Bài thuyết trình độ bền vững của hệ keo

1


BÁO CÁO NHÓM 3:

ĐỘ BỀN VỮNG CỦA HỆ KEO
2


THÀNH VIÊN
NHĨM
3
1. ĐỒN NHƯ ANH
2. ĐỒNG TUẤN ANH
3. ĐỒN QUỐC TOL
4. HUỲNH MINH ĐÚNG
5. TRẦN THỊ XUÂN TRANG
6. VÕ THỊ NGỌC LIÊN
7. TRẦN QUỐC HOÀ
8. MAI THỊ CẨM TÚ
9. NGUYỄN TÀI PHƯỚC
10.ĐỖ MINH TUYỀN
11.TRẦN VĂN HIỆP
12.TRẦN NGUYỄN HOÀNG PHƯƠNG
13.NGUYỄN THỊ THU THẢO

3


Nước sơn

Mỹ phẩm

Sữa tắm thuốc

Kem thuốc

Kem mỡ

Bơ sữa
4


HỆ KEO
Trong cuộc sống hệ keo có
nhiều ứng dụng để điều chế
thuốc, mỹ phẩm, hóa mỹ
phẩm, thực phẩm…

Các kem thuốc có chất lỏng
sánh được gọi là sữa dùng
cho da (sữa tắm lactacyd,
hazeline,…)

Hệ keo bao gồm rất nhiều
chất và sản phẩm như bơ
sữa, nước sơn,…

Tính ứng dụng của hệ keo
trong việc bào chế thuốc
rất cao.

5


HỆ KEO
Trong đời sống, hệ keo có nhiều ứng dụng trong các
ngành Y - dược, hố học, thực phẩm... Chính vì vậy
vấn đề nghiên cứu Độ bền vững của hệ keo nhằm
giúp ta hiểu biết, giải thích, điều chỉnh các q trình,
các sản phẩm theo hướng tích cực và chủ động, có
phương pháp giúp cho hệ keo được bền vững, giúp
ổn định sản phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm.

6


ĐỊNH NGHĨA VỀ HỆ KEO
Hệ keo, còn gọi là hệ phân tán
keo, là một hệ thống có hai thể
của vật chất, một dạng hỗn hợp
ở giữa hỗn hợp đồng nhất và
hỗn hợp không đồng nhất.
Trong một hệ phân tán keo, các
giọt nhỏ hay hạt nhỏ của một
chất, chất phân tán, được phân
tán trong một chất khác, môi
trường phân tán.
7


ĐỘ BỀN VỮNG CỦA HỆ KEO

Độ bền vững của hệ keo: Là sự ổn định và sự bền
vững tạm thời của hệ keo trong một điều kiện nào đó.
Độ bền vững của hệ keo là do 02 yếu tố quyết định:
Độ bền động học (Chuyển động Brown, sự khuếch
tán, sự sa lắng)
Độ bền tập hợp (Lực hút phân tử, lực đẩy tĩnh điện)
8


ĐỘ BỀN ĐỘNG HỌC

Trong một hệ keo bất kỳ, các hạt đều
tham gia đồng thời các chuyển động:
• Chuyển động Brown: các tiểu phân
hạt keo di chuyển theo mọi hướng
• Sự khuyếch tán: các tiểu phân di
chuyển từ nơi có nồng độ cao đến
thấp.
• Sự sa lắng: làm cho hạt keo tập trung
xuống đáy bình.
9


ĐỘ BỀN TẬP HỢP

Độ bền tập hợp là quá trình tập hợp các
hạt bé thành hạt lớn tách ra khỏi hệ.
Các tiểu phân hạt keo muốn keo tụ cần di
chuyển đến gần và va chạm để kết hợp

lại với nhau. Khi các hạt keo tiến lại gần
nhau có hai lực tương tác giữa các hạt
xuất hiện:
• Lực hút phân tử (lực Van de Waals).
• Lực đẩy tĩnh điện (Coulomb).
10


Lực hút
phân tử

Là lực hút do tác động giữa khối
lượng phân tử của các tiểu phân hạt
keo tạo nên, lực hút này tỷ lệ nghịch
với khoảng cách X giữa hai hạt keo.

Công H = const ∕ X³
thức x: khoảng cách giữa các hạt keo
Const: hằng số phụ thuộc vào bản
chất hệ keo
11


Lực đẩy
tĩnh
điện

Lực này chỉ xuất hiện ở khoảng cách
gần, khi lớp khuếch tán của các hạt
keo bắt đầu xen phủ vào nhau, lực

đẩy tĩnh điện cũng giảm dần theo
khoảng cách.
-B.x
Đ
=
k
.
e
Công
thức x: khoảng cách giữa các hạt keo
B, k: hằng số phụ thuộc vào bản chất
hệ keo
12


Tương quan giữa lực hút và lực đẩy
Lực đẩy tĩnh
điện
Lực hút phân
tử

13


Tương quan giữa lực hút và lực đẩy

14


Tương quan giữa lực hút và lực đẩy

Tương quan giữa lực hút và lực đẩy quyết định năng lượng tương
tác giữa các tiểu phân của hệ keo.
Gọi U là năng lượng tương tác của hệ keo thì: U = Đ – H
• Nếu U > 0 lực đẩy lớn hơn lực hút, các hạt sẽ đẩy nhau.
• Nếu U < 0 lực đẩy nhỏ hơn lực hút, các hạt sẽ hút nhau.
Gọi Umax là năng lượng tương tác cực đại của hệ (lực đẩy điện giữa
2 hạt lớn nhất).
Vậy, hệ keo có năng lượng tương tác Uđộ bền tập hợp lớn (Hệ tương đối bền).
Ngược lại, khi các hạt va đập mạnh (do chuyển động Brown), có
U>Umax sẽ xảy ra va chạm có hiệu quả, các hạt nhập lại thành hạt
lớn.
Kết luận: Muốn cho hệ keo bền vững thì xác suất va chạm nhỏ và
năng lượng tương tác va chạm phải nhỏ hơn Umax.
15


Những
phương
pháp làm
cho hệ keo
bền vững

Muốn hệ keo bền vững phải tăng lực
đẩy tĩnh điện, làm giảm xác xuất va
chạm hiệu quả của các hạt keo bằng
phương pháp:
Tạo cho bề mặt hạt keo hấp phụ
điện tích.
Giữ cho hệ keo có nồng độ hạt

nhỏ.
Tạo bề mặt hạt keo hấp phụ
chat bảo vệ, khiến bề mặt thấm
ướt tốt.

16


Kết luận

Một hệ keo được gọi là hệ keo bền khi
các hạt keo không lắng xuống đáy của
mơi trường phân tán và khơng kết dính
lại với nhau.
Ổn định không gian và ổn định tĩnh
điện là hai phương pháp chính để ổn
định một hệ keo.
17


Tài liệu tham khảo
65%

20%

10%

5%

HOÁ LÝ DƯỢC

WIKIPEDIA

HOÁ HỌC

EBOOK

NHÀ XUẤT BẢN Y
HỌC HÀ NỘI 2011

HTTP://VI.WIKIPE
DIA.ORG
HỆ KEO

WWW.SLIDESHAR
E.NET
CHƯƠNG 7: ĐỘ
BỀN VỮNG VÀ SỰ
KEO TỤ CỦA HỆ
KEO

HTTP://WWW.TAIL
IEU.TV
CHƯƠNG VI: ĐỘ
BỀN VỮNG VÀ
KEO TỤ CỦA CÁC
HỆ PHÂN TÁN

18

THANK
YOU

19