Văn hóa và những thói quen, sở thích giao tiếp của người chile

Mục lục

Chương 1: Khái quát chung về đất nước và con người nước Chile. Error! Bookmark not
defined.
1.1 Thông tin chung ........................................................................................................ 1
1.2 Lịch sử ..................................................................................................................... 1
1.3 Vị trí địa lí. ............................................................. Error! Bookmark not defined.
1.4 Địa hình .................................................................................................................... 4
1.5 Khí hậu ..................................................................................................................... 5
Khí hậu Miền Bắc ...................................................... Error! Bookmark not defined.
Khí hậu Miền Trung ................................................... Error! Bookmark not defined.
Khí hậu Miền Nam ..................................................... Error! Bookmark not defined.
Khí hậu Khu vực đảo ................................................................................................... 6
1.6 Xã hội. ................................................................... Error! Bookmark not defined.
Dân số:........................................................................ Error! Bookmark not defined.
Ngôn ngữ: ................................................................... Error! Bookmark not defined.
Tơn giáo: .................................................................... Error! Bookmark not defined.
Các đảng phái chính trị ................................................................................................ 7
Chương 2 : Những đặc điểm văn hóa nước Chile. ............ Error! Bookmark not defined.
2.1

Con người............................................................................................................... 8

2.2

Văn hóa ................................................................ Error! Bookmark not defined.

2.3

Ẩm thực.................................................................................................................. 9

2.4

Trang phục truyền thống ...................................... Error! Bookmark not defined.

2.5

Những cơng trình đậm chất lịch sử ...................... Error! Bookmark not defined.

2.6

Các lễ hội văn hóa độc đáo .................................. Error! Bookmark not defined.

2.7

Du lịch tự nhiên đa dạng ...................................... Error! Bookmark not defined.

2.8

Một số địa điểm du lịch ở Chile........................... Error! Bookmark not defined.

Chương 3: Những thói quen và sở thích giao tiếp của người Chile. ................................. 21
3.1

Tính cách, tâm lí con người Chile...................... Error! Bookmark not defined.1

3.2

Đặc điểm giao tiếp ............................................... Error! Bookmark not defined.

Gặp và chào hỏi .......................................................... Error! Bookmark not defined.

Giao tiếp trong kinh doanh ......................................... Error! Bookmark not defined.
Giao tiếp dùng bữa ..................................................... Error! Bookmark not defined.
Tặng quà ................................................................... Error! Bookmark not defined.3
3.3

Tập tục lạ của người Chile................................................................................... 23


ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN: VĂN HÓA CHILE
Chương 1: Khái quát chung về đất nước và con người nước Chile.

1.1 Thông tin chung:
Tên nước: Cộng hồ Chi-lê (Republic of Chile)
Thủ đơ: Xan-ti-a-gơ đê Chi-lê (Santiago de Chile)
Ngày quốc khánh: 18/09/1810
Vị trí địa lý: Nằm ở phía Nam Nam Mỹ, giáp giới nam Thái bình dương giữa Ác-henti-na và Pe-ru.
Diện tích: 756.102 km2
Dân số: 15.980.000 người, trong đó người châu Âu và châu Âu lai da đỏ 95%, da đỏ
3%, các nhóm khác 2% (ước tính 2005).
Tơn giáo: Cơng giáo Rooma (66,7%)
Đơn vị tiền tệ: Pê-sô Chi-lê ( - CLP)
Mã số điện thoại quốc tế : (+56).
Chính thể: Cộng hồ
Ngơn ngữ: Tiếng Tây Ban Nha
Nguyên thủ quốc gia: Tổng thống Michelle Bachelet Jeria (từ 11/3/2014).

1.2 Lịch sử.
Thổ dân châu Mỹ du nhập vùng ven biển và thung lũng sông nước Chile khoảng 10.000

năm trước. Người Inca bành trướng và chiếm đóng miền bắc Chile nhưng vì thổ ngơi
khơ cằn khiến cư dân bị hạn chế.Năm 1520 trên chuyến hải hành vòng quanh thế giới,
nhà thám hiểm Fernão de Magalhães khám phá ra thủy lộ thông Đại Tây Dương và Thái
1


Bình Dương phía cực nam châu Nam Mỹ. Năm 1535 Diego de Almargo, người Tây
Ban Nha từ Peru tiến vào Chile tìm vàng nhưng phải đợi đến năm 1540 người Âu châu
mới mở cuộc chinh phục Chile dưới sự chỉ huy của Pedro de Valdivia.
Họ bắt gặp làng mạc thổ dân sống du canh làm rẫy và săn bắn. Sang năm 1541 thì
Valdivia thành lập thị trấn Santiago de Chile tức là thủ đô nước Chile ngày nay. Chile
được sáp nhập vào Phó Vương Phủ Peru (Virreinato del Perú).
Tuy khơng tìm thấy vàng bạc người Tây Ban Nha đã nhận ra tiềm năng nơng nghiệp
của Chile. Nhưng vì sự phản kháng của thổ dân cuộc bình định Chile tiến hành chậm
chạp. Năm 1553 bộ tộc Mapuche nổi loạn đốt phá các trấn lỵ.
Valdivia bị bắt và giết. Người Mapuche lại nổi dậy năm 1598 và 1655. Người Tây Ban
Nha phải rút bỏ miền nam để cố thủ vùng trung ương. Mãi đến năm 1683 khi chế độ nô
lệ bị bãi bỏ tình hình mới yên.
Phong trào độc lập bộc phát năm 1808 khi Joseph Bonaparte được lập làm vua Tây Ban
Nha, truất phế dịng vua cũ. Dân Chile khơng phục vị vua mới và nhóm qn chính
(junta) lên nắm quyền ngày 18 Tháng Tám năm 1810. Họ tuyên bố Chile tự trị trong
khn khổ hồng triều Tây Ban Nha.
Tuy nhiên triều đình Tây Ban Nha khơng cơng nhận chính thể tự trị, gây nên chiến
tranh. Năm 1817 Bernardo O'Higgins và José de San Martín kéo quân từ Argentina
sang, vượt rặng Andes và đánh bại phe bảo hoàng. Sang năm sau ngày 12 Tháng Hai
thì Chile tun bố độc lập hồn tồn.
Sang thời kỳ độc lập, O'Higgins lập chính thể cộng hịa. Dù vậy, xã hội Chile khơng
mấy thay đổi, giữ nguyên thành phần giai cấp cũ. Giáo hội Công giáo La Mã và nhóm
địa chủ duy trì ảnh hưởng chính.
Cuối thế kỷ 19, Chile mở cuộc chinh phục miền nam vốn do bộ tộc Mapuche kiểm sốt.

Nhóm thổ dân thua và chính phủ Chile đưa dân vào lập nghiệp. Năm 1881 chính phủ
lại ký hiệp ước với Argentina củng cố chủ quyền Chile trên Eo biển Magellan ở phía
nam. Cùng lúc đó chiến tranh với Peru và Bolivia phía bắc kết thúc (1879-83); Chile
chiếm được các tỉnh Tacna, Arica và Antofagasta.
Chile sau nhượng lại Tacna cho Peru qua sự trung gian của Hoa Kỳ nhưng hậu quả
chính của cuộc chiến là lãnh thổ Chile thêm rộng lớn và Bolivia mất đường thơng ra
biển.
Thời kỳ phát triển bị xáo trộn vì cuộc Nội chiến Chile ngắn ngủi năm 1891 giữa phe
hành pháp (tổng thống) và lập pháp (quốc hội). Phe lập pháp thắng sau mấy đợt xung
đột vũ trang và 10.000 tử vong. Tổng thống José Manuel Balmaceda phải trốn vào sứ
quán Argentina và tự vẫn bằng súng.
2


Chile vào thể kỷ 20 chủ yếu bị chi phối bởi các nhóm tài phiệt tranh chấp với cơng nhân
thợ thuyền. Năm 1920 nhóm cơng nhân đưa được Arturo Alessandri Palma vào ghế
tổng thống nhưng chính sách cải tổ do ông đề ra đều bị phe quốc hội bảo thủ cản trở.
Bất ổn chính trị kéo dài tới năm 1932 với mấy cuộc đảo chính của quân đội lật đổ chính
phủ dân lập.
Tướng Carlos Ilbez del Campo năm 1932 cho phục hồi hiến pháp cũ và rút lui khỏi
chính trường mở đầu cho thời kỳ 20 năm nắm quyền khuynh tả của đảng Cực đoan
(1932-52) nhưng sau đó Ilbez del Campo lại ra tranh cử và chấp chính, đưa Chile trở
lại với đường lối chính trị bảo thủ.
Trong cuộc bầu cử năm 1964 ứng cử viên Eduardo Frei Montalva của đảng Dân chủ
Thiên Chúa thắng toàn diện và đưa ra nhiều cải tổ với châm ngôn "Cách mệnh trong
Tự do". Các ngành giáo dục, gia cư, nghiệp đoàn và cải cách nông nghiệp đều xúc tiến
nhưng đối với phe thiên tả thì những cải cách đó q ít oi. Ngược lại đối với phe bảo
thủ thì chính sách của Montalva là quá độ. Hai quan điểm trên làm xã hội Chile thêm
phân hóa.
Năm 1970 nghị sĩ Mác-xít Salvador Allende Gossens của đảng Xã hội dẫn đầu liên

minh "Đồn kết Bình dân" (Unidad Popular, UP) đắc cử. Allende chủ trương "đoàn kết
quốc tế" về mặt ngoại giao, quốc hữu hóa nhiều doanh nghiệp, nhất là các mỏ đồng đỏ,
và cải tổ kinh tế, hạn chế thành phần tư hữu cùng nhiều cải cách thiên tả khiến Chile
lâm vào tình trạng khủng hoảng.
Đối diện với hiện cảnh vốn đầu tư giảm sút, thất nghiệp tăng, sản xuất sụt, chính phủ
Allende đưa ra biện pháp kiểm soát giá cả, tăng lương và tiến hành cải cách điền địa
nhưng trước áp lực quốc tế do Mỹ dẫn đầu vì bất bình với việc Chile quốc hữu hóa
nhiều cơng ty đa quốc gia, nền kinh tế Chile suy thoái và tê liệt. Lạm phát phi mã đưa
đến nhiều cuộc đình cơng của cơng nhân, giáo chức, sinh viên và thương gia. Ngày 11
Tháng Chín năm 1973 phe quân đội đảo chánh, nã pháo vào dinh tổng thống.
Allende tương truyền phải tự tử. Tướng Augusto Pinochet Ugarte ra nắm quyền và mở
cuộc đàn áp, vi phạm nhân quyền trầm trọng. Trong sáu tháng đầu, hơn 1.000 người bị
xử tử.
Theo bản báo cáo Rettig thì chính quyền Pinochet đem xử tử hơn 2.000 người nữa trong
16 năm nhiếp chính. Hơn 30.000 người phải bỏ nước và hàng chục ngàn bị tống giam
và tra tấn theo bản điều tra của Ủy ban Valech (Comisión Nacional sobre Prisión
Política y Tortura/Comisión Valech).
Năm 1980 Pinochet được lập làm tổng thống với nhiệm kỳ tám năm theo một hiến pháp
mới. Kiểm soát chính trị được nới lỏng dần cuối thập niên 1980 cùng lúc chính phủ chủ
trương theo mơ hình kinh tế thị trường. Riêng các mỏ đồng đỏ vẫn giữ quốc hữu chứ
3


không trao lại cho chủ cũ. Đầu tư quốc ngoại và quốc nội tăng trưởng hồi phục dần nền
kinh tế Chile.
Trong cuộc trưng cầu dân ý năm 1988, dân Chile bác bỏ ý định của Pinochet làm tổng
thống thêm nhiệm kỳ thứ hai. Tháng 12 năm 1989 ứng cử viên Patricio Aylwin của liên
danh đảng Dân chủ Thiên Chúa cùng 17 đảng phái khác được bầu làm tổng thống, mở
đầu thời kỳ chuyển tiếp của Chile về nếp chính trị dân chủ.

1.3 Vị trí địa lí.

Cộng hồ Chile (tiếng Tây Ban Nha: República de Chile), còn được phiên âm trong
tiếng Việt thành Chí Lợi là một quốc gia tại Nam Mỹ, có dải bờ biển dài và hẹp xen
vào giữa dãy núi Andes và biển Thái Bình Dương.Với Thái Bình Dương là giới hạn
phía Tây, Chile giáp Peru phía bắc, giáp Bolivia phía đơng-bắc và giáp Argentina phía
đơng. Giới hạn phía cực nam Chile là Eo biển Drake.

1.4 Địa hình.

4


Là một nước vừa dài, vừa hẹp ở sườn tây rặng Andes, Chile bao gồm nhiều vùng địa
thế. Từ bắc đến nam, Chile có chiều dài 4.630 km nhưng bề ngang đơng-tây điểm rộng
nhất chỉ có 430 km. Tổng diện tích là 756.950 km², xếp Chile lớn thứ 38 trong các nước
trên thế giới.
Vùng sa mạc Atacama phía bắc là vùng giàu tài nguyên địa khoáng. Thung lũng miền
Trung, tuy nhỏ nhưng là cái nôi lịch sử cùng là trung tâm kinh tế và dân cư của cả nước.
Miền nam Chile có nhiều tài nguyên lâm sản. Đây cũng là nơi tập trung sông hồ và núi
lửa. Ven biển miền nam dày đặc những vịnh hẹp (fjord), vàm sông, kênh rạch và hải
đảo.
Ở châu Nam Cực Chile cũng tuyên bố chủ quyền trên 1.250.000 km² nhưng chiếu theo
Hiệp ước châu Nam Cực mà Chile đã ký kết năm 1959 thì chủ quyền của các nước đều
khơng được thừa nhận.
Ngồi khơi Thái Bình Dương Chile kiểm sốt đảo Sala y Gómez, quần đảo Juan
Fernández và đảo Phục Sinh, cách đất liền 3.600 km. Đảo Phục Sinh là miền cực đơng
nhóm Đa Đảo của châu Đại Dương.

1.5 Khí hậu.

Chile nằm hồn tồn trong vùng khí hậu Ơn đới nhưng cũng có nơi nóng đến 43 độ và
rét đến -40 độ. Năm nóng nhất là năm 2001. (45 độ).
Khí hậu Miền Bắc
Do có địa hình thẳng đứng, trải dài từ bắc xuống nam nên khí hậu Ở Chile rất đa dạng.
Phía Bắc Chile có một sa mạc khơ hạn nhất thế giới là Atacama, một số khu vực nơi
đây hầu như chưa bao giờ có mưa. Nhiệt độ ngày và đêm khác nhau rõ rệt.
Khí hậu Miền Trung
Khu vực đường bờ biển có khí hậu ơn đới quanh năm. Trong khi đó, ở khu vực đồng
bằng trên vùng cao phía Bắc miền Trung, nhiệt độ mùa hè trung bình Ở mức 260 c vào
ban ngày và có thể xuống thấp tới tận 130C vào ban đêm. Khí hậu Ở miền Trung là khí
hậu cận nhiệt đới địa trung hải rất đa dạng, với mùa hè khô kéo dài từ tháng 11 đến
tháng 3 năm sau, nhiệt độ cao nhất là 30-330C. Mùa đông ngắn, ít mưa, nhiệt độ cao
nhất là 10 –150C, nhiệt độ thấp nhất là dưới 00C.
Khí hậu Miền Nam
Miền Nam Bio Bio có mưa thường xuyên trong năm. Nhiệt độ không khác biệt nhiều
giữa thời gian ban ngày và ban đêm. Tuy nhiên, ở Patagonia. khu vực cận nam, có thời
tiết đa dạng hơn, thường xuyên ẩm ướt, lạnh và có gió.
5


Khí hậu Khu vực đảo
Thời tiết Ở đảo Easter và đảo Robinson Crusoe khá dễ chịu trong suốt cả năm.

1.6 Xã hội.
Dân số:
Theo số liệu điều tra năm 2004, Chi Lê có 15.956.000 người. Trong đó 2/3 số dân tập
trung Ở khu vực trung tâm đất nước.







Thủ đô Santiago: khoảng 6 triệu dân.
Tuổi thọ trung bình: 75,2 tuổi.
Tỷ lệ tử ở trẻ sơ sinh: 1 % (2000).
Số người Ở độ tuổi 15 - 49 mắc HIV/ADS: 0,3% (2001).
Tỷ lệ biết chữ: 94,6%.

Ngơn ngữ:
Ngơn ngữ chính thức là tiếng Tây Ban Nha. Cộng đồng người dân tộc thiểu số cịn nói
tiếng Mapuche, Aymara và Quechua.
Tiếng Tây Ban Nha là ngôn ngữ chính thức trong cả nước và được sử dụng ở khắp mọi
nơi. Chile sử dụng một phương ngữ riêng biệt được gọi là Castellanode Chile với nhiều
sự khác biệt trong cách phát âm, ngữ pháp, từ vựng và sử dụng tiếng lóng. Người nước
ngồi nói tiếng Tây Ban Nha sẽ khơng có vấn đề tìm hiểu và sẽ chỉ nghĩ rằng nó có vẻ
buồn cười, nhưng người nói khơng phải là dân bản địa thường cố gắng tìm hiểu nó,
ngay cả với nhiều năm thực hành. Ví dụ, người Chile có xu hướng bỏ âm "S" ở cuối lời
nói của họ. Thay vào đó họ thay thế âm thanh này bằng âm "H" (ví dụ từ "tres" được
phát âm là "tréh"). Mặt khác, tiếng Tây Ban Nha chuẩn không phải là phương ngữ đầu
tiên của sự lựa chọn, nhưng mọi người thường sẽ là khá thông thạo. Đây là hai trong số
các biểu thức Chile phổ biến nhất:
Huevón (phát âm thường như cách-Ohn) có thể được dịch thành các từ khác nhau tùy
theo ngữ cảnh của nó. Ban đầu là một lời chửi thề có nghĩa là "người ngớ ngẩn", nó có
thể được sử dụng cũng như "người bạn" hoặc là "anh chàng". Cachar (phát âm kaCHAR) xuất phát từ động từ "bắt" và có nghĩa là "hiểu". Ngồi ra, thường được sử dụng
trong một hình thức liên hợp kỳ lạ như cachai 'ở cuối câu, tương tự như "biết đấy", và
trong một cách thơng tục nó cũng có thể được sử dụng để có nghĩa là quan hệ tình dục.
Tiếng Anh được sử dụng rộng rãi ở các thành phố lớn, đặc biệt là ở Santiago, nhưng
cũng đến một (khá nhiều) mức độ thấp hơn trong Valparso, Concepción hoặc La
Serena. Do tiếng Anh là bây giờ bắt buộc trong trường học, những người trẻ tuổi có

thêm rất nhiều khả năng nói tiếng Anh hơn so với những người lớn tuổi, sau này (40 +)
là khó có thể nói được tiếng Anh, trừ khi họ là công nhân ngành công nghiệp du lịch.
6


Các ngôn ngữ bản địa được sử dụng tại Chile như Mapudungun, Quechua và Rapa Nui
(ở đảo Phục Sinh), nhưng duy nhất giữa người dân bản địa, trong đó có ít hơn 5% dân
số. Thậm chí rất nhiều người xác định với một trong các nhóm này khơng có khả năng
nói tiếng mẹ đẻ và tiếng Tây Ban Nha để thay thế.
Một số người hiểu một số Pháp, Ý và Bồ Đào Nha (vì sự tương đồng của nó với tiếng
Tây Ban Nha) và cũng có một số người nói tiếng Đức, đặc biệt là ở phía Nam của đất
nước, nơi mà rất nhiều người di cư đến Đức trong nửa sau của thế kỷ 19.
Tơn giáo:
Tơn giáo chính là Cộng giáo Rơ ma, ngồi ra cịn có:





Thiên chúa giáo La mã: 77%.
Phái Phúc âm; 12%.
Tôn giáo khác: 4%.
Thuyết Vô thần: 6%.

SỐ LƯỢNG
Thiên chúa giáo La mã

Phái Phúc âm

Tôn giáo khác

Thuyết Vơ thần

6%
4%
12%

78%

Các đảng phái chính trị:
Đảng Dân chủ Thiên chúa giáo, Đảng Xã hội Chủ nghĩa, Đảng Dân chủ, Đảng Dân chủ
Xã hội Cấp tiến. Đảng Phục quốc, Liên minh Dân chủ Độc lập.

Chương 2 : Những đặc điểm văn hóa nước Chile.
Với diện tích như vậy nước Chile có những nét văn hóa độc đáo trải rộng khắp lãnh
thổ của mình. Với rất nhiều điểm đặc trưng văn hóa Chile đã, đang và sẽ có nhiều người

7


thuộc các dân tộc lãnh thổ khác nhau trên thế giới biết đến. Sau đây là những phần đặc
trưng nhất về văn hóa Chile:

2.1 Con người :
Vì trong một thời gian dài, Chile từng là thuộc địa của Tây Ban Nha nên cư dân Chile
ngày nay là sự kết hợp của người bản xứ với người Tây Ban Nha, với sự pha trộn giữa
mỹ da đỏ và người châu âu. Người dân của quốc gia này rất giàu truyền thống thân
thiện và mến khách. Tơn giáo chính tại chile là Đạo công giáo La Mã.

Đặc điểm thú vị ở đất nước này là dân số trẻ. Do vậy nên hoạt động thể thao và các hoạt

động ngoài trời rất được u thích.
Người dân Chile có đời sống giản dị và xem trọng mối quan hệ gia đình. Họ rất rộng
lượng, hào phóng và ứng xử nhã nhặn với nhau. Đặc biệt ở vì xuất xứ đa dạng nên họ
có tình cảm khá cởi mở với người nước ngồi, họ ln sẵn sàng giúp đỡ và tơn trọng
người nước ngồi. Du khách có thể dễ dàng làm quen với một người dân Chile và ngược
lại.
Chile có những câu chuyện truyền thuyết và dân gian đậm chất thổ dân.

2.2 Văn hóa :
Có thể bạn đã từng nghe đến hai nhà thơ lớn là Gabriela Mistral và Pablo Neruda với 2
giải Nobel văn học của thế giới. Chile có một nền văn hóa văn học cực kỳ thịnh vượng,
ngôn ngữ thơ văn phong phú và hướng nội. Mỗi người dân Chile đều có ý thức bảo vệ
nền văn hóa bản địa sâu sắc và họ giữ văn hóa của mình đồng thời tiếp cận có chọn lọc
những ảnh hưởng tích cực từ các nền văn hóa bên ngồi.
Ở Chile nền văn hóa truyền thống được chia làm 2 loại là văn hóa của dân cư thành thị
và văn hóa của giai cấp nơng dân. Du khách có thể cảm nhận được một cách rõ ràng sự
khác biệt này qua âm nhạc của người dân Chile.
8


Hằng năm người Chile sẽ tổ chức những cuộc diễu hành màu sắc trong lễ hội tôn giáo
của họ, nếu đến Chile vào đúng dịp lễ hội bạn sẽ cảm thấy mình được tiếp đón nồng
nhiệt với những cái ơm thân thiện, những nụ cười đằm thắm.

2.3 Ẩm thực :
Dù là ẩm thực chuyên nghiệp hay chỉ nấu nướng thường ngày, thức ăn châu Mỹ La tinh
vẫn luôn được ưa chuộng, khơng chỉ vì vị cay truyền thống mà cịn do tính đa dạng về
mùi vị và màu sắc.
Đất nước Chile với địa hình và nền văn hóa độc đáo đã sản sinh ra nhiều món ăn riêng,
tiêu biểu cho nền văn hóa ẩm thực của khu vực này. Nằm tại Nam Mỹ, trải dài theo bờ

biển Thái Bình Dương , tuy diện tích nhỏ bé nhưng khí hậu Chile rất đa dạng, thích hợp
phát triển một nền nơng nghiệp phong phú. Thời tiết ở bán cầu Nam cũng trái ngược
với bán cầu Bắc nên trái cây tươi và rau củ có thể xuất hiện ở đây ngay trong mùa Đơng.
Văn hóa Chile cũng là nền văn hóa đa sắc, kết hợp nhiều nền văn hóa khác nhau bao
gồm Ấn Độ, Tây Ban Nha, Pháp, Đức, Anh và Ý. Ngay ở Việt Nam, bạn có thể tìm
thấy nhiều sản phẩm đến từ Chile trong nhà bếp của mình như nho, kiwi, bơ, dầu ô-liu,
đào, mận…

Với gần 4287 km bờ biển, Chile có sự đa dạng về thủy hải sản, với nhiều loại quý
hiếm, là nguồn nguyên liệu làm giàu cho nghệ thuật ẩm thực của mình như: hàu, tơm
pandan (prawn), cá hồi, bào ngư… Nguồn thực phẩm này được kết hợp với những gia
vị đặc biệt đã làm nên danh tiếng của ẩm thực Chile.
Đa số các món của Chile đều có mùi vị riêng từ loại gia vị trộn truyền thống gọi là
merkén ở vùng Mapuches, nơi đa số dân cư là người bản xứ. Đây là hỗn hợp bao gồm
ớt khơ, rau mùi khơ, lá thì là và muối. Merkén là một loại gia vị rất linh động trong các
9


thành phần, có màu đồng hấp dẫn và mùi hun khói đặc trưng. Merkén có thể dùng làm
gia vị rắc lên các món cá, tơm, bị hoặc các món salad, dùng cho các món súp, nước sốt,
bơ và mì pasta. Merkén có mặt ở tất cả những cửa hàng chuyên bán các loại gia vị và
cả các trang mua bán trên internet.
Các sản phẩm đặc biệt của Chile còn là mật ong (ulmo honey) và một loại đu đủ đặc
biệt gọi là carica. Carica là loại trái cây chỉ có ở Chile, có mùi vị kết hợp giữa mùi của
xồi và đào. Nó có thể dùng cho các món khai vị hoặc các món tráng miệng. Mật ong
(ulmo honey) lại có thêm vị béo và mùi thơm của bơ tạo thành một sự kết hợp hồn hảo
của món pho mát vị nhẹ.
Chile còn là nước lớn thứ năm trong việc sản xuất rượu. Michael Green, người biên tập
chuyên môn về rượu của tạp chí Gourmet, từng thán phục: “Chile là đất nuớc có tiềm
năng về hương vị, sự đa dạng và giá trị của các loại rượu. Đây là ngôi nhà của nhiều

loại rượu ngon nổi tiếng của thế giới.”
Từng vùng của Chile lại có từng sản vật nổi tiếng khác nhau, mà nếu có dịp đến Chile
du khách khơng thể bỏ qua, vì nếu chỉ nghe tên mà chưa nếm thử thì khơng thể hình
dung nổi hương vị có một khơng hai của từng món. Có thể kể phía Bắc Chile là thịt dê,
lạc đà khơng bứơu, sị điệp và các loại trái cây cận nhiệt đới như đu đủ carica… Vùng
trung tâm là các loại quả bơ, ô-liu, táo, nho, kiwi và đặc biệt là các loại rượu địa phương.
Ở khu vực phía Nam và Patagonia là các món chế biến từ thịt bị, thịt cừu và cua (King
crab).
Ẩm thực Chile là sự kết hợp ẩm thực Tây Ban Nha trên nền nguồn nguyên liệu bản xứ,
cùng những ảnh hưởng từ ẩm thực châu Âu, đặc biệt là Đức, Ý, Pháp và Trung Đơng.
Món ăn truyền thống của Chile nổi bật về màu sắc và hương vị.

10


Một trong những món ăn truyền thống Chile
Ẩm thực Chile là sự kết hợp giữa những nét đặc trưng của ẩm thực châu Âu,
trong đó đậm nét nhất là Tây Ban Nha, với những hương vị truyền thống của
người thổ dân da đỏ bản địa.

Chiếm phần lớn trong các món ăn của đất nước Nam Mỹ này là các
món cuộn và nướng.
Ngơ là món ăn chủ đạo trong bữa ăn chính của các gia đình Chile. Từ ngun liệu này
có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng phổ biến và cũng là món ăn
truyền thống, xuất hiện tại tất cả các nhà hàng Chile trên thế giới là bánh ngô Chile.

11


Bánh ngơ Chile

Đa số các món ăn Chile hơi nhạt hơn so với khẩu vị của người dân Việt Nam. Do đó,
nếu lần đầu thưởng thức, nhiều thực khách sẽ cảm thấy khơng thực sự thích thú. Tuy
nhiên, thói quen ăn uống này của người dân Chile dường như rất có lợi cho sức khỏe.

Bánh Empanada truyền thống có lớp vỏ làm từ bột mỳ thơm đặc
trưng.
Chile cịn nhiều món ăn đặc biệt khác. Món bánh Empanada được coi là linh hồn của
những bữa tiệc truyền thống. Mỗi dịp lễ hội, các gia đình Chile đều tự làm loại bánh
này hoặc mua về để dùng trong các bữa ăn. Bánh có hình dáng bên ngồi gần giống với
bánh gối của Việt Nam, với lớp vỏ thơm ngậy làm từ bột mỳ, gói khéo léo thành từng
chiếc nhỏ trong lịng bàn tay.
Nhân bánh truyền thống thường bao gồm thịt bò hoặc hải sản, oliu thái nhỏ và trứng
gà. Các loại bánh của Chile được dùng chung với một loại nước sốt đặc trưng làm từ
rau ngò tây, tỏi băm nhỏ, oliu trộn cùng dầu ăn.

12


Nổi tiếng với nhiều loại rượu vang nên trong công thức chế biến các món ăn Chile,
thành phần rượu vang chiếm một phần quan trọng để tạo ra nhiều loại nước sốt mang
hương vị độc đáo. Đặc biệt, mỗi loại rượu vang lại được sử dụng rất cầu kỳ cho một
món ăn khác nhau như bị sốt rượu vang Merlot, dê sốt vang Syrah, đà điểu Pebre, đùi
dê nấu vang Chardonay...

Thịt bị vừa chín tới, ngấm đều nước sốt đặc biệt làm từ loại rượu
vang Merlot nhập khẩu.
Ngoài ra, ẩm thực đất nước Chile cịn có súp Cazuela ngọt dịu làm từ các loại rau củ tự
nhiên, các món cuộn truyền thống như bò cuộn đút lò Chile, thân heo đút lị cuộn
pate…và các món được chế biến từ hải sản như sị điệp tái chanh, tơm nướng basil, cá
chẽm sốt kem Chile, cá hồi đút lò…

Chile là một quốc gia sản xuất rượu vang khá nổi tiếng trên thế giới và nó đã đạt được
một vị thế trên thị trường rượu quốc tế. Chile là một đất nước có khí hậu ơn đới khá dễ
chịu cộng thêm với những loại đất tốt, phong phú đã tạo điều kiện cho nghề trồng nho
phát triển ở nơi đây vì thế mà đất nước này được biết đến là một đất nước sản xuất rượu
vang khá nổi tiếng trên thế giới. Khi du khách đến đất nước này du lịch, du khách sẽ
được nếm thử những loại rượu thượng hạng, ngon nhất tại những cơ sở sản xuất của
người dân nơi đây và bạn sẽ thấy khá thích thú với chuyến đi đó của mình.

13


2.4 Trang phục truyền thống:
Người dân Chile khá khó tính trong khoản phục trang. Quần áo của họ thường có áo
khốc, áo chồng poncho và quần dài.

Trang phục truyền thống của người Chile có tên là chamanto:
Quần áo của người Chile thường đi kèm với những chất liệu như áo chồng, áo khốc
và quần dài. Người Chile rất khó tính về khoản trang phục. Viền áo trang trí bằng các
dải ruy băng xếp nếp. Chamanto khác poncho ở màu sắc ở 2 mặt của áo poncho, 1
mặt có màu nhạt, cịn mặt kia thì có màu đậm. Thơng thường, người ta mặc mặt áo

poncho màu đậm vào ban ngày và màu nhạt vào ban đêm.

Áo truyền thống Chamanto
Dù người Chile rất sành về thời trang và gần như luôn ăn mặc nghiêm chỉnh nhưng
cũng rất thoải mái. Bạn sẽ khó gặp một chiếc chiếc áo đầm ngày thường khi đi trên
14


đường. Thời trang Chile ăn sâu vào văn hóa truyền thống, nhưng vẻ đẹp của thời trang

hiện đại vẫn thể hiện một cách tinh tế trên trang phục của họ.

2.5 Những cơng trình đậm chất lịch sử

Bảo tàng nghệ thuật tiền Colombia của người Chile (the Chilean Museum of PreColumbian Art) tại thành phố Santiago

Bảo tàng nghệ thuật quốc gia Chile (Chilean National Museum of Fine Arts)

15


Kiến trúc Chile là những cơng trình kiểu Tây Ban Nha, các ngôi nhà ấn tượng của giới
nghệ sĩ, ngay cả nhà dân bình thường cũng có những nét độc đáo khiến du khách thích
thú. Những nét kiến trúc này mang lại cho cả thành phố một hơi thở cổ kính, say đắm
lịng du khách thăm quan.

2.6 Các lễ hội văn hóa độc đáo

Lễ hội Virgen de las Penas
Chile là một đất nước hiện đại, nhưng ở đây lại có rất nhiều các lễ hội văn hóa được tổ
chức liên tục trong cả năm. Các nghi lễ tại lễ hội đều được đánh giá là khá độc đáo vì
đó là hiện thân của sự kết hợp của tryền thống Tây Ban Nha đầy màu sắc với văn hóa
bản xứ đậm chất thổ dân.
Một số lễ hội thu hút nhiều người tham gia như:
-

Lễ hội cà chua: Được dùng làm vũ khí trong trận chiến của 7000 người tham gia
của người dân cũng như khách du lịch được diễn ra trong lễ hội cà chua tại phố
Quilon hàng năm tiêu tốn khoảng 40 tấn cà chua. Bạn có thể tham gia lễ hội này
giảm bớt căng thẳng, xả stress với chính gia đình và bạn bè.

16


-

Lễ hội Virgen de las Penas được diễn ra đúng vào ngày Chủ nhật đầu tiên của tháng
Mười. Lễ hội này được diễn ra bởi nhiều những nhóm nhảy khá phổ biến tại Chile
và sự tham gia của hơn 10.000 du khách đến du lịch tại Chile và cùng với người dân
nơi đây. Họ diễu hành từ trong thành phố, đến thăm tượng đá của Đức Trinh Nữ
trong thung lũng gần Arica rồi sau đó đến những điểm mà họ muốn dừng chân và
họ hịa mình vào trong khơng khí tưng bừng sơi động đó của lễ hội, kéo theo cả
những người dân nơi mà họ đi qua vào trong khơng khí ấy của họ.

-

Lễ hội Todos los Santos được diễn ra vào khoảng tháng Mười một, đây là khoảng
thời gian mà những người dân Chile đến thăm những mộ của người thân trong gia

-

-

đình họ.
Lễ hội San Sebastián được diễn ra vào khoảng tháng Một. Lễ hội này được biết đến
bởi những người dân Tây Ban Nha sinh sống tại đất nước này đã mang hình ảnh
bằng gỗ khá độc đáo của San Sebastián đến với Chile vào khoảng thế kỷ XVII.
Lễ hội La Candelaria được tổ chức vào khoảng tháng Hai nhằm tơn vinh hình ảnh
của Đức Trinh Nữ khi che chở cho trẻ em trong khi một cơn bão khổng lồ ập đến

-

vùng sa mạc Atacama.
Lễ hội Santa Cruz de Mayo được diễn ra vào khoảng tháng Năm, trong suốt quá
trình diễn ra lễ hội, người dân trong làng ăn mừng sự tôn sùng đưc Thánh, lễ hội
này được lấy cảm hứng bởi người Tây Ban Nha với thánh giá, họ thực hiện lễ hội
này ở khắp mọi nơi trong đất nước của họ.

- Lễ hội Tapati là lễ hội được người dân đảo Phục Sinh (đảo Easter hay đảo Rapa
Nui) tổ chức hàng năm vào cuối tháng Giêng và đầu tháng Hai để kỷ niệm di sản
Rapa Nui và giới thiệu truyền thống văn hóa của mình với cộng đồng thế giới

-

Lễ hội Tapati
17


2.7 Du lịch tự nhiên đa dạng
Với địa thế trải dài từ vùng ôn đới đến vùng cực lạnh, lại bị ảnh hưởng bởi vàng đai
núi lửa Thái Bình Dương, Chile có hệ sinh thái vơ cùng đa dạng. Khách du lịch đến
đây có thể thăm quan thám hiểm từ sa mạc khô hạn cho đến sông băng kỳ vĩ, rồi
suối nước nóng, vịnh biển, các cơng viên quốc gia…

Cơng viên quốc gia Lauca
Không mang vẻ đẹp ngất ngây hư ảo, quang cảnh thiên hiên ở Chile lại mang dáng
vẻ bụi bặm, hoang dã, thách thức mọi du khách đến khám phá. Du lịch mạo hiểm ở
Chile thu hút rất nhiều khách du lịch hàng năm. Có thể điểm mặt một số môn như:
thăm quan sông băng bằng thuyền hoặc máy bay ở Cordillera Paine, Beagle
Channel, San Rafael Lake hay Grey Glacier.

Sông băng Cordillera Paine
18


Du hành với trang bị tại Vườn quốc gia Lauca, thám hiểm núi lửa Calbuco, núi lửa
Villarrica, núi lửa Puntiagudo Cordón Cenizos hoặc núi lửa San José.
Khám phá sa mạc Valle de la Luna hay sa mạc Pukará de Quitor và chiêm ngưỡng
kiến trúc của tạo hóa, ngắm bãi biển Renaca…
Chile cũng hấp dẫn nhờ nhiều thể loại thể thao: leo núi, trượt tuyết, cưỡi ngựa, các
môn thể thao dưới nước như lướt sóng, trượt nước,…

2.8 Một số địa điểm du lịch ở Chile
 Động cẩm thạch Marble Cathdral:
Nằm tại hồ General Carrera, Patagonia, Chile, động được bao quanh bởi làn nước
xanh ngọc bích. Vào mỗi thời điểm trong năm, màu sắc trên vách đá lại có sự khác
nhau. Nét đẹp độc đáo này đã làm choáng ngợp biết bao du khách thăm quan.

Động cẩm thạch Marble Cathdral
 Đảo Phục Sinh và những bức tượng khổng lồ:
Một trong những hòn đảo “cơ đơn” nhất trái đất, do vị trí địa lý nằm một mình ở
phía Nam Thái Bình Dương, là đảo Phục Sinh, hay còn gọi là đảo Easter theo tiếng
Anh và tên tiếng bản địa là Rapa Nui. Hòn đảo nổi tiếng với 887 bức tượng do người
Rapanui tạo ra nhiều thế kỷ trước. Những tượng này thường được gọi là Moai.

19


 15 bức tượng tại Ahu Tongariki được phục hồi vào những năm 1990
Moai là những bức tượng được tạc từ tro núi lửa cô đặc. Tất cả các Moai đều được

chế tạo từ đá nguyên khối, có nghĩa được tạc từ một tảng duy nhất. Moai lớn nhất
từng được dựng lên là “Paro”, cao tới 10 mét và nặng 75 tấn. Một bức tượng được
tìm thấy ở tình trạng chưa hoàn thành cao tới 21 mét và nặng 270 tấn.

Đã từ lâu nhiều người cho rằng, những tượng Moai đơn giản chỉ có phần đầu nhơ lên
khỏi mặt đất chứ khơng có gì hơn. Tuy nhiên, một phát hiện gần đây cho thấy, phần bị
lấp sâu dưới đất của những tượng Moai cịn nhiều hơn những gì trồi trên bề mặt. Khơng
ai ngờ phía dưới những chiếc đầu tượng Moai lại chứa đựng cả một bức tượng khổng
lồ.
Hiện người ta vẫn chưa biết rõ Moai được dựng lên để làm gì và di chuyển chúng bằng
cách. Nhiều giả thuyết đã được đặt ra nhưng tất cả vẫn chỉ là giả thuyết và mục đích và
cách thức của những người chế tạo ra Moai vẫn cịn là một bí ẩn.
 Sa mạc nở hoa:

Sa mạc Atacama của Chile lâu nay vẫn được coi là một trong những vùng đất
20













khơ hạn nhất thế giới. Tuy nhiên, từ tháng Chín đến tháng Mười lại mùa Xuân của

Nam bán cầu. Khi đó, lượng mưa dồi dào, trên vùng sa mạc khơ cằn nhất đột nhiên
lại được bao phủ bởi cả một cánh đồng hoa dại hồng rực rỡ.
Sa mạc nở hoa là một hiện tượng thời tiết, khi lượng mưa đạt mức cao nhất, dòng
nước chảy đến những hạt giống đang trong trạng thái ngủ dưới mặt đất, ép những
hạt này nảy mầm và nở hoa tưng bừng vào mùa xuân. Năm 2015 là lần đầu tiên hiện
tượng này xảy ra tại Chile, mùa hoa này ở sa mạc Atacama có liên quan đến cơn
bão Patricia.
Ngoạn cảnh Vườn quốc gia Torres del Paine ở miền Nam. Khung cảnh ngoạn mục
của những dãy núi cao đỉnh cao lởm chởm phũ đầy băng.
Thăm hồ Verde. Mặt nước hồ màu lục ngọc, bao quanh là những rặng núi lửa và
những dịng suối nóng tạo nên cảnh quan đa sắc màu gần như siêu thực.
Đi cáp treo trên Santiago. Đong đưa bên trên thủ đô sắc màu được bao quanh bởi
dãy Andes phủ đầy tuyết trắng xóa.
Nhấm nháp Pisco Elqui, tham quan nhà máy rượu và nếm vị chua của Pisco ngay
tại nơi sản xuất. Đây là loại quốc tửu của Chi Lê.
Nghỉ dưỡng tại suối khống nóng Puyuhuapi. Nằm ở nơi cách biệt và hoàn toàn yên
tĩnh, các khu nghĩ dưỡng nơi đây dễ dàng tiếp cận từ xa lộ Carretera Austral huyền
thoại.
Thăm Valparaíso, thị trấn nổi bật trên những ngọn đồi ôm lấy một vịnh biển rộng.
Cưỡi dù lượn ở Iquique. Một trong những điểm đến hàng đầu của môn chơi dù lượn
tại Nam Mỹ, tận hưởng quang cảnh đáng kinh ngạc của các đụn các Cerro Dragón
khổng lổ xa xa phía dưới.
Viếng nhà thờ gỗ Chiloé xinh xắn.
Đi thuyền dọc theo dòng sơng băng San Rafael.
Tắm mình tại Bahía Inglesa trong màu nước biển màu lam ngọc.

Chương 3: Những thói quen và sở thích giao tiếp của người Chile.

Mỗi dân tộc có thói quen, sở thích giao tiếp khác nhau. Người Chile được đánh
giá là rất rộng lượng, hào phóng và ứng xử nhã nhặn. Đặc biệt ở vì xuất xứ đa dạng nên

họ có tình cảm khá cởi mở với người nước ngồi, họ ln sẵn sàng giúp đỡ và tơn trọng
người nước ngồi nên du khách có thể dễ dàng làm quen với một người dân Chile và
ngược lại. Vì thế văn hóa giao tiếp của người Chile có nét chân thành, thể hiện sự hiếu
khách và ít đặt nặng vấn đề hình thức.

3.1 Tính cách, tâm lí con người Chile.
Chile là một trong những dân tộc nồng nhiệt, tuyệt vời và hào phóng nhất thế giới. Họ
thường tươi cười và sẵn lòng mời bạn một ly rượu, một bữa ăn. Khi tới đây, bạn nên
dành thời gian trò chuyện với người địa phương để được nghe những câu chuyện thú
vị.
21


3.2 Đặc điểm giao tiếp.
Gặp và chào hỏi
-

Khi gặp nhau họ thường chào hỏi nhau bằng một cái bắt tay.
Những người đàn ơng với nhau có thể chào bằng một cái ơm nhẹ nhau, phụ nữ thì
thường hơn lên má nhau.
Danh hiệu rất quan trọng đối với người Chile, do đó, nên thể hiện ở trên danh thiếp.
Khi gọi một người nào đó, nên nhớ gọi cả danh hiệu của họ. Ví dụ như giáo viên thì
được gọi là Professor, kỹ sư là Ingeniero" luật sự là " Abogado".
Nếu gặp những người khơng có danh hiệu chun mơn thì gọi hộ bằng " Senor" đối
với Nam và Senora đối với nữ.
Khi nói chuyện với người Chile, nên tránh nói đến các chủ đề chính trị, quyền con
người .. Các chủ đề nên nói là gia đình, con cái, lịch sử.

Giao tiếp trong kinh doanh
-

-

-

Khi liên hệ kinh doanh với người Chile, bạn phải lên lịch hẹn trước. Đến ngày hẹn,
bạn phải đến đúng giờ. Tuy nhiên, đối tác Chile của bạn có thể sẽ đến trễ 15 phút.
Ngơn ngữ được sử dụng ở Chie là tiếng Tây Ban Nha. Vì vậy danh thiếp nên được
in tiếng Anh và tiếng Tây Ban Nha.
Một yếu tố nhằm đảm bảo sự thành công trong đàm phám với người Chile là là việc
thông qua công ty mô giới - thường là một công ty tư vấn hoặc một ngân hàng.
Ở chile, người có chức vụ cao và có thâm niên rất được tơn kính.
Trước khi bắt đầu cuộc đàm phán người Chile thường trò chuyện với nhau một chút.
Khi nói chuyện, người Chile thường đứng rất gần nhau.
Cuộc gặp đầu tiên là để xây dựng mối quan hệ và tạo niềm tin. Bạn nên giành thời
gian để nói về những chuyện khơng liên quan đến đàm phán kinh doanh và đợi phía
đối tác chuyển đề tài.
Các cuộc đàm phán kinh doanh không phải lúc nào cũng diễn ra suôn sẻ. Họ không
rập khuôn theo kế hoạch định sẵn và các vấn đề bàn bạc có thể bị chặn lại bất cứ lúc
nào. Họ cũng sẳn sàng cắt lời trong khi một ai đó đang nói.
Khi thuyết trình, bạn phải tỏ ra thật thẳng thắn, tuy nhiên đó khơng phải là thái độ
tự kiêu.
Khi đàm phán bạn phải thật kiên nhẫn vì người Chile có thể sẽ kéo dài thời gian
cuộc hẹn nếu như họ muốn.
Quyết định không được đưa ra ngay trong cuộc họp. vì vậy bạn phải cung cấp đầu
đủ thơng tin cần thiết trong suốt cuộc họp.
Người chile thường ít khi giao tiếp một cách thẳng thắn. Tuy nhiên, nếu gặp phải
một vấn đề nào đó đánh thẳng vào cảm xúc của họ, họ có thể sẽ trở nên rất sơi động
và quyết đoán hơn.
22

-

-

Cách giao tiếp của họ thường theo xu hướng hòa hợp với cảm giác của người đối
diện. Do đó, khơng nên tỏ thái độ đối đầu để tránh làm tổn thương danh dự hay lòng
tự trọng của người khác.
Trong văn hóa kinh doanh của người Chile, khơng bao giờ được hối lộ dù là bất kỳ
hình thức nào.

Giao tiếp dùng bữa
-

Sử dụng dao dĩa khi ăn là điều rất quan trọng với người Chile. Do đó khi tới thăm
đất nước này, bạn nên chuẩn bị sẵn cho mình những kỹ năng cơ bản trên bàn ăn,
đặc biệt không nên liếm ngón tay và sử dụng tăm khi dùng bữa cùng người bản xứ
tại nhà của họ.

-

Khi dùng bữa ở Chile, du khách bắt buộc phải dùng dao và dĩa, ngay cả với món ăn
vặt như khoai tây chiên.

-

Để cho phụ nữ ngồi vào bàn trước và khi cầm vào bộ đồ ăn thì khơng nói chuyện. Tại
đây cũng khơng bao giờ được dùng tay chạm vào đồ ăn.
Người Chile thường giải trí với đối tác kinh doanh ở khách sạn hay nhà hàng.

Khi dùng bữa, bạn ln để tay mình trong tầm nhìn của người khác. Trong lúc cần
bộ dao nĩa thì khơng nên nói.
Khi rót rượu thì ln ln phải dùng tay phải.

-

Tặng quà
-

Khi được mời đến nhà của một người Chile, bạn nên mang theo quà tặng là
Chocolate hoặc rượu.

3.3 Tập tục lạ của người Chile
Đón năm mới ở nghĩa trang tại Chile
Cư dân ở thị trấn nhỏ Talca ở Chile đã tập trung ở nghĩa trang vào đêm giao thừa để
"tâm sự" với người thân đã mất trước thềm năm mới.Tục lệ này bắt đầu hình thành từ
năm 1995, khi một gia đình đã nhảy qua hàng rào nghĩa trang để vào đón năm mới cùng
người cha mới qua đời cách đó khơng lâu. Từ đó, nó trở thành một phong tục không
thể thiếu trong những ngày tết của người dân ở Talca, Chile.
23