ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP KHỐI 6

(1)<div class='page_container' data-page=1>

ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP CHO HỌC SINH NGHỈ TRONG THỜI GIAN
CHỐNG DỊCH VIRUS COVID-19

MÔN CÔNG NGHỆ 6
Câu hỏi:

Phần 1: Nội dung bắt đầu từ tuần thực dạy thứ 20 đến tuần 23 của tiết PPCT 
Bài 15: Cơ sở của ăn uống hợp lí

1) Kể tên các chất dinh dưỡng mà em đã học?

2) Em hãy cho biết chức năng của chất béo, chất đạm, chất đường bột?

3) Mục đính của việc phân nhóm thức ăn là gì? Thức ăn được phân làm mấy
nhóm?

4) Trình bày cách thay thế thức ăn để có bữa ăn hợp lý? Cho ví dụ?
Bài 16: Vệ sinh an toàn thực phẩm

1) Thế nào là nhiễm trùng và nhiễm độc thực phẩm?

2) Nêu ảnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn? Cho ví dụ?

3) Có mấy ngun nhân chính dẫn đến ngộ độc thức ăn? Nêu một số biện pháp
phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thường dùng?

Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn

1) Hãy nêu tên các loại đậu hạt, ngũ cốc thường dùng? Cách bảo quản các loại
đậu hạt đó?

2) Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn?
Khi chế biến thức ăn cần chú ý điều gì?

Phần 2, nội dung bắt đầu từ tuần 24 đến tuần 27 của tiết PPCT 
Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm

1) Có mấy phương pháp chế biến thực phẩm? Hãy kể tên các phương pháp làm
chín thực phẩm thường được sử dụng hàng ngày?

</div>
(2)<div class='page_container' data-page=2>

Bài 24: Thực hành – Tỉa hoa trang trí món ăn từ một số loại rau, củ, quả

1) Kể tên các loại rau củ quả và dụng cụ thường dùng để tỉa hoa trang trí món

ăn? Các loại ngun liệu cần đảm bảo yêu cầu gì?

2) Nêu cách tỉa hoa huệ trắng từ hành lá; tỉa bó lúa từ quả dưa chuột và tỉa hoa
đồng tiền từ quả ớt.

Bài 20: Thực hành - Trộn hỗn hợp (Nộm rau muống)

1) Nêu ngun liệu và quy trình thực hiện món Nộm rau muống?
2) Thực hành: Cắm hoa trang trí kiểu thẳng đứng trong bình cao

+ Chuẩn bị: Dụng cụ, nguyên vật liệu thực hiện món nộm rau muống
+ Yêu cầu: HS tự thực hiện món nộm rau muống có trang trí.

</div>

Tài liệu liên quan