Giáo án môn Sinh học 8 năm 2010 - Tiết 39: Thực hành phân tích một khẩu phần cho trước

<span class='text_page_counter'>(1)</span>1. Voõ Vaên Chi. Tuần:20.Từ 10/0115/01/2011. Tiết:39.ngày soạn:10/01/2011.. THỰC HAØNH PHÂN TÍCH MỘT KHẨU PHẦN CHO TRƯỚC I/MUÏC TIEÂU: 1.Kiến thức: Nắm vững các bước thành lập khẩu phần. Biết đánh giá được định mức đáp ứng một khẩu phần mẫu. Biết cách tự xây dựng khẩu phần hợp lý cho bản thân. 2.Kyõ naêng. Kỹ năng tự nhận thức:xá c định được nhu cầu dinh dưỡng của bản thân. Kỹ năng tìm kiếm và xử lý thông tin khi đọc sgk và các bảng thành phần dinh dưỡng để lập khẩu phần ăn phù hợp đối tượng. Kỹ năng quản lý thời gian,đảm nhận trách nhiệm được phân công. 3.Thái độ: Giáo dục ý thức bảo vệ sức khoẻ. II/CÁC P PHÁP/KỸ THUẬT DẠY HỌC TÍCH CỰC CÓ THỂ XỬ DỤNG Động não;-Hoàn tất 1 nhiệm vụ;-Giải quyết vấn đề; -Dạy học nhóm;-Hỏi chuyên gia;-Thực hành thí nghiệm. III/ĐỒ DÙNG DẠY HỌC. Baûng 37.1,37.2,37.3 sgk phoùng to. Hs keû baûng 37.2(baûng soá lieäu khaåu phaàn) 37.3(bảng đánh giá) IV/HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: Mở Bài:GV đặt vấn đề:khẩu phần là gì?những nguyên tắc lập khẩu phần là gì? --nội dung bài học hôm nay sẽ giải quyết vấn đề này. HOẠT ĐỘNG 1:HƯỚNG DẪN PHƯƠNG PHÁP THAØNH LẬP KHẨU PHẦN. HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY HOẠT ĐỘNG CỦA TRÒ GV giới thiệu lần lượt các bước tiến hành Bước 1:Kẻ bảng tính toán theo mẫu. Hướng dẫn sử dụng bảng 37.1 Bước 2:điền tên thực phẩm và số lượng Phân tích ví dụ thực phẩm là đu đủ chín cung caáp A. Theo các bước như sách gk. Xác định lượng thải bỏ A1. Lượng cung cấp: A Xác định lượng thực phẩm ăn được A2 Lượng thải bỏ: A1 A2 =A –A1 Lượng thực phẩm ăn được : A2 Bước 3:Tính giá trị từng loại thực phẩm GV dùng bảng 37.2 lấy 1 ví dụ để nêu keâ trong baûng. caùch tính: Bước 4: Công bố các số liệu đã thống +Thành phần dinh dưỡng. keâ. +Năng lượng. Đối chiếu với bảng”NHU CẦU DINH +Muối khoáng –vitamin. DƯỠNG KHUYẾN NGHỊ CHO MỌI Chú ý:hệ số hấp thụ của cơ thể với NGƯỜI VIỆT NAM”có kế hoạch điều Lop8.net.

<span class='text_page_counter'>(2)</span> 2. 88,650% =44,3 75 59,06. 36,7 16,4 223,8. 0,58 1,5 38,7. 1,23 1,0 123. 1082,3 600 180,4. 26,72 20 118,5. 700 69,53. 486,8. 55 87,5. 80,260% =48,12. 2200 98,04. 2156,85. prôtêin là60%.lượng vitamin C thất thoát chỉnh hợp lý. laø 50%. HOẠT ĐỘNG 2:TẬP ĐÁNH GIÁ MỘT KHẨU PHẦN. Yêu cầu hs nghiên cứu bảng 37.2 HS đọc kỹ bảng 37.2”số liệu khẩu phần” laäp baûng soá lieäu. Tính toán số liệu điền nội dung vào bảng37.2. Yêu cầu hs lên bảng chữa bài. Đại diện nhóm hoàn thành bảng-các nhóm bổ GV yêu cầu hs tự thay đổi một vài sung. loại thức ăn rồi tính toán lại số liệu Từ bảng 37.2 tính toán mức đáp ứng nhu cầu vaø ñieàn vaøo baûng 37.3. cho phù hợp. GV công bố đáp án đúng. Lớp bổ sung.HS tự sửa sai. Đáp Aùn Bảng 37.2 sgk. Thực Phẩm Trọng Lượng Thành Phần Dinh Dưỡng Năng Lượng A A1 A2 Proâteâin Lipit Gluxit (g) (kcal) 400 0 400 3 1,6 4,0 304,8 1376 Gaïo teû 100 40 60 9,6 2,16 … 57,6 Caù cheùp … … … … … … … … Toång coäng 80,2 33,31 383,48 2156,85 ĐÁP ÁN BẢNG 37.3 sgk Naêng Proâteâin Muối Khoáng Vitamin Ca Fe A B1 B2 PP C Lượng Keát Quaû Tính Toán Nhu Caàu Đề Nghò Mức Đáp Ứng Nhu Caàu % V:NHẬN XÉT-ĐÁNH GIÁ. GV nhận xét tinh thần thái đôï của hs trong giờ thực hành. Kết quả bảng 37.2 và 37.3 là nội dung đánh giá hoạt động nhóm. VI/ DAËN DOØ: Về nhà tập xây dựng 1 khẩu phần ăn cho bản thân dựa vào bảng trang 120 và121. Nghiên cứu bài (BAØI TIẾT VAØ CẤU TẠO HỆ BAØI TIẾT NƯỚC TIỂU). Làm các câu hỏi trong vở bài tập sinh 8 trang 102 và103.. Lop8.net.

<span class='text_page_counter'>(3)</span>