sạch

dùng dao cạo sạch bì và rửa sạch

</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4></div>

<!--links-->