Giáo án Công nghệ 10 bài 32: Thực hành - Sản xuất thức ăn hỗn hợp nuôi cá

Bài 32
THỰC HÀNH SẢN XUẤT THỨC ĂN HỖN HỢP NUÔI CÁ

I. Mục tiêu
-đĐánh giá phẩm chất nguyên liệu thức ăn để sản xuất thức ăn hỗn hợp.
- Thực hiện được quy trìng phối trộn, ép viên làm khơ, và bảo quản thức ănhỗn hợp theo cơng
thức có sẵn.
- Có ý thức giữ gìn vệ sinh mơi trường, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động.
II. Chuẩn bị
- Bột ngô
- Cám gạo
- Bột đỗ tương
- Bột cá
- Khô dầu lạc
- Bột sắn
- Premix vitemin
+ Dụng cụ:
- Cân đồng hồ
- Nồi bếp để nấu bột sắn.
- Máy say
- Chậu chứa.
III. Tiến trình thực hành
A. Ổn định (kiểm diện trong sổ đầu bài)
B. Kiểm tra bài cũ
+ CH1: Trình bày qui trình sản xuất thức ăn hỗn hợp ni thủy sản?
+ Kiểm tra sự chuẩn bị của HS.
C. Thực hành
Giới thiệu bài thực hành:
-Nêu mục tiêu bài học.
Hoạt động 1: Tổ chức, phân cơng nhóm
Hoạt động của GV

Hoạt động của HS

-Chia lớp thành nhóm HS thực hành.
-Phân cơng vị trí thực hành cho các nhóm.
-Kiểm tra sự chuẩn bị thực hành của HS.

-Nghe GV phân cơng, chia nhóm thực hành.
-Các nhóm nhận ngun liệu, dụng cụ về vị
trí được phân công để tiến hành thực hành.

Hoạt động 3: Thực hành
Hoạt động của GV

Hoạt động của HS

- Yêu cầu HS tiến hành theo qui trình SGK.
-Từng nhóm kiểm tra ngun liệu, lựa chọn
cơng
thức phối trộn, phân công công việc
-Quán xuyến các nhóm trong q trình làm,
ln nhắc nhở HS phải làm đúng trình tự và trong nhóm.
u cầu từng bước trong quy trình.
-Tiến hành từng bước theo đúng quy trình
thực hành.
D. Đánh giá kết quả thực hành:


- GV y êu c ấu HS vệ sinh dụng cụ, vệ sinh khu vực thực hành của mỗi nhóm.
-GV dựa vào kết quả thực hành của HS để đánh giá giờ thực hành theo nội dung trong bảng

sau:
Bước tiến hành

Kết quả đánh giá
Tốt

Bước 1
Bước 2
Bước 3
Bước 4
Bước 5
Bước 6
Bước 7
Bước 8

Đạt

Nội dung công việc
Không đạt