Nhu cầu dinh dưỡng (DINH DƯỠNG THÚ y SLIDE)

Chương 5.
Nhu cầu dinh dưỡng
 Nhu cầu dưỡng chất




Là lượng dưỡng chất thú đòi hỏi trong một ngày đêm
cho một nhiệm vụ sản xuất
Khẩu phần là lượng thức ăn đáp ứng được các tiêu
chuẩn về dưỡng chất cho thú

 Nhu cầu dinh dưỡng của thú:





Năng lượng phù hợp với thú
Protein có phẩm chất tốt
Chất khoáng có tỷ lệ cân đối
Vitamin đầy đủ

TS. Ngô Hồng Phượng

Khoa Chăn Nuôi Thú Y


Chương 5.
Nhu cầu dinh dưỡng


Chuyển hóa năng lượng từ thức ăn thành năng
lượng cho cơ thể duy trì, hoạt động và sản xuất



Nhu cầu duy tri



Khái niệm



Nhu cầu duy trì là nhu cầu các chất dinh dưỡng cho thú để
đảm bảo cho thú duy trì cơ thể, sống khỏe mạnh, không
tăng trưởng, không sản xuất, sinh sản hay làm việc.



Nhu cầu dưỡng chất cho duy trì là số lượng dưỡng chất
phải được cung cấp trong khẩu phần để tránh sự tăng và sự
mất dưỡng chất đó trong cơ thể

TS. Ngô Hồng Phượng

Khoa Chăn Nuôi Thú Y


Chương 5.

Nhu cầu dinh dưỡng
 Nhu cầu năng

lượng cho duy tri



Nhu cầu năng lượng cho trao đổi chất cơ bản



Nhu cầu năng lượng cho hoạt động cần thiết

NL duy tri = NL trao đổi chất cơ bản + NL hoạt động
cần thiết

TS. Ngô Hồng Phượng

Khoa Chăn Nuôi Thú Y


Chương 5.
Nhu cầu dinh dưỡng
 Nhu cầu năng

lượng cho duy tri



Nhu cầu năng lượng cho trao đổi chất cơ bản



Trao đổi chất cơ bản: hô hấp, tuần hoàn, hoạt động thần
kinh, hoạt động của các cơ quan, điều hòa thân nhiệt, sự
biến dưỡng của các mô, sự vận chuyển, hấp thu và phân
giải các hợp chất trong cơ thể, sự thay thế các mô...



Nhu cầu trao đổi chất cơ bản là nhu cầu dưỡng chất để bù
đắp cho sự tiêu hao năng lượng (các chất dinh dưỡng phân
giải lúc đói trong điều kiện tiêu chuẩn không vận động,
không làm việc)

TS. Ngô Hồng Phượng

Khoa Chăn Nuôi Thú Y


Chương 5.
Nhu cầu dinh dưỡng
 Nhu cầu năng lượng cho duy tri


Nhu cầu năng lượng cho trao đổi chất cơ bản



Phương pháp đo năng lượng

 Đo

trực tiếp nhiệt lượng cơ thể tỏa ra

 Dùng phòng hô
 Điều

hấp nhiệt lượng kế

kiện dinh dưỡng bình thường

 Trạng thái nghỉ ngơi
 Nhiệt

độ môi trường thích hợp

 Thú

ở tình trạng đói (tránh tiêu hao năng lượng cho
tiêu hóa)

TS. Ngô Hồng Phượng

Khoa Chăn Nuôi Thú Y


Chương 5.
Nhu cầu dinh dưỡng
 Nhu cầu năng

lượng cho duy tri



Nhu cầu năng lượng cho trao đổi chất cơ bản



Phương pháp đo năng lượng
Đo gián tiếp qua diện tích cơ

thể

Nhiệt lượng tỏa ra tỷ lệ thuận với diện tích

bề mặt

TS. Ngô Hồng Phượng

Khoa Chăn Nuôi Thú Y


Chương 5.
Nhu cầu dinh dưỡng
 Nhu cầu năng lượng cho duy tri


Nhu cầu năng lượng cho hoạt động cần thiết
 Năng lượng cho các hoạt động cơ

TS. Ngô Hồng Phượng

Khoa Chăn Nuôi Thú Y


Chương 5.
Nhu cầu dinh dưỡng


Các yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu năng
lượng duy tri


Loài



Tuổi



Giới tính



Kích thích tố



Sự vận động



Mức độ nuôi dưỡng



Nhiệt độ môi trường

TS. Ngô Hồng Phượng

Khoa Chăn Nuôi Thú Y


Chương 5.
Nhu cầu dinh dưỡng
 Nhu cầu protein cho duy


tri

Phương pháp xác định
 Đo lượng N mất trong cơ thể khi ăn khẩu phần

không N, đo lượng N thải ra trong phân và nước
tiểu
 Xác định trực tiếp N trong thức ăn cần để thú

cân bằng N

TS. Ngô Hồng Phượng

Khoa Chăn Nuôi Thú Y


Chương 5.
Nhu cầu dinh dưỡng
 Nhu cầu protein cho duy

tri

 Phương pháp xác định

 N nội sinh trong nước tiểu
 N nội sinh: lượng N bài tiết ở mức thấp nhất (biểu thị

lượng N mất ít nhất của cơ thể đáp ứng cho sự sống
của thú)
Sự phân hủy và thay mới protein (các hợp chất

protein không được tái sử dụng)
Sự liên quan giữa năng lượng trao đổi chất cơ bản và

N nội sinh (khác nhau tùy loài thú)

TS. Ngô Hồng Phượng

Khoa Chăn Nuôi Thú Y

Chương 5.
Nhu cầu dinh dưỡng


Nhu cầu cho tăng trưởng


Khái niệm



Sinh trưởng: sự lớn lên của cơ thể, của các cơ quan bộ
phận cho đến khi hoàn thiện



Nhu cầu tăng trưởng = nhu cầu duy trì + nhu cầu tích lũy



Tăng trưởng tích lũy: tăng trọng (tích lũy protein và mỡ
trong cơ thể)



Tăng trưởng tuyệt đối: phần tăng trọng tính trên một đơn
vị thời gian



Tăng trưởng tương đối: tốc độ tăng trọng của một thời
điểm sau so với thời điểm trước

TS. Ngô Hồng Phượng

Khoa Chăn Nuôi Thú Y


Chương 5.
Nhu cầu dinh dưỡng
 Nhu cầu cho sinh sản


Mang thai

NC thú mang thai = NC duy trì + NC phát triển
thai + NC tăng trưởng/tăng trọng của thú me
Hàm lượng xơ cao, protein và năng lượng vừa
phải

TS. Ngô Hồng Phượng

Khoa Chăn Nuôi Thú Y


Chương 5.
Nhu cầu dinh dưỡng
 Nhu cầu cho sinh sản


Tiết sữa

NC sản xuất sữa = NC duy trì + NC tạo sữa +
NC tăng trưởng của thú me + NC cho lên
giống lại
Hàm lượng dinh dưỡng cao

TS. Ngô Hồng Phượng

Khoa Chăn Nuôi Thú Y


Chương 5.
Nhu cầu dinh dưỡng
 Nhu cầu cho sinh sản


Đẻ trứng

NC sản xuất trứng = NC duy trì + NC tạo trứng
Hàm lượng dinh dưỡng cao (tùy thuộc sản lượng
trứng)
●

Protein

●

Khoáng NC Ca rất cao

●

Chế độ ánh sáng

TS. Ngô Hồng Phượng

Khoa Chăn Nuôi Thú Y