Đề và đáp án kiểm tra môn Công nghệ 6 học kỳ II

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II</b>
<b>Cấp dộ</b>

<b>Chủ</b>
<b>đề</b>

<b>Nhận biết</b> <b>Thông hiểu</b>

<b>Vận dụng</b>

<b>Cộng</b>
<b>Cấp độ thấp</b> <b>Cấp độ </b>

<b>cao</b>
1. Cơ sở

của ăn
uống hợp
lí.

Nêu được vai
trò của các
chất dinh
dưỡng.
Số câu

Số điểm
Tỉ lệ %

1
4

40
1
4
40

2. Vệ sinh
an toàn
thực
phẩm.
Biết được
những biện
pháp phòng
tránh
nhiễm
trùng,
nhiễm độc
thực phẩm.
Số câu
Số điểm
Tỉ lệ %

1
4
40
1
4
40
3. Quy
trình tổ
chức bữa

ăn.

Vận dụng được
kiến thức đã
học vào việc tổ
chức bữa ăn tại
gia đình.

Số câu
Số điểm
Tỉ lệ %

1
2
20
1
2
20
<b>TS câu</b>
<b>TS điểm</b>
<b>Tỉ lệ %</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

PHÒNG GD & ĐT PHÚ BÌNH
Trường THCS Bàn Đạt

<b> ( Đề phụ )</b>

<b>ĐỀ KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KỲ II</b>
<b>Năm học: 2016- 2017</b>

<b>Môn: Công nghệ 6</b>

<b>Thời gian: 45 phút ( Không kể thời gian chép đề)</b>

<b>Câu 1: (4điểm)</b>

Nêu vai trò của chất đường bột, chất đạm, chất béo, sinh tố ?
<b>Câu 2: (4điểm)</b>

Để phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm cần có những biện pháp
gì?

<b>Câu 3: (2điểm)</b>

Em hãy xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày của gia đình?

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

PHỊNG GD & ĐT PHÚ BÌNH
Trường THCS Bàn Đạt

<b> ( Đáp án phụ )</b>

<b>ĐÁP ÁN KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KỲ II</b>
<b>Năm học: 2016- 2017</b>

<b>Môn: Công nghệ 6</b>

<b>Câu</b> <b>Đáp án</b> <b>Điểm</b>

1
(4đ)

<i>- Chất đạm:</i>

+ Phát triển cơ thể: thể chất, trí tuệ.
+ Tái tạo các tế bảo đã chết.

+ Tăng khả năng đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
<i>- Chất đường bột: </i>

+ Cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể: làm việc,
vui chơi..

+ Chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác.
<i>- Chất béo:</i>

+ Cung cấp năng lượng, tích trữ dưới da ở dạng một lớp mỡ và
giúp bảo vệ cơ thể.

+ Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể.
<i>- Sinh tố:</i>

Giúp hệ thần kinh, hệ tiêu hóa, hệ tuần hồn, xương, da hoạt
động bình thường. Tăng sức đề kháng.

0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5

0,5
0,5
2
(4đ)

<i>- Phòng tránh nhiễm trùng:</i>
+ Rửa tay sạch trước khi ăn.
+ Vệ sinh nhà bếp.

+ Rửa kĩ thực phẩm.
+ Nấu chín thực phẩm.
+ Đậy thức ăn cẩn thận.

+ Bảo quản thực phẩm chu đáo.
<i>- Phòng tránh nhiễm độc:</i>

+ Khơng dùng các thực phẩm có chất độc: cá nóc, khoai tây
mọc mầm, nấm độc...

+ Khơng dùng các thức ăn bị biến chất, nhiễm độc hóa học.
+ Không dùng những đồ hộp quá hạn sử dụng.

0,25
0,25
0,25
0,25
0,25
0,25
1
1

0,5
3
(2đ)

- Học sinh có thể xây dựng thực đơn như sau:
- Rau muống luộc.

- Thịt kho.
- Nước chấm.
- Cơm tẻ.

2

</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4></div>

<!--links-->