Bai 18

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

Ngày soạn: 18/10/2010
Ngày dạy: 20/10/2010

Tiết 18: Prôtêin.
<b>I. Mục tiêu bài dạy:</b>

<i> 1. KiÕn thøc :</i>

- Học sinh nêu đợc thành phần hố học của Prơtêin, phân tích đợc tính đặc thù
và đa dạng của nó.

- Mơ tả đợc các bậc cấu trúc của Prơtêin và hiểu đợc vai trị của nó.
- Trỡnh by c cỏc chc nng ca Prụtờin.

<i>2. Kỹ năng :</i>

- Phát triển kĩ năng quan sát và phân tích trên kênh hình.
- Rèn t duy phân tích, hệ thống ho¸ kiÕn thøc.

<i> 3. Thái độ:</i>

Giáo dục học sinh hiểu Prơtêin có vai trị đối với tế bào và cơ thể.
<b>II. Phơng pháp dạy học</b>

Sử dụng phơng pháp quan sát tìm tịi và vấn đáp.
<b>III. Chuẩn bị </b>

<i>- Gi¸o viªn: + Tranh vÏ theo H18 SGK trang54. </i>
+ B¶ng phơ.

<i>- Häc sinh: Học bài, chuẩn bị câu hỏi theo SGK trang 56.</i>

<b>IV. Tiến trình dạy học</b>

<b>1. n nh t chc lp(1</b>

<b>2. Khi ng(5 ) Kim tra u gi:</b>

<b>Câu hỏi: Nêu những điểm khác nhau cơ bản trong cấu trúc của ADN và ARN?</b>
<b>Đáp án:</b>

ADN ARN

- Đại ph©n tư cã kÝch thớc và
khối lợng rất lớn.

- Có cấu trúc mạch kép.

- Xây dựng từ 4 loại nuclêôtit.
- Cã ba z¬ nitric ti min.

- Trong mỗi Nuclêơtit có đờng
Đêơxiribơzơ( C5H10O4).

- Đại phân tử có kích thớc và khối lợng rất bé.
- Có cấu trúc mạch đơn..

- X©y dùng từ 4 loại ribô nuclêôtit.

- Có ba zơ nitric loại Uraxin lµ dÉn xt cđa
Ti min.

- Trong mỗi ribô Nuclêôtit có đờng ribơ
(C5H10O5).

<b>3. Bµi míi:</b>

<b>Hoạt động 1(15 )</b>

’

<b>Tìm hiểu tính đa dạng và đặc thù của Prơtêin.</b>
<b>- Mục tiêu:</b>

+ Nêu đợc thành phần hố học của Prơtêin.

+Phân tích đợc tính đa dạng và đặc thù của Prơtêin.
<b>- Đồ dùng: H18 SGK trang 54</b>

<b>- C¸ch tiÕn hµnh: </b>

<b>Hoạt động của GV</b> <b>Hoạt động của HS</b>

* GV yêu cầu H/S đọc 5 dòng thong tin
phần I SGK và trả lời câu hỏi sau:
+ Nêu thành phần hố học và cấu tạo
của Prơtêin?

*GV yªu cÇu häc sinh thùc hiƯn
1SGK

trang 54.

+ Vì sao Prơtêin có tính đa dạng và đặc

<b>I. Cấu trúc cuả prơtêin</b>
* HS nờu c:

<b>- Prôtêin là chất hữu cơ gồm các</b>
nguyên tố : C, H, O, N.

<b>- Prụtờin là đại phân tử có khối lợng và</b>
kích thớc lớn, cấu tạo theo nguyên tắc
đa phân mà đơn phân là axit amin.
* HS trả lời:

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

thï?

- Yêu cầu HS quan sát H18 SGK trang
54, thơng báo: Tính đa dạng và đặc thù
cịn biểu ở cấu trúc khơng gian.

* GV yêu cầu học sinh thảo luận nhóm
thực hiện tiÕp 2 SGK trang 55.

+ Tính đặc trng của Prơtêin cịn đợc thể
hiện thơng qua cấu trúc khơng gian nh
thế nào?

* GVchèt kiÕn thøc.

amin.

* HS thảo luận nhóm trả lời đợc:

- Các bậc cấu trúc:

+ Bậc 1: Là chuỗi aa có trình tự xác
định.

+ Bậc 2: Là chuỗi aa tạo vòng xoắn tự
do.

<b>+ Bậc 3: Do cấu trúc bậc 2 cuộn xếp</b>
theo kiểu c trng.

<b>+ Bậc 4: Gồm 2 hay nhiều chuỗi aa kết</b>
hợp với nhau.

<b>Hot ng 2(20 )</b>

<b>Chức năng của Prôtêin.</b>

<b>- Mc tiêu: + Học sinh trình bày đợc các chức năng của Prôtêin. </b>
<b>- Đồ dùng: Không sử dụng </b>

<b>- C¸ch tiÕn hµnh:</b>

<b>Hoạt động của GV</b> <b>Hoạt động của HS</b>

- GV yêu cầu HS đọc thông tin phần II
SGK trang 55:

- GV giảng cho HS ba chức năng của
prôtêin.

- GV phân tích thêm các chức năng:
+ Là thành phần tạo nên kháng thể.
+ Prôtêin phân giải cung cấp năng
l-ợng.

+ Truyền xung thân kinh

- GV yêu cầu HS thực hiện 3SGK
trang 55 và trả lời câu hỏi sau:
+ Vì sao prôtêin dạng sợi là nguyên
liệu cấu trúc rÊt tèt?

+ Nêu vai trò một số enzim đối với sự
tiêu hoá thức ăn ở miệng và dạ dày?

+ Em hãy nêu nguyên nhân của bệnh
tiểu đờng?

- GV phân tích và chốt lại
kiến thức:

- HS c kt lun SGK trang 56.

<b>II. Chức năng của prôtêin</b>
<i>1 . Chức năng cấu trúc:</i>

L thnh phn quan trng xõy dng các
bào quan và màng sinh chất. Từ đó
hình thành nên các đặc điểm của mô,

cơ quan và cơ thể.

<i>2. Chức năng xúc tác các quá trình </i>
<i>trao đổi cht:</i>

Bản chất của enzim là prôtêin, tham gia
các phản ứng sinh ho¸.

<i>3. Chức năng điều hồ các q trình </i>
<i>trao đổi chất:</i>

Các hooc mơn phần lớn là prơtêin, điều
hồ các q trình sinh lí trong cơ thể.
- HS thảo luận nhóm trả lời đợc:
+Vì các vịng xoắn dạng sợi bện li
kiu dõy thng

nên chịu lực khoẻ.
+ Các loại enzim:

. Amilaza: biến tinh bột thành đờng.
. Pépsin: cắt prôtêin chuỗi dài thành
prôtêin chuỗi ngắn.

+ Do thay đổi tỉ lệ bất thờng của
insulin làm tăng lợng đờng trong máu.
<b>* Tóm lại:</b>

prơtêin đảm nhận nhiều chức năng,
liên quan đến hoạt động sống của tế

bào,biểu hiện thành các tính trạng của
cơ thể.

KÕt luËn SGK: trang 56.

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

<b>4. Tỉng kÕt vµ híng dÉn vỊ nhµ(4 )</b>
<b>a. Tổng kết:</b>

<i> Bài tập trắc nghiệm:</i>

Khoanh tròn vào chữ cái câu trả lời đúng nhất:
Câu 1: Tính đa dang và tính đặc thự ca prụtờin l do:

a. Số lợng, thành phần các loại aa.
b. Trật tự sắp xếp các aa.

c. Cấu trúc không gian của prôtêin.

d. ch cú a v b ỳng. ( Đáp án: d)

Câu 2: Bậc cấu trúc có vai trị chủ yếu xác định tính đặc thù của prơtêin là:
a. Cấu trúc bậc 1.

b. CÊu tróc bËc 2.
c. CÊu tróc bËc 3.

d. CÊu tróc bậc 4. ( Đáp án: a).
<b>b. hớng dẫn học bài:</b>

- Học bài và trả lời câu hỏi theo nội dung SGK trang 56 .

-Làm bài tập số 3- 4 SGK trang 56.

-Ôn tập phần : ADNvà ARN.

- Chuẩn bị trớc bài 19: Mối quan hệ giữa gen và tính trạng.

</div>

<!--links-->