Bài 45. Axit axetic - Bài giảng - Nguyễn Văn Thông - Website của Trường THCS Đông Hưng A

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (875.63 KB, 26 trang )

(1)<div class='page_container' data-page=1>

Phòng GD- T tx hà tiên

</div>
(2)<div class='page_container' data-page=2>

▼

KIỂM TRA BÀI CŨ

:

-

Viết công thức cấu tạo của Rượu etylic

- Trình bày tính chất hố học của Rượu

etylic và viết các phương trình phản ứng minh

hoạ.

</div>
(3)<div class='page_container' data-page=3></div>
(4)<div class='page_container' data-page=4>

I. TÝnh chÊt vËt lÝ

-Axit axetic lµ chÊt

láng, không màu,

vị chua, tan vô hạn

trong n ớc.

-Quan sát lọ đựng axit

axetic.

-Mở lọ hút khoảng 2ml axit

cho từ từ vào ống nghiệm

đã

có sẵn 1ml nước cất.

Cho biết trạng thái,

</div>
(5)<div class='page_container' data-page=5>

Mơ hình dạng rỗng

Mơ hỡnh dng c

II. Cấu tạo phân tử

- Mụ hỡnh phân tử C2H4O2 : + Quả cầu màu đen :Nguyên tử

C

+ Quả cầu màu đỏ : Nguyên tử

O

+ Quả cầu màu trắng : Nguyên tử H

(D¹ng rỗng)

- Nờu c im cu to phõn t axit axetic ?

</div>
(6)<div class='page_container' data-page=6>

* Công thức cấu tạo C

2

H

4

O

2

:

II. Cấu tạo phân tử :

CTCT thu gn

:

CH

3

-COOH

</div>
(7)<div class='page_container' data-page=7>

So sánh sự giống nhau và khác nhau của

CTCT giữa axit axetic và rượu etylic?

Axit axetic Rượu etylic

Giống: 2 CTCT đều có nhóm –OH

</div>
(8)<div class='page_container' data-page=8>

III. TÝnh chÊt ho¸ häc :

1. Axit axetic cã tÝnh chÊt cđa axit không ?

Nêu các tính chất hoá học chung của axit ?

Quỳ tím Đổi màu quỳ tím thành đỏ
Kim loạiMuối + Hi rođ

Baz¬ Mi + N íc

Oxit baz¬ Muèi + N íc

</div>
(9)<div class='page_container' data-page=9>

III. TÝnh chÊt ho¸ häc :

</div>
(10)<div class='page_container' data-page=10>

TN1:

Đổi màu chỉ thị

TN2:

Tác dụng với 
kim loại

TN3:

Tác dụng với

muối

TN4:

Tác dụng với 
oxit bazo
ThÝ nghiÖm

Nhỏ một giọt CH3COOH vào mẩu 
giấy quỳ tím.

TiÕn hµnh

Nhỏ 2ml giọt CH3COOH. Vào ống 
nghiệm có sẳn một mẫu Zn

Nhỏ 2ml CH3COOH vào
 ống nghiệm có sẵn CaCO3.

Nhỏ 2ml CH3COOH vào ống 
nghiệm có sẵn CuO.

Mỗi nhóm quan sát thí nghiệm và hồn thành phiếu

học tập

:

HiƯn t ỵng
Giấy quỳ ngả

màu đỏ.

Có bọt khí sinh ra

Có sủi bọt

Bột CuO tan dần
 thành dung dch 
mu xanh.

Hiện t ợng

?

Ph ơng trình phản ứng

?

</div>
(11)<div class='page_container' data-page=11>

Cách viết phương trình phản ứng

CH3COO – là gốc axetat có hóa trị I

Chú ý : Gốc CH3COO - được viết phía trước CTHH.

</div>
(12)<div class='page_container' data-page=12>

Cu

Cách viết phương trình phản ứng

Bột CuO tan dần và 
Chuyễn thành dd màu
xanh

nhỏ từ từ 5 giọt

CH3COOH vào ống nghiệm

CH

3

COO

H

+

O

(CH

3

COO)

2

Cu+ H

2

O

(dd) (l)

2CH

3

COOH +CuO

(dd) (r)

Phương trình phản ứng

</div>
(13)<div class='page_container' data-page=13>

Tiến hành thí nghiệm:

Mỗi nhóm làm 5 thí nghiệm sau:

HiƯn t ỵng
Giấy quỳ ngả 
màu đỏ.

Có bọt khí sinh ra

Sủi bọt khí.

.

Bột CuO tan dn 
Thnh dd mu
xanh

Ph ơng trình phản ứng

2CH3COOH + Zn (CH3COO)2Zn + H2

(dd) (r) (dd) (k)

KÏm axetat

2CH3COOH +CuO (CH3COO)2Cu + H2O
 Đồng (II)axetat

2CH3COOH(dd)+ CaCO3(r) (CH3COO)2Ca(dd)+H2O(l)+CO2(k)

Can xi axetat

ThÝ nghiÖm

TN1:

Đổi màu chỉ thị

TN2:

Tác dụng với

kim loại

TN3:

Tác dụng với 
muối

TN4:

</div>
(14)<div class='page_container' data-page=14>

+ Axit axetic có đầy đủ các tính chất của một axit thơng

thường.

+ Axit axetic là một axit yếu nhưng tính axit của nó mạnh

hơn axit cacbonic.

III. TÝnh chÊt ho¸ häc :

1. Axit axetic cã tÝnh chÊt cđa axit kh«ng ?

* NhËn xÐt

:

Em cã nhận xét gì về
tính chất hoá học của
CH3COOH so với

</div>
(15)<div class='page_container' data-page=15>

2. Axit axetic cã t¸c dơng víi r ợu etylic không?

Thớ nghim:

Kết quả thí nghiệm :

III. TÝnh chÊt ho¸ häc :

Trong ống nghiệm có chất lỏng không màu, mùi

thơm, không tan trong n ớc nổi trên mặt n ớc

- Cho 2 ml rượu etylic, 2 ml axit

axetic vào ống nghiệm A. Nhỏ thêm
1 ml axit sunfuric đặc vào làm xúc tác.

- Đun sôi hỗn hợp trong ống nghiệm A

một thời gian rồi ngừng đun.

-Lắc nhẹ và quan sát ống nghiệm B.

</div>
(16)<div class='page_container' data-page=16>

[S¶n phÈm cđa ph¶n ứng giữa axit và r ợu là este

(phản ứng este ho¸).

III. TÝnh chÊt ho¸ häc :

2. Axit axetic cã t¸c dụng với r ợu etylic không?

+

H2SO4, to

+

Etyl axetat

</div>
(17)<div class='page_container' data-page=17>

CH

3

-C-OH

H

O

O-CH

2

-CH

3

HOH

+

CH

3

-COOH + HO-C

2

H

5 H2SO4 đặc, t

CH

3

-COO-C

2

H

5

+ H

2

O

0

Viết gọn:

CH

3

-C-OH + HO-CH

2

-CH

3 H2SO4 đặc, t

CH

3

-C-O-CH

2

-CH

3

+ H

2

O

0

O

(l)
(l)

etyl axetat 
Là este

</div>
(18)<div class='page_container' data-page=18>

KÕt luËn:

1. Axit axetic có đầy đủ tính chất của một axit.

2. Tác dụng với rượu etylic - phản ứng este hóa.

Axit axetic có

những

tính chất hoá

học nào

?

</div>
(19)<div class='page_container' data-page=19>

Quỳ tímĐổimàu quỳ tím thành đỏ
Kim loạiMuối + Hiđro

Baz¬Mi + N íc

Oxit baz¬Mi + N íc

Muèi Muèi + Axit
Axit

( CH3 COOH– )

R ỵu EtylicEtyl axetat

</div>
(20)<div class='page_container' data-page=20>

Lun tËp 1: Axit axetic cã tÝnh axit vì trong phân tử:
a. Có hai nguyên tử Oxi

b. Cã nhãm (-OH)

c. Cã nhãm (-OH) vµ nhãm C= O

d. Cã nhãm (-OH) kÕt hỵp víi nhãm tạo thành nhóm C
O

OH
C= O

H y chọn câu đúng trong các câu trênã

LuyÖn tËp 2. Trong các chất sau đây, chất nào có tính Axit ? Gi¶I thÝch?

a. C

O
OH

CH3 c

O
H
CH3
b. 
C
O

H
CH2
c. 
OH

d. H C
O

OH

Axit axetic

</div>
(21)<div class='page_container' data-page=21>

Luyện tập 4:Viết các ph ơng trình phản ứng xảy ra khi cho axit axetic lần 
l ợt tác dụng víi:

- Na, Na2CO3, MgO, Ba(OH)2, CH3OH

2CH3COOH (dd)+2Na ( r) 2 CH3COONa (dd)+H2(k)

2CH3COOH (dd) +Na2CO3 (r) 2CH3COONa (dd)+H2O(l) + CO2(k)
2CH3COOH (dd)+ MgO (r) ( CH3COO)2Mg (dd)+H2O(l)

2CH3COOH( dd )+Ba(OH)2 (dd) (CH3COO)2 Ba (dd)+2H2O(l)
CH3COOH (l)+CH3OH (l) CH3COOCH3(l)+ H2O( l)

LuyÖn tËp 5:Nhận biết 2 chất lỏng r ợu etylic và axit axetic bằng ph ơng 
pháp hóa học sau:

</div>
(22)<div class='page_container' data-page=22>

Lun tËp 6:

Cho 60 gam CH3 - COOH t¸c dơng v¬i 100 gam CH3 - CH2 - OH 
Thu ® ỵc a gam hỵp chÊt CH3-COO -CH2 - CH3.

a. Viết ph ơng trình phản ứng hố học và đọc tên sản phẩm ?
b. Tính a gam hợp chất tạo thành sau phản ứng ?

c. NÕu khèi l ỵng sản phẩm thu đ ợc sau phản ng 55 gam ứ
 CH3-COO - CH2 -CH3

TÝnh hiƯu st cđa ph¶n øng ?

H íng dÉn: c

Hiệu xuất phản ứng liên quan đến khối l ợng sản phm:
Khi l ng sn phm (thc t)

Khối l ợng sản phÈm (lý thuyÕt)

100

</div>
(23)<div class='page_container' data-page=23>

Ghi nhớ

CTPT: C2H4O2
PTK: 60

Tính chất vật lý:

- Chất lỏng, khơng
màu, vị chua, tan vơ
hạn trong nước.

Tính chất hóa học:

- Axit axetic có các tính
chất hóa học của 1 axit.
- Axit axetic tác dụng với
rượu etylic tạo ra etyl
axetat (p.ư. este hóa).

Axit axetic

</div>
(24)<div class='page_container' data-page=24>

H íng dÉn vỊ nhµ :

+ Hoµn thµnh bµi tËp( SGK Trang

143).

+ So sánh cấu tạo, tính chất của r ợu etylic vµ axit

axetic .

</div>
(25)<div class='page_container' data-page=25>

So sánh axit axetic và rượu etylic

Rượu etylic

Axit axetic

Tên chất Tính chất

vật lý

Tác dụng với

khí ơxi

Tác dụng với 
Kim loại

Tác dụng vi 
Mui

Tỏc dng vi 
baz

</div>
(26)<div class='page_container' data-page=26>

Bài 45. Axit axetic - Bài giảng - Nguyễn Văn Thông - Website của Trường THCS Đông Hưng A

<b>Phòng GD- T tx hà tiên</b>

<b></b>

▼

▼

KIỂM TRA BÀI CŨ

KIỂM TRA BÀI CŨ

:

:

-

<sub>Viết công thức cấu tạo của Rượu etylic </sub>

<sub>Viết công thức cấu tạo của Rượu etylic </sub>

- Trình bày tính chất hố học của Rượu

- Trình bày tính chất hố học của Rượu

etylic và viết các phương trình phản ứng minh

etylic và viết các phương trình phản ứng minh

hoạ.

I. TÝnh chÊt vËt lÝ

<b>-Axit axetic lµ chÊt </b>

<b>láng, không màu, </b>

<b>vị chua, tan vô hạn</b>

<b> trong n ớc.</b>

-Quan sát lọ đựng axit

axetic.

-Mở lọ hút khoảng 2ml axit

cho từ từ vào ống nghiệm

đã

có sẵn 1ml nước cất.

Cho biết trạng thái,

II. Cấu tạo phân tử

<b>C</b>

<b>O</b>

<b>* Công thức cấu tạo C</b>

<b>H</b>

<b>O</b>

<b>: </b>

II. Cấu tạo phân tử :

<b>CTCT thu gn</b>

<b>CH</b>

<b>-COOH</b>

<b>So sánh sự giống nhau và khác nhau của </b>

<b>CTCT giữa axit axetic và rượu etylic?</b>

<b>Giống: 2 CTCT đều có nhóm –OH</b>

III. TÝnh chÊt ho¸ häc :

<b>1. Axit axetic cã tÝnh chÊt cđa axit không ?</b>

<b>Nêu các tính chất hoá học chung của axit ?</b>

III. TÝnh chÊt ho¸ häc :

<b>Mỗi nhóm quan sát thí nghiệm và hồn thành phiếu </b>

<b>học tập </b>

<b>:</b>

<b>?</b>

<b>?</b>

<b>?</b>

<b>?</b>

<b>?</b>

<b>?</b>

<b>Cách viết phương trình phản ứng</b>

<b>Cu </b>

<b>Cách viết phương trình phản ứng</b>

<b>CH</b>

<b><sub>3</sub></b>

<b>COO</b>

<b>H</b>

<b>+</b>

<b><sub>O</sub></b>

<b>(CH</b>

<b>COO)</b>

<b>Cu+ H</b>

<b>O</b>

<i><b> (dd) (l)</b></i>

<b> </b>

<b>2CH</b>

<b>COOH +CuO</b>

<b> </b>

<b>Tiến hành thí nghiệm:</b>

<b> Mỗi nhóm làm 5 thí nghiệm sau:</b>

+ Axit axetic có đầy đủ các tính chất của một axit thơng

thường.

+ Axit axetic là một axit yếu nhưng tính axit của nó mạnh

hơn axit cacbonic.