Bài soạn Bai 37: TH phan tich 1 khau phan an

Tiết 39. Bài 37:


Kiểm tra bài cũ
Kiểm tra bài cũ
Khẩu phần ăn là gì?
Nguyên tắc lập khẩu phần ăn?
- Khẩn phần là lượng thức ăn cung cấp cho cơ thể trong một ngày
- Nguyên tắc lập khẩu phần:
+ Đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
+ Đảm bảm cân đối các thành phần và giá trị dinh dưỡng của thức ăn
+ Đảm bảo cung cấp đủ năng lượng


I. Mục tiêu
1. Kiến thức:
- Trình bày được các bước tiến hành lập khẩu phần ăn.
- Dựa trên một khẩu phần ăn trong bài tính lượng calo cung cấp cho cơ thể
điền vào bảng 37.3(SGK) để xác định mức độ đáp ứng của cơ thể.
-
Biết xây dưng khẩu phần ăn hợp lí cho bản thân và gia đình.
2. Kĩ năng:

Kĩ năng nhận thức: Xác định được nhu cầu dinh dưỡng của bản thân

Kĩ năng sống: - Kĩ năng tìm kiếm và xử lí thông tin
- Kĩ năng quản lí thời gian, đảm nhận trách nhiệm được
phân công
3. Thái độ: Có ý thức bảo vệ sức khoẻ, chống suy dinh dưỡng hay béo phì

Tiết 38


I. Môc tiªu
II. Néi dung vµ c¸ch tiÕn hµnh
-
C¸c b­íc tiÕn hµnh ph©n tÝch khÈu phÇn ¨n:
TiÕt 38
Tªn
thùc
phÈm
Khèi l­îng
Thµnh phÇn dinh
d­ìng
N¨ng
l­îng
Muèi
kho¸ng
Vitamin
A
A
1
A
2
Pr Lipit G
Ca Fe A
B
1
B
2

pp C
- B­íc 1: KÎ b¶ng tÝnh to¸n theo mÉu 37.1


- Bước 2: Điền tên thực phẩm, điền số lượng vào cột A
+ Xác định lượng thải bỏ A
1
=A x tỉ lệ % thải bỏ.
+ Xác định lượng thực phẩm ăn được: A
2
=A-A
1

- Bước 3: Tính giá trị của từng loại thực phẩm và điền thành phần dinh dưỡng.
Tiết 38
Tên
thực
phẩm
Khối lượng
Thành phần dinh
dưỡng
Năng
lượng
Muối
khoáng
Vitamin
A
A
1
A

2
Pr Lipit G
Ca Fe A
B
1
B
2
pp C
Ngô
tươi
200 90
A
1
=200 x 45% = 90
A
2
=200 -90 = 110
110