powerpoint presentation năm học 2009 2010 1 nêu tính chất hoá học của glucozơ viết pthh minh hoạ trả lời tính chất hoá học của glucozơ phản ứng oxihoa phản ứng tráng gương c6h12o6 ag2o nh3 to

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.88 MB, 22 trang )

(1)<div class='page_container' data-page=1></div>
(2)<div class='page_container' data-page=2>

1/ Nêu tính chất hố học của glucozơ?

Viết PTHH minh hoạ?

Trả lời

* Tính chất hoá học của glucozơ:

- Phản ứng oxihoa

(Phản ứng tráng gương):

C

6

H

12

O

6

+ Ag

2

O

NH3

to

C

6

H

12

O

7

+ 2 Ag

- Phản ứng lên men rượu:

C

6

H

12

O

6 Men rượu

2 C

2

H

5

OH + 2 CO

2

↑

</div>
(3)<div class='page_container' data-page=3>

Tiết 62:

Công thức phân tử :

C

12

H

22

O

11

</div>
(4)<div class='page_container' data-page=4>

I. Trạng thái thiên nhiên:

Củ cải đường
Cây thốt nốt

Cây mía

Hãy cho biết 
Saccarorơ có

</div>
(5)<div class='page_container' data-page=5>

I. Trạng thái thiên nhiên:

-

Saccarozơ (hay đường mía) là loại 
đường phổ biến.

- Saccarozơ có trong nhiều loại cây và 
trong hầu hết các bộ phận của cây 
như thân, củ, quả.

(SGK)

- Một số loại cây có hàm lượng 
saccarozơ lớn như: Cây mía, củ cải 
đường, cây thốt nốt…

</div>
(6)<div class='page_container' data-page=6>

I. Trạng thái thiên nhiên (SGK)



II. Tính chất vật lí:

1. Quan sát đường Saccarozơ 
trong ống nghiệm

 Nhận xét về trạng thái, màu

sắc của đường Saccarozơ ? Khi 
ăn mía hay uống nước đường em 
thấy có vị gì?

2. Cho khoảng 1–2 ml nước vào 
ống nghiệm trên, lắc nhẹ

 Nhận xét khả năng hoà tan

trong nước của Saccarozơ ?

- Ở 25oC: 100g H

2O hoà tan

được 204g Saccarozơ
- Ở 100oC: 100g H

2O hoà tan

</div>
(7)<div class='page_container' data-page=7>

I. Trạng thái thiên nhiên 
(SGK)



II. Tính chất vật lí:

về tính chất vật lí của

Hãy rút ra kết luận

Saccarozơ?

- Saccarozơ

Là chất kết tinh, không 
màu, vị ngọt

Dễ tan trong nước,

đặc 
biệt tan nhiều trong 
nước nóng

</div>
(8)<div class='page_container' data-page=8>

I. Trạng thái thiên nhiên 
(SGK)



II. Tính chất vật lí: SGK

III. Tính chất hố học:

Quan sát thí

nghiệm cho biết

</div>
(9)<div class='page_container' data-page=9>

Thí

nghiệm Tiến hành tượngHiện Kết luận

1

2

- Cho dung dịch saccarozơ vào ống
nghiệm đựng dung dịch AgNO3/NH3
- Đun nóng nhẹ

- Cho dung dịch saccarozơ vào ống
nghiệm 1

-Thêm vào vài giọt dung dịch H2SO4

- Đun nóng 2-3 phút

-Thêm dung dịch NaOH vào để trung
hoà

- Cho sản phẩm vừa thu được ở ống
nghiệm1 vào ống nghiệm 2 chứa dung
dịch AgNO3 trong NH3

Có
kết
tủa
bạc
xuất
hiện
Khơng
có hiện
tượng

Saccarozơ
khơng có
phản ứng
tráng gương

Sản phẩm có
tham gia
phản ứng
tráng gương

</div>
(10)<div class='page_container' data-page=10>

I. Trạng thái thiên nhiên

(SGK)



II. Tính chất vật lí: SGK
III. Tính chất hố học:

Hãy viết

phương trình

phản ứng?

C12H22O11 + H2O axit

to

Saccarozơ

* Phản ứng thuỷ phân:

C6H12O6 + C6H12O6

</div>
(11)<div class='page_container' data-page=11>

Nhận xét đặc điểm
 cấu tạo của Glucozơ

và Fructozơ
Tại sao có PƯ

tráng gương 
xảy ra?

CH2OH

O

O
CH2OH

OH
H
OH
OH
OH
OH
H
H
H
H
H
H
H
H
CH2OH

6
1
1 2
2 3
3 4
4 5

5
6



. Glucozơ

</div>
(12)<div class='page_container' data-page=12>

I. Trạng thái thiên nhiên 
(SGK)



II. Tính chất vật lí: SGK
III. Tính chất hố học:

C12H22O11 + H2O axit

to

Saccarozơ

* Phản ứng thuỷ phân:

C6H12O6 + C6H12O6

Glucozơ Fructozơ

</div>
(13)<div class='page_container' data-page=13>

Thức ăn cho con người…

Nguyên liệu pha 
chế thuốc

IV. Ứng dụng:

SACCAROZƠ

Hãy cho

biết ứng

dụng của

Saccarozơ?

</div>
(14)<div class='page_container' data-page=14>

I. Trạng thái thiên nhiên 
(SGK)



II. Tính chất vật lí: SGK
III. Tính chất hố học:

C12H22O11 + H2O axit

to

Saccarozơ

* Phản ứng thuỷ phân:

C6H12O6 + C6H12O6

Glucozơ Fructozơ

</div>
(15)<div class='page_container' data-page=15>

Tiết 62

SACCAROZƠ

CTPT: C12H22O11

PTK: 342

I/ Trạng thái tự nhiên:

(SGK)

II/ Tính chất vật lí:

Là chất kết tinh, khơng màu, vị 
ngọt,dễ tan trong nước,

đặc biệt tan nhiều trong 
nước nóng

III/ Tính chất hố học:
 * Phản ứng thuỷ 
phân :

C12H22O11 + H2O

 C6H12O6 + C6H12O6

axit
 to

IV/ Ứng dụng:

( SGK)

</div>
(16)<div class='page_container' data-page=16>

Khi pha nước giải khát có nước đá người ta

có thể làm như sau:

a. Cho nước đá vào nước, cho đường, rồi khuấy.

b. Cho đường vào nước, khuấy tan,sau đó cho nước đá.

Hãy chọn cách làm đúng và giải thích

Bài 1

</div>
(17)<div class='page_container' data-page=17>

Để phân biệt 3 dung dịch sau:

Glucozơ, Axit axetic, Saccarozơ, người

ta lần lượt dùng :

A.

NaOH;

dd AgNO

3

/ NH

3

:

B.

dd H

2

SO

4

;

dd AgNO

3

/ NH

3

.

Quỳ tím;

Na

D.

C.

dd AgNO

3

/ NH

3

;

Quỳ tím

Bài 2

Bạn sai rồi

</div>
(18)<div class='page_container' data-page=18>

Bài 3

Viết các PTHH trong sơ đồ chuyển đổi

hoá học sau:

C

12

H

22

O

11

C

6

H

12

O

6

C

2

H

5

OH

C

12

H

22

O

11

C

6

H

12

O

6

C

6

H

12

O

6

C

2

H

5

OH

CH

3

COOH

C

2

H

5

OH

CH

3

COOH +……..

+…..

+…………

</div>
(19)<div class='page_container' data-page=19>

Bài 3

Viết các PTHH trong sơ đồ chuyển đổi

hoá học sau:

C

12

H

22

O

11

C

6

H

12

O

6

C

2

H

5

OH

C

12

H

22

O

11

C

6

H

12

O

6

+ C

6

H

12

O

6

C

6

H

12

O

6

C

2

H

5

OH

+ H

2

O

axit

to

Men rượu

+ CO

2

2

↑

2

CH

3

COOH

C

2

H

5

OH

+ O

2 Men giấm

CH

3

COOH

+ H

2

O

30- 32oC

</div>
(20)<div class='page_container' data-page=20>

- Học bài và làm bài tập 1,2,3,4,5,6/ 155 (SGK)

</div>
(21)<div class='page_container' data-page=21></div>
(22)<div class='page_container' data-page=22>

Bài 4

Từ 1 tấn nước mía chứa 13% Saccarozơ có thể thu

được bao nhiêu kilơgam Saccarozơ ?Cho biết hiệu

suất thu hồi đường đạt 80%.

Tóm tắt:

m

nước mía = 1 tấn

% C12H22O11 = 13%
H % = 80%

m

C12H22O11

= ?

Giải

=

m

C12H22O11

powerpoint presentation năm học 2009 2010 1 nêu tính chất hoá học của glucozơ viết pthh minh hoạ trả lời tính chất hoá học của glucozơ phản ứng oxihoa phản ứng tráng gương c6h12o6 ag2o nh3 to

<b>1/ Nêu tính chất hố học của glucozơ?</b>

<b> Viết PTHH minh hoạ?</b>

<b>Trả lời</b>

<b>* Tính chất hoá học của glucozơ:</b>

<b>- Phản ứng oxihoa</b>

<b>(Phản ứng tráng gương):</b>

<b>C</b>

<b>H</b>

<b>O</b>

<b> + Ag</b>

<b>O </b>

<b>C</b>

<b>H</b>

<b>O</b>

<b> + 2 Ag</b>

<b>- Phản ứng lên men rượu:</b>

<b>C</b>

<b>H</b>

<b>O</b>

<b><sub>2 C</sub></b>

<b>H</b>

<b>OH + 2 CO</b>

<b>↑</b>

<b>Tiết 62:</b>

<b>Công thức phân tử :</b>

<b>C</b>

<b>H</b>

<b>O</b>

<b>Cây mía</b>

<b>- </b>





<b><sub>về tính chất vật lí của </sub></b>

<b>Hãy rút ra kết luận </b>

<b>Saccarozơ?</b>



<b>Quan sát thí </b>

<b>nghiệm cho biết </b>

<b>1</b>

<b>2</b>



<b>Hãy viết</b>

<b> phương trình </b>

<b>phản ứng?</b>

<b>O</b>

<b>O</b>



<b> . Glucozơ</b>



<b>Thức ăn cho con người…</b>

<i><b>SACCAROZƠ</b></i>

<b>Hãy cho </b>

<b>biết ứng </b>

<b>dụng của </b>

<b>Saccarozơ?</b>



<b>SACCAROZƠ</b>

<b>Khi pha nước giải khát có nước đá người ta </b>

<b>có thể làm như sau:</b>

<b>a. Cho nước đá vào nước, cho đường, rồi khuấy.</b>

<b>b. Cho đường vào nước, khuấy tan,sau đó cho nước đá.</b>

<b>Hãy chọn cách làm đúng và giải thích</b>

<b>Bài 1</b>

<b>Để phân biệt 3 dung dịch sau:</b>

<b>Glucozơ, Axit axetic, Saccarozơ, người </b>

<b>ta lần lượt dùng :</b>

<b>A.</b>

<b>NaOH; </b>

<b>dd AgNO</b>

<b>/ NH</b>

<b>:</b>

<b>B.</b>

<b> dd H</b>

<b>SO</b>

<b> ; </b>

<b>dd AgNO</b>

<b>/ NH</b>

<b>.</b>

<b> Quỳ tím; </b>