bai 40 ancol

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1></div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

Bài 40

Bài 40

:

:

Ancol

_Ancol

<b>NỘI DUNG BÀI HỌC:</b>

<b>I) Định nghĩa, phân loại</b>
<b>II) Đồng phân, danh phỏp </b>
<b>III)Tớnh cht vt lớ</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

Ancol

Ancol

<b>I.</b> <b>Định nghĩa - Phân loại </b>
<b>1. Định nghĩa</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4>

Ancol

Ancol

<b>2 Phân loại. </b>

Cấu tạo gốc hiđrocacbon: Ancol no,

ancol không no và ancol thơm.

Số lượng nhóm hyđroxyl (-OH) trong

</div>
<span class='text_page_counter'>(5)</span><div class='page_container' data-page=5>

2. Phân loại

2. Phân loại

a)Ancol no, đơn chức, mạch hở (dãy

đồng đẳng của ancol etylic)

CTC: C

_n

H

_2n+1

OH hay C

_n

H

_2n+2

O

</div>
<span class='text_page_counter'>(6)</span><div class='page_container' data-page=6>

2. Phân loại

2. Phân loại

b) Ancol khơng no, đơn chức, mạch hở

Có 1 nhóm –OH liên kết với nguyên tử cacbon no của gốc
hiđrocacbon khơng no.

c) Ancol thơm, đơn chức

Có 1 nhóm –OH liên kết với nguyên tử cacbon no thuộc
mạch nhánh của vịng benzen.

d) Ancol vịng no, đơn chức

Có 1 nhóm –OH liên kết với nguyên tử cacbon no thuộc
gốc hiđrocacbon vịng no

e) Ancol đa chức

</div>
<span class='text_page_counter'>(7)</span><div class='page_container' data-page=7>

B¶ng 9.2 – Phân loại ancol

Bảng 9.2 Phân loại ancol

<b>Ancol</b> <b>Phân loại theo cấu tạo gốc </b>

<b>hiđrocacbon</b> <b>Phân loại theo số l ỵng nhãm hi®roxyl</b>

<b>C₂H₅OH</b>

<b>Xiclo-C₆H₁₁OH</b>

<b>(CH₃)₃COH</b>

<b>HO-CH₂CH₂-OH</b>

<b>HO-CH₂CH(OH)-CH₂-OH</b>

<b>RCH=CH-CH₂-OH</b>

<b>C₆H₅CH₂OH</b>

Ancol no Ancol đơn chức
Ancol vịng no

Ancol đơn chức
(monoancol)
Ancol no Ancol đơn chức

(monoancol)
Ancol no Ancol đa chức

(poliancol)
Ancol no Ancol đa chức

(poliancol)

Ancol không no Ancol đơn chức
(monoancol)
Ancol thơm Ancol đơn chức

</div>
<span class='text_page_counter'>(8)</span><div class='page_container' data-page=8>

Ancol

Ancol

<b>II. Đồng phân- Danh pháp</b>
<b>1. Đồng phân</b>

Đồng phân mạch cacbon

</div>
<span class='text_page_counter'>(9)</span><div class='page_container' data-page=9>

Đồng phân mạch cacbon và vị trí

Đồng phân mạch cacbon và vị trí

nhãm chøc

nhãm chøc

<b>Viết các đồng phân ancol của C₄H₉OH:</b>

CH₃ – CH₂ – CH₂ – CH₂ - OH
CH₃ – CH₂ – CH – CH₃

OH

CH₃ – CH – CH₂ – OH
CH₃

CH₃

</div>
<span class='text_page_counter'>(10)</span><div class='page_container' data-page=10>

II. Đồng phân- Danh pháp

II. Đồng phân- Danh pháp

2. Danh ph¸p

2. Danh ph¸p

<b>a) </b>

<b>Tên thơng thường:</b> Ancol + Tên gốc ankyl + ic

VD:

C₂H₅OH CH₃- CH - OH

Ancol etylic CH₃

ancol isopropylic

CH₃- CH₂ - CH₂OHC₆H₅CH₂OH

</div>
<span class='text_page_counter'>(11)</span><div class='page_container' data-page=11>

2. Danh pháp

2. Danh pháp

Ancol butylic

Ancol sec-butylic
Ancol isobutylic

Ancol tert-butylic

CH₃CH₂CH₂CH₂OH

CH₃- CH- CH₂OH

CH_CH₃ ₃

CH₃- C - OH

CH₃

CH₃CH₂CHCH₃

OH

</div>
<span class='text_page_counter'>(12)</span><div class='page_container' data-page=12>

II. Đồng phân- Danh pháp

II. Đồng phân- Danh pháp

2. Danh pháp

2. Danh ph¸p

b)

Tên thay thế

- Mạch chính là mạch C dài nhất liên kết với
nhóm -OH

- Số chỉ vị trí được bắt đầu từ vị trí gần nhóm –OH
hơn

</div>
<span class='text_page_counter'>(13)</span><div class='page_container' data-page=13>

2.

_2.

Danh pháp

_{Danh pháp}

b) Tên thay thế:

b) Tên thay thế:

Công thức cấu tạo Tên thông

thường Tên thay thế
CH₃OH

CH₃CH₂OH

CH₃CH₂CH₂OH

CH₃CH₂CH₂CH₂OH
CH₃CH₂CH(OH)CH₃
CH₃CH(CH₃)CH₂OH

</div>
<span class='text_page_counter'>(14)</span><div class='page_container' data-page=14>

2. Danh pháp

2. Danh pháp

CH₂ – CH₂

OH OH

CH₂- CH- CH₂

OH OH OH

Etan-1,2-điol
(etylen glicol)

Propan-1,2,3-triol

</div>
<span class='text_page_counter'>(15)</span><div class='page_container' data-page=15>

Ancol

Ancol

III.

</div>
<span class='text_page_counter'>(16)</span><div class='page_container' data-page=16>

<b> C«ng thøc</b> <b> </b>

<b>T_s,0_C</b> <b>_D,g/cm </b> <b>3</b> <b>_tan,g/100g §é </b>

<b>H₂O</b>

<b>CH₃OH</b> <b>64,7</b> <b>0,792</b> <b>∞</b>

<b>CH₃CH₂OH</b> <b>78,3</b> <b>0,789</b> <b>∞</b>

<b>CH₃CH₂CH₂OH</b> <b>97,2</b> <b>0,804</b> <b>∞</b>

<b>CH₃CH₂CH₂CH₂OH</b> <b>117,3</b> <b>0,809</b> <b>9 (150_C)</b>

<b>CH₃CH₂CH₂CH₂CH₂OH</b> <b>138,0</b> <b>0,814</b> <b>0,06</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(17)</span><div class='page_container' data-page=17>

III.TÝnh chÊt vËt lÝ

III.TÝnh chÊt vËt lÝ

*Ancol trong dãy đồng đẳng của ancol etylic là
những chất không màu.

*CH₃OH C₁₂H₂₅OH : chÊt láng
Tõ C₁₃H₂₇OH trë ®i: chÊt r¾n

*C₁ C₃: tan vô hạn trong n ớc; số

nguyờn t C tăng lên thì độ tan giảm dần.

</div>
<span class='text_page_counter'>(18)</span><div class='page_container' data-page=18>

II. Tính chất vật lí

II. Tính chất vật lí

Liªn kÕt hiđro giữa các phân tử n ớc:

…O – H …O – H …O – H …
H H H

Liên kết hiđro giữa các phân tử ancol:
…O – H …O – H …O – H …
R R R

Liªn kết hiđro giữa các phân tử ancol với các phân tư
n íc:

…O – H …O – H …O – H …
R H R

</div>
<span class='text_page_counter'>(19)</span><div class='page_container' data-page=19>

II.

II.

Tính chất vật lí

Tính chất vật lí

•

_ả

_{nh h ởng của liên kết hiđro đến tính chất}

vËt lí.

Khi có liên kết hiđro giữa các phân tử thì:

ã

_{Làm tăng nhiệt độ sôi}

</div>
<span class='text_page_counter'>(20)</span><div class='page_container' data-page=20>

Củng cố bài

Củng cố bài

1. Trong các chất dưới đây, chất nào là ancol?
A. C.

B. D.

OH

OH
CH₂

OH
CH₃ C

O

CH₂

</div>
<span class='text_page_counter'>(21)</span><div class='page_container' data-page=21>

Củng cố bài

Củng cố bài

2. có tên là gì trong các tên sau?

A. 1,1-đimetylpropan-1-ol B.1,1-đimetylpropanol
C. 2-metylbutanol D. 2-metylbutan-2-ol

OH
CH₂

CH₃ C

CH₃

CH₃

</div>
<span class='text_page_counter'>(22)</span><div class='page_container' data-page=22>

Củng cố bài

Củng cố bài

3. Trong các ancol sau ancol nào dễ tan trong
nước nhất?

A. CH₃ – CH₂ – CH₂ – OH

B. CH₃ – CH₂ – CH₂ – CH₂ –OH

C. CH₃ – CH₂ – CH₂ – CH₂ – CH₂ – OH

</div>
<span class='text_page_counter'>(23)</span><div class='page_container' data-page=23>

Ancol

Ancol

<b>III. Tính chất hoá học </b>

<b>1. Phản ứng thế H cđa nhãm OH ancol</b>
a. Ph¶n øng chung cđa ancol

C₂H₅OH + Na C₂H₅ONa + 1/2H₂

C₂H₅ONa + HOH C₂H₅OH + NaOH

Natri etylat

Tỉng qu¸t:

RO-H + Na RO-Na + 1/2H₂

RO-Na + HOH RO-H + NaOH

</div>
<span class='text_page_counter'>(24)</span><div class='page_container' data-page=24>

Ancol

Ancol

<b>III. TÝnh chÊt ho¸ häc</b>

<b>1. Ph¶n øng thÕ H cđa nhãm OH ancol</b>
b. Ph¶n øng riªng cđa glixerol

CH₂-OH HO-CH₂CH₂OH HO-CH₂

CH-O-H + HO-Cu-OH +H-O-CH CH-O - Cu-O-CH +2H₂O

CH₂-OH HO-CH₂CH₂-OH HO-CH₂

<b>YN:Nhận biết glixerol và poliancol mà các nhóm </b>
OH đính với những ngun tử C cạnh nhau

</div>
<span class='text_page_counter'>(25)</span><div class='page_container' data-page=25>

2. Ph¶n øng thÕ nhãm OH ancol

2. Ph¶n øng thÕ nhãm OH ancol

(CH₃)₂CHCH₂CH₂-OH + H₂SO₄

(CH₃)₂CHCH₂CH₂-SO₃H + HOH

R-OH + HA R-A + H₂O

HA: H₂SO₄ đậm đặc (lạnh),HNO₃ đậm đặc, axit

halogenic bèc khãi

CH₂-OH CH₂-ONO₂

CH-OH + 3HNO₃ CH-ONO₂+ 3H₂O

CH₂-OH CH₂-ONO₂

</div>
<span class='text_page_counter'>(26)</span><div class='page_container' data-page=26>

3. Phản ứng tách n ớc

3. Phản ứng tách n ớc

a.Tách n ớc liên phân tö

VD:

C₂H₅O-<b>H</b> + <b>HO</b>-C₂H₅ C₂H₅-O-C₂H₅+ HOH
®ietyl ete

</div>
<span class='text_page_counter'>(27)</span><div class='page_container' data-page=27>

3. Phản ứng tách n ớc

3. Phản ứng tách n ớc

b. Tách n ớc nội phân tử

VD: CH₂- CH₂CH₂=CH₂+ H-OH
<b>H OH </b>anken

H₂SO₄®

1700C

Quy tắc tách Zaixep: Nhóm OH u tiên tách ra cùng với H
ở C bậc cao hơn bên cạnh để tạo thành liên kết đơi C=C

mang nhiỊu nhãm ankyl h¬n.

H₂C-CH - CH-CH₃ CH_3-CH=CH-CH₃+CH₂=CH-CH₂-CH₃

H <b>OH H</b> but-2-en(spc) but-1-en(spp)

H₂SO₄®,t0

</div>
<span class='text_page_counter'>(28)</span><div class='page_container' data-page=28>

4. Phản ứng ôxi hóa

4. Phản ứng ôxi hãa

R-CH₂-OH + CuO R-CH=O + Cu + H₂O

to

R – CH -R’ + CuO R – C –
R’+Cu+H₂O

OH O

Ancol bËc III bị ôxi hoá mạnh thì gÃy mạch C

Phản ứng ch¸y:

C_nH_2n+1OH + _____O₂nCO₂ + (n+1)H₂O

ancol bËc II xeton

ancol bc I anờhit

t0

</div>
<span class='text_page_counter'>(29)</span><div class='page_container' data-page=29>

IV. Điều chế và ứng dụng

IV. Điều chế và ứng dụng

<b>1. Điều chế</b>

Hiđrat hoá etilen xóc t¸c axit:

CH₂=CH₂ + HOH CHH3PO4,300 ₃CH₂OH

0_C

<b>a. Sản xuất etanol</b>

Lên men tinh bét:

(C₆H₁₂O₅)_n + nH₂O nC₆H₁₂O₆

tinh bét glucoz¬

C₆H₁₂O₆ 2C₂H₅OH + 2CO₂

enzim

</div>
<span class='text_page_counter'>(30)</span><div class='page_container' data-page=30>

b. S¶n xuÊt metanol

b. Sản xuất metanol

Ôxi hoá không hoàn toàn metan:

2CH₄ + O₂2CH₃– OH

Tõ CO vµ khÝ H₂:

CO + 2H₂CH₃ – OH
2000_C,100atm

Cu

</div>
<span class='text_page_counter'>(31)</span><div class='page_container' data-page=31>

2.

2.

ø

ø

ng dông

ng dông

<b>a. øng dông của etanol</b>

<b>-</b>Sản xuất đietyl ete, axit axetic, etyl axetat

<b>-</b>Lm dung môi để pha chế vecni, d ợc phẩm, n
ớc hoa

<b>-</b>Làm nhiên liệu.

</div>
<span class='text_page_counter'>(32)</span><div class='page_container' data-page=32>

<b>b. </b>

<b>ứ</b>

<b>ng dụng của metanol</b>

<b>- </b>Sản xuất anđehit fomic và axit axetic.

<b>- </b>Sn xut metyl tert-butyl ete_pha vào xăng để tăng
chỉ số octan thay cho tetraetyl chì là chất gây ơ

nhiƠm ch× cho m«i tr êng

<b>- </b>Metanol là chất rất độc: l ợng nhỏ gây mù

</div>
<span class='text_page_counter'>(33)</span><div class='page_container' data-page=33>

•

<i><b>_{Pratice makes}</b></i>

</div>

<!--links-->