Tài liệu Cách pha chế rượu Cocktail docx

Cách pha chế rượu Cocktail
Dụng cụ: Dụng cụ lắc rượu, máy bào đá, máy ép trái cây, que khuấy, ống hút... Ly thuỷ tinh:
Cần đủ loại và đủ số lượng, nên chuẩn bị cho mỗi người 2 ly.
Chuẩn bị: Đồ uống có rượu mạnh và rượu nho có thể chuẩn bị trước nhưng đồ uống có
nước trái cây và đường thì nên pha chế ngay, để lâu dễ bị biến chất.
Nguyên liệu:
Nước trái cây các loại Hoa quả trang trí: Chanh, quýt, cam thái lát đều Vỏ trái cây: Chọn loại
có màu, cắt vòng tròn hình xoắn vít. Trái cây: Cắt thành lát, miếng, dùng khăn ẩm hoặc giấy
giữ tươi bọc lại, rồi cho vào tủ lạnh. Đá lạnh xay nhuyễn Đường: Nên chế thành xi-rô, cứ 1
thìa đường, một thìa nước, đun nhỏ lửa cho tan hết rồi cho vào bình, bảo quản trong tủ lạnh.
Chi Chi
Cho 45ml rượu trắng, 30ml bơ dừa, 120ml nước dừa không đường.
Khuấy trộn với 2 muôi đá vụn trong ly thuỷ tinh lớn. Điểm thêm lát
dừa, 1 vỏ quýt và trái nho chín trên miệng ly.

Black Magic
2 trái nho ép lấy nước, 6 giọt rượu Napoléon hương quýt, rượu nho.
Cho nước nho và rượu Napoléon vào ly, bên trên rót rượu nho,
điểm 2 trái nho chín, một thả trong cốc, một ở thành ly.

Liberty
2/3 ly rượu táo, 1/3 ly rum trắng, 3 giọt xi-rô đường chưng sẵn.
Khuấy đều, rồi rót vào ly.

Buck's Fizz
Cho nước quýt và 1/3 ly cocktail đầy đá, rót rượu sâm-panh lạnh lên
trên. Điểm một lát cam hoặc quýt lên miệng ly.

Sangari
1/4 ly đường, 1 ly nước, 1 trái quýt cắt lát mỏng, 1 quả chanh thái
lát mỏng, 1 quả cam chua thái lát mỏng, 1 chai rượu nho, 180ml

sôđa. Cho đường vào bình chứa, hoà tan với nước, cho thêm trái
cây và rượu nho, đá. Khuấy đều cho đến khi thật lạnh, thêm sôđa
và trái cây vào ly rượu. Rót ra từng ly và điểm thêm lát quả tươi
trang trí.

Bloodshot
30ml rượu trắng, 60ml nước canh thịt bò hoặc nước thịt hầm, 60ml
nước cà chua, 3 giọt chanh vắt, 6 giọt tương ớt, một chút muối. Lắc
kỹ hỗn hợp trên, đem lọc và rót vào ly.

Brandy Gump
1/2 ly rượu mạnh, 1/2 ly nước chanh, 6 giọt nước táo ép. Lắc đều
rót ra ly. Điểm thêm vỏ chanh xoắn lên miệng ly cho đẹp