DE KT NGU VAN 8_VAN THUYET MINH_LAN 4

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

SỞ GD-ĐT VĨNH LONG ĐỀ KIỂM TRA

<b>TRƯỜNG THCS&THPT MỸ PHƯỚC MÔN: NGỮ VĂN 8. NĂM HỌC 2019 – 2020</b>
<i> Thời gian làm bài: 90 phút </i>

<b>Đề bài: </b>Em hãy thuyết minh về món canh chua.

<i>DÀN BÀI GỢI Ý</i>
<i><b>I. Mở bài: Giới thiệu về các món ăn dân dã của Việt Nam.</b></i>
Giới thiệu về các món canh chua.

Ý nghĩa món canh chua.
<i><b>II. Thân bài</b></i>

<i>1. Chuẩn bị nguyên liệu ( tùy theo từng nhà, từng người nấu…)</i>

- Thực phẩm: Cá lóc, cá điêu hồng, cá bơng lau,tơm,..
- Rau nấu:Thơm,cà chua, đậu bắp, giá, …..

- Nguyên liệu làm chua: me, chanh, lá giang…..
- Rau thơm nêm canh chua gồm: ngò gai, rau om,…..

- Gia vị: tỏi, muối, hạt nêm. bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, nước mắm, dầu ăn.

<i>2. Sơ chế (Ghi từng bước cụ thể)</i>
<i>3. Cách làm (ghi theo trình tự)</i>

- Phi thơm một thìa hành tỏi băm nhuyễn với dầu ăn, cho thêm ớt bột để tạo màu.

- Cho cá vào đảo nhẹ rồi cho nước vào nấu canh, cho thêm nước me chua và thơm vào, có
thể hầm nước xương riêng để canh thêm ngọt. Đến khi nước sơi. dùng thìa lớn vớt hết bọt phía

trên để nước canh được trong.

- Nước sơi khoảng 3 phút, cá sắp chín tới, cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng.
giá đậu vào.

- Nêm thêm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa ăn.

- Khi thấy món canh đã chín tới, tắt bếp. cho rau thơm và hạt tiêu vào là đã hồn thành
món canh chua cá lóc thơm ngon.

<i>4. Trình bày</i>

- Múc canh ra tơ vừa đủ số người ăn.

- Trang trí thêm ớt đã đưọc tỉa hoa, cắt thêm vài lát ớt, bỏ hành phi lên trên mặt cho thêm
đẹp tô canh

</div>

<!--links-->