Giáo án Công nghệ Khối 6 - Tiết 48: Thực hành Tỉa hoa trang trí món ăn từ một số loại rau củ quả (Tiếp theo)

<span class='text_page_counter'>(1)</span>Bài 24 -Tiết 48 Tuần daïy: 25. Thực hành (tt) TÆA HOA TRANG TRÍ MOÙN AÊN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU CỦ QUẢ 1/. MUÏC TIEÂU: 1.1. Kiến thức: -Biết được cách tỉa hoa bằng các loại rau, củ, quả. -Thực hiện được một số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí món ăn. 1.2. Kyõ naêng: Vận dụng sáng tạo các mẫu hoa để trang trí. 1.3. Thái độ: -Rèn tính cẩn thận, khéo léo khi sử dụng các dụng cụ sắc nhọn. -Ý thức giữ vệ sinh môi trường, tiết kiệm nguyên liệu tỉa hoa. 2/. TRỌNG TÂM: Thực hiện được một số mẫu hoa đơn giản để trang trí món ăn. 3/. CHUAÅN BÒ: * GV: + Caùc duïng cuï tæa hoa. + Mẫu hoa, lá từ quả ớt, hành lá, dưa leo. * HS: + Mỗi nhóm 1 dao nhỏ, thớt nhựa, đĩa sứ trắng. + Nguyên liệu: dưa leo, ớt trái lớn, hành lá. 4/. TIEÁN TRÌNH: 4.1. OÅn ñònh tổ chức và kiểm dieän: 61: 62: 4.2. Kieåm tra miệng: KT sự chuẩn bị của HS về nguyên liệu và dụng cụ tỉa hoa. 4.3. Bài mới: HOẠT ĐỘNG CỦA GV & HS HĐ1: Thao taùc maãu -G: Từ quả dưa chuột, ta có thể tỉa được nhiều hình tượng khác nhau. -H: Đọc SGK phần 3a) Tỉa 1 lá, 3 lá. -H: Quan saùt H3-32/ SGK. -G: Nêu một số yêu cầu trước khi thao tác mẫu về: + Nguyeân lieäu: choïn quaû döa to, thaúng, ít haït. + Kỹ thuật: các lát dưa phải chẻ đều nhau, khoâng quaù daøy hay quaù moûng. + Tỉa xong, ngâm nước sạch 3-5’. -G: Thao taùc maãu cho HS quan saùt.. Lop6.net. NỘI DUNG BÀI HỌC 2). Tỉa hoa từ qủa dưa chuột:. -Tæa 1 laù vaø 3 laù (H3.32/ SGK)..

<span class='text_page_counter'>(2)</span> -H: Thực hiện theo hướng dẫn của GV. + Tỉa 1 lá dính nhau ở phần sống thẳng. + Tỉa 3 lá dính nhau ở 1 đầu. -H: Đọc mục 3b,c) SGK và quan sát H3.33; H3.34. -G: Thao taùc maãu, HS quan saùt. -H: Thao tác theo hướng dẫn của GV. -Tiếp theo, GV hướng dẫn HS tỉa hoa từ quả ớt. -G: Hướng dẫn các bước như SGK /118. * GDMT: -Sử dụng hợp lý nguyên liệu tỉa hoa, tránh lãng phí nguyên liệu. -Giữ vệ sinh sạch sẽ sản phẩm tỉa hoa để sử dụng chế biến hoặc trang trí món ăn. -Thực hiện và nhắc nhở các bạn thu dọn vệ sinh nơi thực hành, đổ rác thải đúng nơi quy định.. (HS thực hành trên quả dưa chuột). -Tæa caønh laù (H3.33). -Tæa boù luùa (H3.34). 3). Tỉa hoa từ quả ớt: -Tæa hoa hueä taây (H3.30). -Tỉa hoa đồng tiền (H3.31).. 4.4. Câu hỏi, bài tập củng cố: -GV heä thoáng laïi một soá daïng tæa hoa cô baûn. -HS từng bàn tự nhận xét, đánh giá sản phẩm bàn khác. -GV nhaän xeùt, ruùt kinh nghieäm tieát TH vaø chaám ñieåm một soá saûn phaåm tieâu bieåu. -Nhắc HS thu dọn dụng cụ TH, vệ sinh lớp học và đổ rác thải đúng nơi quy định. 4.5. Hướng dẫn HS tự học: @ Đối với bài học ở tiết học này: -Xem lại cách tỉa hoa từ quả ớt, dưa chuột vừa thực hành xong. -Vận dụng cách tỉa trên để trang trí các món ăn ở gia đình thêm phần hấp dẫn. @ Đối với bài học ở tiết tiếp theo: -Xem trước bài 19: “ TH trộn dầu giấm rau xà lách ” -Mỗi nhóm chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ như hướng dẫn (SGK/ 92). 5/. RÚT KINH NGHIỆM: @ Về nội dung: ............................................................................................................................................. ............................................................................................................................................. ............................................................................................................................................. ............................................................................................................................................. @ Về phương pháp: ............................................................................................................................................. ............................................................................................................................................. ............................................................................................................................................. ............................................................................................................................................. @ Sử dụng đồ dùng, thiết bị dạy học: ............................................................................................................................................. ............................................................................................................................................. ............................................................................................................................................. ............................................................................................................................................. Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(3)</span> Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(4)</span>