Giáo án môn Sinh học 8 năm 2010 - Tiết 30: Thực hành tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt

<span class='text_page_counter'>(1)</span>74 Voõ Vaên Chi. TIẾT 30.Ngày soạn:04/12/2010.. THỰC HAØNH TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT I/MUÏC TIEÂU: 1.Kiến thức: Biết đặc các thí nghiệm để tìm hiểu những điều kiện bảo đảm cho enzim hoạt động. Biết rút ra kết luận từ kết quả so sánh giữa thí nghiệm với đối chứng. 2.Kyõ naêng: kỹ năng tìm kiếm và xử lý thông tin khi đọc sgk,quan sát tranh vẽ tìm hiểu cách tiến haønh thí nghieäm,caùch quan saùt vaø giaûi thích thí nghieäm. Kỹ năng hợp tác,giao tiếp,lắng nghe tích cực trong nhóm. Kỹ năng quản lý thời gian đảm nhận trách nhiệm được phân công. 3.Thái độ: Giáo dục ý thức thực hành nghiêm túc. II/PHÖÔNG PHAÙP Thí nghiệm thực hành;-Trực quan;-Trình bày 1 phút. III/ĐỒ DÙNG DẠY HỌC. A/Duïng cuï theo nhoùm: +12 ống nghiệm nhỏ,2 giá để ống nghiệm,đèn cồn và giá đun. +2 ống đong chia độ (ml)1 cuộn giấy đo độ PH, 2 phểu nhỏ và giấy lọc. +1 bình thuỷ tinh,nhiệt kế,cặp ống nghiệm.ấm đun nước điện. B/Vaät lieäu theo nhoùm: +Nước bọt pha loãng 25% lọc qua giấy lọc. +Dung dòch ioât1%; hoà tinh boät1% ;dung dòch Hcl 2%. +Thuốc thử strôme; 2mldung dịch NaOH 10% +3ml dung dịch CuSO4 2%. IV/HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC. Gợi ý:Khi nhai cơm hay bánh mì lâu trong miệng ta cảm thấy ngọt?vì sao? GV treo bảng có kiến thức: TINH BOÄT + IOÂT -COÙ MAØU XANH. THUỐC THỬ STRÔME + ĐƯỜNG CÓ MAØU NÂU ĐỎ. Tieán haønh: GV kiểm tra phần chuẩn bị hồ tinh bột và nước bọt của các nhóm. HOẠT ĐỘNG 1:CHUẨN BỊ THÍ NGHIỆM. Hoạt Động Của Thầy Hoạt Động Của Trò Yêu cầu đại diện nhóm báo cáo kết quả Tổ phân công: chuaån bò cuûa nhoùm. +2hs nhaän duïng cuï,vaät lieäu. +1hs chuaån bò nhaõn cho oáng nghieäm +2hs chuẩn bị nước bọt loãng lọc đun sôi.. Lop8.net.

<span class='text_page_counter'>(2)</span> 75 +2hs chuẩn bị bình thuỷ tinh nước 37oc HOẠT ĐỘNG 2:TIẾN HAØNH THÍ NGHIỆM. Yêu cầu hs tiến hành bước 1và2 trang a/Bước 1:chuẩn bị. 84,85 sgk. duøng oáng ñong roùt hoà tinh boät vaøo caùc oáng nghieäm A,B,C,D(2ml)ñaët vaøo giaù. Löu yù: Khi rót hồ tinh bột không được để rót lên Dùng ống đong khác lấy các vật liệu thaønh oáng.thao taùc nhanh goïn-chính xaùc. cho vaøo caùc oáng nghieäm; Hoûi: A .2ml nước lã. B 2ml nước bọt. Đo độ PH trong ống nghiệm để làm gì? GV keû baûng 26.1 ghi keát quaû caùc toå. C 2ml nước bọt đun sôi. Thông báo kết quả đúng. D 2ml nước bọt+vài giọt HCl 2%. OÁNG HIEÄN GIAÛI THÍCH b/Bước 2: Tiến hành. Đo đôï PH của ống nghiệm-ghi vào vở. NGH TƯỢG Ñaët oáng nghieäm nhö hình26sgk trang 85 A Không Nước lã không có enzim Quan saùt ghi vaøo baûng26.1 thoáng nhaát Đổi không biến đổi tinh bột caùch giaûi thích. B Tăng Nước bọt có enzim làm đại diện nhóm trình bày kết quảgiải Leân biến đổi tinh bột C Không Nước bọt đun sôi làm mất thích. Caùc nhoùm nhaän xeùt-boå sung. Đổi hoạt tính của enzim D Không Do Hcl hạ thấp độ PH nên Tự sửa chữa kết quả hoàn chỉnh. Đổi enzim không hoạt động. HOẠT ĐỘNG 3:KIỂM TRA KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM-GIẢI THÍCH. Yêu cầu hs chia dung dịch trong ống nghiệm Trong nhóm cử 2 hs chia đều dung A,B,C,D laøm 2 phaàn. dòch trong oáng nghieäm ra caùc oáng Gvtheo dõi các nhóm-hướng dẫn cách đun nghiệm đã chuẩn bị sẳn thành các ống oáng nghieäm. nghieäm: Gvkeû saún baûng 26.2ghi keát quaû caùc toå A1A2..B1B2.C1C2.D1D2. Ñaët caùc oáng nghieäm: Yeâu caàu: So sánh màu sắc của các ống nghiệm ở lô 1. A1B1C1D1 vào giá lô 1. So sánh màu sắc của các ống nghiệm ở lô 2. A2B2C2D2 vào giá lô 2. Loâ1/ duøng oáng huùt laâùy ioât nhoû13 Nhìn vaøo maøu saéc cuûa caùc oáng nghieäm gioït vaøo moãi oáng. trong lô 1 và lô 2 cho em những suy nghĩ Lô2/ nhỏ vào mỗi ống nghiệm từ 13 gì? gioït stroâme. Cho hs thảo luận toàn lớp-giúp hs hoàn Đun sôi các ống nghiệm trên đèn cồn. thiện kiến thức—giải thích Quan saùt keát quaû-ghi vaøo baûng 26.2. OÁNG HIEÄN GIAÛI THÍCH Hoïc sinh thaûo luaän nhoùmthoáng nhaát NGH TƯỢNG noäi dung-giaûi thích-ñieàn vaøo baûng26.2. A1 Có màu xanh Nước lã không có Đại diện nhóm lên bảng ghi kết quả enzim biến đổi tinh A2 Khoâng coù giaûi thíchcaùc nhoùm nhaän xeùt boå bột thành đường màu đỏ nâu. Lop8.net.

<span class='text_page_counter'>(3)</span> 76 B1 B2 C1 C2. D1 D2. Khoâng coù maøu xanh Có màu đỏ naâu Coù maøu xanh Khoâng coù màu đỏ nâu Coù maøu xanh Khoâng coù màu đỏ nâu.. Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột thành đường.. sung--->Tự sửa sai. KEÁT LUAÄN: Enzim trong nước bọt biến đổi tinh bột Enzim trong nước bọt thành đường. Enzim hoạt động trong điều kiện nhiệt ñun soâi khoâng coøn độ 370c. khả năng biến đổi tinh bột thành đường Enzim hoạt động trong môi trường Enzim trong nước bọt kiềm PH=7.2(kiềm) không hoạt động ở PH axittinh boät không biến đổi thành đường.. V/ĐÁNH GIÁ: Nhận xét giờ thực hành. Thu dọn dụng cụ-rửa-trả dụng cụ. Vệ sinh lớp học. VI/DAËN DOØ: Hướng dẫn hs viết thu hoạch vào vở học. Xem lại các kiến thức đã học trong học kỳ 1. Xem lại các bài tập đã làm . Soạn câu trả lời các câu hỏi sau: 1.Hãy chứng minh tế bào là đơn vị chức năng của cơ thể? 2.Có khi nào cả cơ gấp và cơ duỗi một bộ phận cơ thể cùng co tối đa hoặc cùng duỗi toái ña?vì sao? 3.Trong 1 bửa ăn có:cơm,canh,thịt heo,cá chiên,rau luộc…Em hãy cho biết cơ thể sẽ hấp thụ được những chất gì?con đường vận chuyển các chất ấy vào cơ thể như thế naøo?. Lop8.net.

<span class='text_page_counter'>(4)</span>