Giới thiệu câu chuyện thực tế của một doanh nghiệp. Từ đó, hình thành nên một kịch bản mà các thành viên của nhóm chính là những người tham gia hoạt động trong doanh nghiệp hoặc cơ quan.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI
KHOA ĐÀO TẠO QUỐC TẾ

------------------------------

BÀI THẢO LUẬN
MÔN: QUẢN TRỊ HỌC
ĐỀ TÀI:
GIỚI THIỆU CÂU CHUYỆN THỰC TẾ CỦA MỘT DOANH NGHIỆP.
TỪ ĐĨ, HÌNH THÀNH NÊN MỘT KỊCH BẢN MÀ CÁC THÀNH VIÊN
CỦA NHĨM CHÍNH LÀ NHỮNG NGƯỜI THAM GIA HOẠT ĐỘNG
TRONG DOANH NGHIỆP HOẶC CƠ QUAN.

Hà Nội 2019


MỤC LỤC
1.

Phúc Long:............................................................................................................. 4

2.

Giới thiệu cụ thể về Phúc Long:............................................................................4
1.1

Quá trình hình thành:.......................................................................................4

1.2

Logo và slogan.................................................................................................4

a)

Logo của phúc long......................................................................................5

b)

Slogan của phúc long...................................................................................5

c)

SẢN PHẨM:................................................................................................6

d)

THỨC UỐNG PHÚC LONG.......................................................................6

1.3

Bộ máy nhân viên của Phúc Long.................................................................19

1.4

Cách quảng bá và giảm giá của Phúc Long...................................................23

1.5

Tầm nhìn, sứ mệnh, chiến lược:.....................................................................24

a)

Tầm nhìn:...................................................................................................24

b)

SỨ MỆNH..................................................................................................24

c)

CHIẾN LƯỢC............................................................................................24

1.6

Những ảnh hưởng đối với xã hội và đời sống:...............................................24

a)

Tổng quan về thị trường đồ uống khơng cồn tại TP.HCM..........................25

b)

Mơ hình nghiên cứu đề xuất.......................................................................25

c)

Mô tả kết quả của mẫu điều tra...................................................................25

1.7 Đánh giá mức độ hài lòng của khách hàng đối với các sản phẩm và dịch vụ
của Phúc Long.........................................................................................................26

3.

a)

Mức độ hài lòng về sản phẩm.....................................................................26

b)

Yếu tố con người và dịch vụ khách hàng....................................................26

c)

Không gian.................................................................................................27

d)

Địa điểm.....................................................................................................27

e)

Thời gian cung cấp dịch vụ........................................................................28

NHẬN XÉT:........................................................................................................29


Lời nói đầu
Kinh doanh là lĩnh vực mà ngày nay được rất nhiều người lựa chọn, nó là một cơng
việc khơng hề đơn giản địi hỏi phải có bản lĩnh, sự kiên trì, dám mạo hiểm. Bên cạnh
những thành cơng, những người dám làm kinh doanh hay còn gọi là doanh nhân đã trải qua
bao lần thất bại, nguyên nhân chủ yếu là do họ mắc những sai lầm không đáng có khi đưa ra

các quyết định kinh doanh.
Theo số liệu nghiên cứu của Hiệp hội tự doanh Quốc Gia thì có khoảng 24% trong số
hơn một nửa trong số họ (chiếm khoảng 52%) buộc phải tuyên bố đóng cửa, giải thể cơng
ty trong vịng 4 năm đầu kinh doanh. Đây là con số khơng hề nhỏ, nó cho thấy tác hại nặng
nề từ việc đưa ra quyết định sai lầm.
Dựa vào thông tin thực tế và từ kiến thức đã được học, nhóm chúng em muốn đề cập
đến những câu chuyện thực tế của các thương hiệu trà sữa trên thị trường nói chung và
Phúc Long nói riêng. Cũng như giới thiệu để cơ cùng các bạn có thể hiểu rõ hơn về doanh
nghiệp này.


1. PHÚC LONG:
-

Trụ sở chính: Cơng ty TNHH TM SX Phúc Long - ĐKKD: 0302 108 546 do sở
KHĐT TPHCM cấp lần đầu ngày 12/9/2000
Vị trí: 42/24 - 42/26 Đường 643 Tạ Quang Bửu, phường 4, quận 8, Hồ Chí
Minh
Cửa hàng đầu tiên: TTTM Crescent Mall Quận 7
Điện thoại: 028 6263 0377 - 6263 0378
Fax: (028) 6263 0379
Email:


1. GIỚI THIỆU CỤ THỂ VỀ PHÚC LONG:
1.1
-

Quá trình hình thành:
Ra đời năm 1968 tại cao nguyên chè danh tiếng Bảo Lộc (Lâm Đồng), Phúc

Long kỳ vọng mang đến những sản phẩm trà và cà phê chất lượng cao, lưu giữ
hương vị truyền thống Việt Nam kết hợp với phong cách thưởng thức hiện đại.

-

Vào những năm 80, Phúc Long lần lượt khai trương ba cửa hàng trên đường Lê
Văn Sỹ, Trần Hưng Đạo và Mạc Thị Bưởi nhằm giới thiệu hương vị trà và cà
phê thuần Việt đến với khách hàng cũng như du khách quốc tế. Nỗ lực không
ngừng để cải tiến chất lượng, đầu tư trí tuệ và tình cảm để mỗi sản phẩm đều
hướng tới sự gắn kết cảm xúc, gửi niềm vui tới từng khách hàng với tất cả sự
trân trọng, năm 2000, công ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Phúc Long chính
thức được thành lập.

-

Năm 2007, Phúc Long sở hữu đồi chè tại Thái Nguyên, đồng thời quyết định
đầu tư nhà máy chế biến trà & cà phê tại Bình Dương với mục tiêu đảm bảo
cung ứng nguồn sản phẩm chất lượng, phục vụ thị trường trong nước và đáp
ứng nhu cầu xuất khẩu.

-

Từ khát khao mang đến những thức uống tươi ngon, đậm vị được pha chế trực
tiếp, phục vụ tận tay khách hàng với phong cách hiện đại và mức giá hợp lý, cửa
hàng Phúc Long Coffee & Tea đầu tiên đã ra mắt tại TTTM Crescent Mall Quận
7. Đây là sự kiện đánh dấu bước chuyển mình trong lịch sử phát triển của Phúc
Long, từng bước trở thành thương hiệu Việt hiếm hoi chính thức tham gia vào
lĩnh vực Food & Beverage với cửa hàng hoạt động theo mơ hình tự phục vụ
trong không gian hiện đại, đẳng cấp và nổi bật.

1.2

Logo và slogan


a) Logo của phúc long

-

-

-

Thiết kế logo của Phúc Long khá đơn giản. Nhìn vào ta có thể thấy được nổi bật
trên nền trắng là tên thương hiệu và năm ra đời của Phúc Long.Phông nền trắng
của Phúc Long thể hiện niềm tin, sự trung thực và tin yêu sẽ góp phần mang đến
những nét đẹp trong văn hóa thưởng trà và cà phê ngày càng bay cao, vươn xa.
Biểu tượng tách cafe cùng với màu xanh chủ đạo trên logo thể hiện cho những
búp trà và cafe thượng hạng cùng mong muốn mang lại cho khách hàng những
trải nghiệm khi thưởng thức.
Điều đặc biệt, Phúc Long từng là cửa hàng giới thiệu sản phẩm trà và cafe nên
chúng ta dễ dàng bắt gặp hai logo của Phúc Long. Hình ảnh cái ấm trà đã theo
Phúc Long từng những ngày đầu sáng lập thương hiệu. Ngày nay, Phúc Long
vẫn tiếp tực sản xuất những loại trà túi lọc, trà lon không chỉ lưu giữ được
hương vị tươi ngon của trà mà còn gửi gắm những giá trị truyền thống của văn
hóa thưởng trà để gắn kết tình thân mang đến sự tiện lợi cho khách hàng.
Màu trắng và xanh chủ đạo của Phúc Long khá giống với Starbucks. Điều đó có
thể nói lên tham vọng của Phúc Long đối với thị trường thế giới, mong muốn
tạo nên một thương hiệu Việt với đẳng cấp và chất lượng được thể hiện trong
từng sản phẩm, qua đó từng bước khẳng định vị thế trên thị trường quốc tế.

b) Slogan của phúc long
- Hoạt động với phương châm “Chất lượng khởi nguồn từ đam mê”, cùng nhau, Phúc
Long đã và đang cố gắng hướng đến khát vọng không ngừng mở rộng thị trường phát triển bền vững để trở thành công ty chuyên sản xuất và xuất khẩu trà, cà phê có
giá trị cao tại Việt Nam. Qua đó, tạo tạo nên một thương hiệu Việt với đẳng cấp và
chất lượng được thể hiện trong từng sản phẩm, khẳng định vị thế trên thị trường quốc
tế. Và thực hiện những giá trị cốt lõi:
 Đối với khách hàng: Cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng và dịch vụ tốt
nhất.
 Đối với nhân viên: Xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động,
sáng tạo và nhân văn; đem đến nguồn thu nhập ca và những cơ hội phát triển
cho tất cả thành viên.
 Đối với xã hội: Gắn kết lợi ích doanh nghiệp với lợi ích xã hội, tích cực tham
gia những chương trình hướng đến cộng đồng.


 "A passion for quality" không chỉ là khẩu hiệu đã gắn liền với Phúc Long ngay
từ những ngày đầu hình thành và phát triển, Phúc Long mong muốn đem đến
cho khách hàng những phút giây thư giãn, niềm vui, tiếng cười cùng những trải
nghiệm khác biệt bên bạn bè và người thân. Phúc Long tin rằng khi thưởng
thức những thức uống trà và cà phê thơm ngon được pha chế và phục vụ từ
"trái tim" của đội ngũ nhân viên trong không gian thân thiện, khách hàng sẽ
cảm thấy hài lòng và thật sự thoải mái.

c) SẢN PHẨM:
 Các sản phẩm của Phúc Long
Phúc Long – cái tên quá quen thuộc đối với người tiêu dùng Việt Nam. Nếu như trước
kia, Phúc Long chỉ đơn thuần là thương hiệu cung cấp trà và cà phê chất lượng tuyệt
hảo thì hiện nay, Phúc Long đã và đang mở rộng phạm vi kinh doanh, không những
buôn bán trà khô và bột cà phê, mà còn dùng 2 loại tinh hoa này tạo nên những thức

uống vô cùng ngon miệng, chinh phục khẩu vị của cộng đồng người Việt
Thực đơn và chính sách giá bán của Phúc Long cũng có nhiều điểm đáng chú ý. Vẫn
dựa trên thế mạnh sẵn có là trà và cà phê, Phúc Long xây dựng thực đơn khá phong
phú, có trà và cà phê truyền thống cùng các loại thức uống đá xay khơng khác gì các
thương hiệu ngoại. Phúc Long bán cả các loại trà sữa – loại đồ uống yêu thích của giới
trẻ trong thời gian gần đây. Sản phẩm có giá khoảng từ 30.000vnđ trở lên.
Thực đơn đồ uống của Phúc Long được chia làm nhiều nhóm và mang những đặc
điểm riêng giúp thu hút khách hàng và làm nên tên tuổi riêng của mình
d) THỨC UỐNG PHÚC LONG
1.

Nhóm sản phẩm Fresh Squeezed fruit juice (Nước ép trái cây tươi)
Gồm có: Bưởi ép, Táo và Dâu ép, Thơm và Dâu ép, Ổi ép,
Táo ép, Dâu ép, Cam ép, Dứa ép


-

Bưởi ép
ép

Sau đây là một số hình ảnh:

Táo và

Dâu

Thơm và
Dâu ép

Táo ép
2.

Sản phẩm Creamy (Có kem) Bao gồm:
Creamy Rose Tea (Trà hoa hồng kem sữa),
Creamy Hazelnut-Black Tea(Trà đen,
Hazelnut kem sữa), Creamy HazelnutLotus Tea (Trà sen, Hazelnut kem sữa)
Creamy Rose Tea (Trà hoa hồng kem sữa)


Creamy Hazelnut-Black Tea(Trà đen,
Hazelnut kem sữa)

Creamy Hazelnut-Lotus Tea (Trà sen,
Hazelnut kem sữa)

3. Nhóm sản phẩm Relaxing fruit smoothie (Sinh tố trái cây)
Tất cả đều được làm từ trái cây tươi ngon được chọn lọc và kiểm định. Nếu bạn đã
từng đi đến Phúc Long chắc hẳn tất cả đều nhìn thấy những giỏ trái cây tươi ngon
được bày ngay ngắn cạnh quầy pha chế, một lần nữa qua đây Phúc Long khẳng định
chất lượng đồ uống của họ.
Nhóm sản phẩm bao gồm: Sinh tố chuối
dâu, Sinh tố chuối, Sinh tố chanh, Sinh tố
trái cây nhiệt đới (Xoài, cam, dừa, thơm,
chanh dây.), Vitamin C(Xoài, cam, chanh
dây.), Sinh tố dâu, Sinh tố xồi.
Một số hình ảnh:
Sinh tố Chanh

Sinh tố chuối,dâu

Vitamin C(xồi,cam,chanh dây)

1.



Nhóm sản phẩm Special Tea (Trà đặc biệt)
- Tất cả sản phẩm đều được pha chế bởi những nhân viên chuyên nghiệp
nhất và những loại trà ngon nhất. Chúng ta có thể dễ dàng cảm nhận
được vị ngon của trà ngay từ lần nhấp môi đầu tiên.
- Bao gồm: Hồng trà vải, Hồng trà chanh, Trà Vải-Lài, Trà hoa hồng, Trà
thảo mộc, Trà Cocktail Phúc Long, Trà Vải-Sen, Trà đào, Trà xanh
Latte, Trà sữa cà phê với kem, Trà đào sữa, Hồng trà sữa, Trà Ô long
dâu, Trà Ơ long sữa.
Một số hình ảnh sản phẩm:

Trà Ô long dâu


Trà Đào

2.

Classical Coffee (Cà phê truyền thống)
Bao gồm: Cà phê Caramel, Cà phê sô cô la, Sô-cô-la, Cà phê
vanilla, Cà phê Cappuccino, Cà phê Latte

 Một số hình ảnh:

Cà phê Sơ cơ la

3. Nhóm sản phẩm

Vietnamese Traditional Choice
- Có 2 loại mà có lẽ những
người u thích cà phê
khơng thể bỏ qua khi ghé
Phúc Long: Cà phê sữa
và Cà phê đen. Đó là 2
thức uống truyền thống từ
lâu đời ở nước Việt Nạm
ta, đến Phúc Long bạn sẽ
được thưởng thức những
vị cà phê ngon nhất, đậm
đà nhất.
Cà Phê Sữa


4.

Nhóm sản phẩm Hot unique loose
tea (Trà lỏng độc đáo)
- Bao gồm những sản
phẩm: Trà ô long, Trà
thiết quan âm, Trà tiểu
long châu, Trà xanh,
Trà Lài, Trà sen.
Trà Ô long

5. Nhóm sản phẩm Cool blended beverage (Đồ uống pha trộn mát)
- Bao gồm: Sô cô la trắng đá xay, Trà xanh cà phê xay cùng hạnh nhân,
Trà xanh xay cùng hạnh nhân, Trà xanh đá xay, Sô cô la xay cùng hạnh
nhân và Espresso, Bánh oreo xay cùng cà phê Cappuccino, Cà phê
Cappuccino đá xay, Sô cô la cà phê đá xay, Cà phê bạc hà đá xay,
Caramel đá xay, Trà đào đá xay, Trà xanh cà phê, Trà xanh cà phê xay và
thạch, Cà phê Caramel đá xay, cà phê dừa xay và thạch.
 Một số hình ảnh:


Sô cô la trắng đá xay

Trà xanh đá xay

I.
DINNING OFFERS
Chúng ta có thể dễ dàng order một món ăn ngon
cho bữa tối của mình ở Phúc Long
Một bữa tối thơm ngon, hấp dẫn cùng thức uống
đậm đà, thanh mát, Phúc Long có thể dẽ dàng
phục vụ bạn.


Bakery
Nhằm đa dạng hơn nhu cầu ăn
uống của thực khách, Phúc Long
đã tập trung và đẩy mạnh thêm
các loại bánh mới, cùng với nhiều
combo ưu đãi nhằm thu hút sự chú

ý của khách hàng.
Chúng ta có thể dễ dàng thưởng
thức mốn phần bánh nhỏ bé ngon
ngậy đi cùng với một thức uống yêu thích ở Phúc Long

IV. TRÀ
1. TRÀ LON
THIẾT
Với thiết kế bao bì chắc chắn nhưng gọn
nhẹ, trà lon thiết không chỉ lưu giữ được
hương vị tươi ngon của trà mà còn gửi gắm
những giá trị truyền thống của văn hóa
thưởng trà để gắn kết tình thân.


2.

tr
vị

vị

TRÀ LON GIẤY
Trà lon giấy có
thiết kế bao bì
hiện đại, sang
ọng cùng hương
đậm đà, thanh
khiết thích hợp
để làm quà

biếu. Gửi trao
ngọt đắng,
thanh cao của
trà là gửi trao
những lời chúc
tốt đẹp nhất
dành cho những

người thân yêu.

3. TRÀ LON GIẤY CAO CẤP
Trà lon giấy cao cấp tinh tế từ khâu lựa chọn
trà, ướp hương và đóng gói. Khi được sử dụng
làm quà biếu sẽ thể hiện trọn vẹn tấm chân
tình của người tặng. Vị ngọt dịu cùng hương
thơm đặc trưng đánh thức mọi giác quan và
mang lại những phút giây thư giãn tuyệt vời.


4. TRÀ VẠN LÝ HƯƠNG
Vị ngọt thanh và hương thơm tự nhiên của
Trà Vạn Lý Hương làm gợi nhớ tới những
ùng đất xa xôi nơi những chén trà là đầu câu
chuyện, là gợi mở tâm linh, là giao thoa văn
óa và kết nối lịng người.

v
h

5. TRÀ

GĨI
CAO CẤP
Trà gói lưu giữ hương vị tươi nguyên nhất của
những lá trà hảo hạng, thích hợp để pha chế
những ly trà đậm vị, thơm ngon và đem lại nhiều
lợi ích cho sức khỏe khi cùng thưởng thức bên
gia đình và người thân.

6. TRÀ THÁI NGUYÊN
Là một thức uống đặc sản trong nền văn hóa
trà của Việt Nam. Thái Nguyên được thiên
nhiên ưu ái về vị trí địa lý và khí hậu nhiệt
đới rất thích hợp cho việc trồng và phát triển
cây trà.
Trà Thái Nguyên từ xưa đến nay vẫn được
gọi với tên gọi “Đệ nhất danh trà” bởi hương
vị ngọt hậu lắng đọng vị giác, mang lại sự
tươi trẻ và thư thái khi thưởng thức.


7. TRÀ TÚI TAM GIÁC

gó
vẹ

9.

Trà túi lọc tam giác (hay còn gọi là Trà túi lọc
kim tự tháp) được xem là một bước tiến mới
của dòng trà túi lọc khi được sản xuất và đóng

i theo cơng nghệ tiên tiến bậc nhất, tăng sự
thẩm thấu của trà ra bên ngoài và gia tăng
hương vị đậm đà, mang lại trải nghiệm trọn
n khi thưởng thức.

8. TRÀ TÚI LỌC
Trà túi lọc tiện dụng được sản xuất theo công thức độc đáo, đảm bảo tận dụng hết tính
năng của trà; cả về hương lẫn vị. Không phải tốn nhiều thời gian pha chế, chỉ sau vài
phút là có ngay tách trà nóng thơm ngon với nhiều mùi hương đa dạng. Trà túi lọc mở
ra phong cách thưởng thức trà hiện đại trong cuộc sống khơng ngừng phát triển và
vươn
cao.
TRÀ

HỘP GIẤY

Trà hộp giấy có bao bì hiện đại, gọn nhẹ và thuận tiện khi sử
dụng. Trong mỗi hộp trà lưu giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng
của từng loại trà để từ đó pha chế nên những ly trà thơm ngon
và đem lại nhiều lợi ích cho sứ khỏe.


10. LỄ HỘP
Bộ sản phẩm lễ hộp trà của Phúc Long thể hiện sự tinh tế và
đẳng cấp trong từng chi tiết. Đây sẽ món quà biếu sang trọng,
gửi trọn hương vị tươi ngon của những dòng trà thượng hạng
đến với gia đình, bạn bè và đối tác.

11.
TRÀ HỘP XÁM

Trà hộp xám có thiết kế hình oval sang trọng và tiện lợi, với hương
vị đặc trưng của những loại trà hảo hạng, thỏa mãn như cầu tinh tế
của khách hàng.

V.CÀ PHÊ
1. CÀ PHÊ PHIN NHƠM
- Những dịng cà phê hảo hạng, đặc trưng của Phúc Long đi kèm với fin nhôm tiện lợi,
giúp cho người thưởng thức trải nghiệm trọn vẹn hương vị thơm ngon, đậm đà của
những giọt cà phê khi tự tay pha chế ngay tại nhà.
2. CÀ PHÊ MÙI
Cà phê mùi bắt nguồn từ đam mê sáng tạo ra những hương vị mới lạ cho việc thưởng
thức cà phê ngày càng đa dạng và phong phú hơn.
Lấy cảm hứng từ hương vị tự nhiên chiết xuất từ các lồi thực vật thiên nhiên hịa
quyện cùng những hạt cà phê thơm ngon của
vùng đất Buôn Mê Thuột, cà phê mùi mang đến 6
hương vị mới lạ như hương Vanilla, Hazelmut,
Chocolate, Cappuccino, Caramel, Smooth và
Rich.


3. CÀ PHÊ SET
Cà phê set thể hiện sự tinh tế và tiện lợi khi kết hợp giữa
hương vị cà phê hảo hạng với những dụng cụ pha chế đi
kèm để dễ dàng thưởng thức những ly cà phê thơm ngon
đúng điệu.
Đây cũng là gợi ý quà tặng lý tưởng dành cho bạn bè và
người thân, đặc biệt là những người yêu thích hương vị
cà phê thuần Việt.

4.

CÀ PHÊ HẠT CĨ BƠ

5. CÀ PHÊ HẠT KHƠNG

VI. BÁNH TRUNG

BƠ

THU


-

-

-

Đêm Trung thu được ngồi thưởng trà, ngắm trăng, trò chuyện cùng bè bạn thì
cịn gì bằng? "Song Hảo" mang ý nghĩa trao tình cảm đến cho người yêu quý
nhất, bộ đôi tuyệt vời nhất. Hộp bánh Song Hảo Trăng Rằm bao gồm 2 vị bánh
thơm ngon đặc trưng và hộp trà Lài thơm ngát chính là món q ý nghĩa, đáng
để bạn lựa chọn trao tặng người bạn hoặc người thân thiết nhất dịp Trung Thu.
Theo văn hóa phương Đông, số 4 (tứ) đại diện cho sự vững vàng, mạnh mẽ và
ổn định, như bốn mùa trong trời đất, bốn hướng của tự nhiên. Hộp bánh Tứ
Quý Trăng Rằm bao gồm 4 vị bánh thơm ngon đặc trưng và hộp trà Lài thơm
ngát chính là món q ý nghĩa, đáng để bạn lựa chọn trao tặng dịp Trung Thu.
Theo văn hóa phương Đơng, số 6 (Lục) có phát âm gần giống với chữ "Lộc",

tức là may mắn. Đây còn là con số tượng trưng cho sự vững mạnh, thể hiện

những thuận lợi, tài lộc trong cuộc sống. Hộp bánh Lục Bảo Hương Thu bao
gồm 6 vị bánh thơm ngon đặc trưng và hộp trà Ô-Long cao cấp cũng là những
gì Phúc Long muốn gửi gắm, tin rằng món q trao đi cũng chính là lời chúc
may mắn, bình n đến với những người yêu thương dịp Trung Thu này.
-

Trong đó những chiếc bánh trung thu Phúc Long được đơng đảo người dân cả
nước đón nhận.
Bằng sự kết hợp giữa hương vị cổ truyền và hương vị cà phê, trà xanh đã tạo ra
những chiếc bánh trung thu Phúc Long thơm ngon, bổ dưỡng. Mỗi chiếc bánh
công sức lao động vất vả của các nghệ nhân làm bánh
Những chiếc bánh trung thu của Phúc Long được làm 100% nguyên liệu tươi
ngon, an toàn đối với sức khỏe người sử dụng.


-

-

-

Hương vị trà xanh, cà phê của bánh sẽ làm thanh mát và tạo hương vị riêng cho
người dùng. Thực khách có thể thỏa sức thưởng thức bánh mãi mà không lo
ngán hay tăng cân. Bởi những nguyên liệu mà Phúc Long làm đều có tác dụng
rất tốt cho sức khỏe.
Cùng với quy trình làm bánh được giám sát nghiêm ngặt từ khâu lựa chọn
nguyên liệu đến khâu đóng gói. Nếu phát hiện tình trạng bánh kém chất lượng
sẽ bị loại bỏ và khắc phục ngay.
Phúc Long luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng, an toàn
cho sức khỏe người sử dụng.

Qua bảng giá bánh trung thu Phúc Long ta có thể thấy giá bánh dao động từ
88.000 – 105.000 đồng/1 chiếc bánh. Đối với các loại bánh trung thu Phúc
Long có hương vị đậu xanh, hạt sen, cà phê, lá dứa, mè đen, táo đỏ,...
Mỗi chiếc bánh với hương vị này có giá là 88.000 đồng/1 chiếc
Đặc biệt, bánh trung thu ngũ nhân của Phúc Long có giá 105.000 đồng/1 chiếc.
Bán được kết hợp giữa các nguyên liệu như: Hạt mè đen, hạt hồ đào, , hạt
hướng dương, hạt điều, hạt dưa, hạnh nhân,...Cùng với hương vị mặn của lạp
xưởng, chà bơng.
Tất cả được hịa quyện tinh tế để tạo ra những chiếc bánh trung thu Phúc Long
thơm ngon.

VII. BỘ QUÀ TẾT
- Tết đến Xuân về là dịp “Trao thành ý - Gửi tâm giao”. Với thông điệp ấy,
Phúc Long trân trọng gửi đến bạn 3 bộ sưu tập quà tặng Tết Kỷ Hợi Trong mỗi
hộp quà chứa đựng 8 vị trà và cà phê đặc trưng, với mong muốn mang đến bạn
những sự lựa chọn phong phú nhất. Bên tách trà nóng, nhâm nhi một chút hạt
điều sẽ giúp câu chuyện đầu năm của bạn thêm rôm rả.
Tết này, hãy để trà - cà phê Phúc Long cùng bạn đón một năm đậm vị
1.3

Bộ máy nhân viên của Phúc Long
Bộ máy nhân viên của Phúc Long bao gồm:
 NHÂN VIÊN BÁN HẦNG
Cơng việc:
- Chào đón khách đến cửa hàng
- Tư vấn và bán các sản phẩm của công ty (trà, cafe, bánh trung thu...)
- Dọn dẹp, trưng bày các sản phẩm trong cửa hàng
- Làm việc theo sự phân công của Quản lý cửa hàng.

 NHÂN VIÊN BẢO VỆ
Công việc:
- Ngăn chặn các trường hợp ăn xin, bán vé số, xe ôm và các hoạt động
quyên góp từ thiện vào trong phạm vi của Cửa hàng.
- Nghiêm cấm các trường hợp tụ tập buôn bán hàng rong bên trong phạm
vi khuôn viên của Cửa hàng.
- Giữ gìn vệ sinh chung, khơng xả rác bừa bãi tại khu vực phía trước Cửa
hàng.
- Phối hợp với nhân viên của Cửa hàng ngăn chặn các cá nhân sử dụng
chất kích thích hoặc các tài sản cá nhân là vũ khí, chất nổ, chất cháy,
chất độc hại sau đó báo cáo cho Quản lý cửa hàng/Ban lãnh đạo công ty
được rõ.
- Vào cuối giờ làm việc, kết hợp với nhân viên cửa hàng tiến hành kiểm
tra toàn bộ cửa hàng đảm bảo các thiết bị điện và hệ thống chiếu sáng đã
được tắt hết trước khi nhân viên của cửa hàng và nhân viên bảo vệ khoá
cửa ra về.
 GIÁM SÁT BẢO VỆ
Công việc:
- Giám sát việc ngăn chặn các trường hợp ăn xin, bán vé số, xe ôm và các
hoạt động quyên góp từ thiện vào trong phạm vi của Cửa hàng.
- Giám sát việc nghiêm cấm các trường hợp tụ tập buôn bán hàng rong
bên trong phạm vi khuôn viên của Cửa hàng.
- Giám sát việc giữ gìn vệ sinh chung, khơng xả rác bừa bãi tại khu vực
phía trước Cửa hàng.
- Phối hợp với nhân viên của Cửa hàng ngăn chặn các cá nhân sử dụng
chất kích thích hoặc các tài sản cá nhân là vũ khí, chất nổ, chất cháy,
chất độc hại sau đó báo cáo cho Quản lý cửa hàng/Ban lãnh đạo công ty
được rõ.
- Vào cuối giờ làm việc, kết hợp với nhân viên cửa hàng tiến hành kiểm
tra toàn bộ cửa hàng đảm bảo các thiết bị điện và hệ thống chiếu sáng đã

được tắt hết trước khi nhân viên của cửa hàng và nhân viên bảo vệ khoá
cửa ra về.
- Giám sát về thái độ dịch vụ của Nhân viên bảo vệ: Vui vẻ và niềm nở
đón tiếp khách hàng khi đến cửa hàng với câu chào “Phúc Long xin
chào” và dẫn xe cho khách ra về với lời cám ơn “Phúc Long xin cảm
ơn”.
- Lập biên bản và cáo cáo nhanh về Công ty các trường hợp: Nhân viên
bảo vệ đến muộn; Nhân viên bảo vệ bỏ vị trí; Nhân viên bảo vệ thu tiền
của khách hoặc có thái độ dịch vụ không phù hợp với chuẩn dịch vụ của
Phúc Long.
 CREATIVE DESIGNER / CHUYÊN VIÊN THIẾT KẾ SÁNG TẠO
Cơng việc:
- Thiết kế các sản phẩm khơng in: Hình ảnh phục vụ chương trình Digital
Marketing, Fan Page, TVC quảng cáo. Ideas nâng cao hình ảnh thương
hiệu.


-

Thiết kế các sản phẩm in: Bao bì, tem nhãn, leaflet, menu, print ad,
POSM v.v.
- Kiểm tra chất lượng sản phẩm (không bắt buộc): kiểm tra chất lượng in
và thành phẩm sau in, am hiểu các công nghệ in hiện nay có thể tư vấn
chất liệu khi được yêu cầu.
- Kiểm tra chất lượng quảng cáo (không bắt buộc): Kiểm tra chất lượng
thi công quảng cáo, tư vấn cho nhà cung cấp triển khai quảng cáo theo
đúng thiết kế.
- Các công việc khác: Sẵng sàng hỗ trợ các công việc khác có liên quan
khi được phân cơng từ quản lý trực tiếp hoặc Ban Giám Đốc.
 TRƯỞNG PHỊNG CHĂM SĨC KHÁCH HÀNG

Công việc:
- Tư vấn và tham mưu cho BGĐ về về hoạt động chăm sóc khách hàng
- Thiết lập và tổ chức triển khai quy trình chăm sóc khách hàng
- Tiếp nhận, đào tạo và huấn luyện nhân viên về quy trình và kỹ năng
chăm sóc khách hàng
- Thực hiện đánh giá nhân sự thuộc quyền quản lý trực tiếp
- Chịu trách nhiệm về hiệu quả hoạt động của Bộ phận chăm sóc khách
hàng.
- Tiếp nhận giải quyết ý kiến của khách hàng trong phạm vi thẩm quyền
hoặc xin ý kiến của cấp trên nếu vượt quá thẩm quyền.
- Hoàn thành các hệ thống báo cáo của bộ phận Chăm sóc khách hàng:
tuần/tháng/q/năm theo quy định của cơng ty.
- Các công việc khác theo chỉ đạo của cấp trên.
 TRƯỞNG PHỊNG HÀNH CHÍNH NHÂN SỰ.
Cơng việc:
- Đề xuất chiến lược phát triển nguồn nhân lực phù hợp chiến lược của
cơng ty
- Đề xuất chế độ, chính sách quản trị nguồn nhân lực phù hợp mục tiêu
sản xuất – kinh doanh và quy định pháp luật
- Lập kế hoạch nhân lực và quản trị hành chánh đáp ứng mục tiêu sản
xuất kinh doanh (Tuyển dụng + Đào tạo + Phát triển + Ngân sách + Đào
thải) theo chiến lược nguồn nhân lực đã được duyệt.
- Phối hợp trong BGĐ xây dựng cơ cấu tổ chức công ty đáp ứng chiến
lược của công ty
- Phối hợp trong BGĐ và các trưởng phong ban xây dựng chức năng
- Nhiệm vụ phòng ban, trách nhiệm – quyền hạn và mô tả công việc của
các vị trí cơng việc theo sơ đồ tổ chức đã được duyệt
- Tổ chức bộ máy phòng HCNS, bộ phận IT
 NHÂN VIÊN IT
Công việc:

- Phụ trách & chịu trách nhiệm giám sát các cơng trình, các cửa hàng sắp
mở của Phúc Long liên quan tới IT : như Camera, Wifi, Loa, Tủ Server,
Dây …




















Kiểm tra khối lượng, số lượng lắp đặt của các thiết bị IT trước và sau
khi lắp đặt tại các cơng trình và cửa hàng.
Kiểm tra chất lượng, vị trí và quy trình của nhà thầu cũng như việc thi
cơng lắp đặt có đạt chuẩn đề ra hay khơng.
Đi khảo sát thực tế và đối chiếu với bản vẽ để sửa đổi nếu có.
Chịu trách nhiệm theo dõi và xử lý các hợp đồng Internet, điện thoại cố
định như : ký mới, gia hạn, nâng cấp, hủy hợp đồng.

Chịu trách nhiệm theo dõi, xử lý, đốc thúc (với các phòng ban liên quan)
và lưu giữ tất cả các đề xuất liên quan tới thiết bị IT cho VP, Nhà Máy
và HTCH.
Quản lý tất cả các thiết bị IT đang có trong kho, quản lý về mặt giấy tờ,
phần mềm, liên quan tới thiết bị tài sản IT quản lý.
Hỗ trợ người dùng về IT tại VP chính TQB như : cài đặt máy tính, xử lý
sự cố về IT, máy in, máy fax, tổng đài điện thoại….
Các vấn đề liên quan khác theo sự phân công của IT Manager dựa theo
sự thay đổi và phát triển của Cty.

BẾP CHÍNH
Cơng việc:
Chế biến, trình bày các món ăn theo quy trình cơng ty;
Giữ gìn và đảm bảo vệ sinh ATTP theo quy định;
Kiểm kê hàng hóa và định lượng;
Phân cơng cơng việc, xếp lịch làm việc cho NV phụ bếp.
Thời gian làm việc: Giờ hành chính từ 7h00 đến 16h00, nghỉ chủ nhật hàng
tuần.
Địa điểm làm việc: Bếp trung tâm trực thuộc công ty, số 42/24 42/ 26 Đường
643 Tạ Quang Bửu, Phường 4, Quận 8
YÊU CẦU:
Nam, dưới 45 tuổi, có kinh nghiệm đứng bếp nóng, chế biến các món ăn;
Có kinh nghiệm ở vị trí tương đương ít nhất 2-3 năm;
Hịa đồng, sạch sẽ, vui vẻ.
Có bằng cấp đào tạo về bếp là lợi thế.
QUYỀN LỢI:
Thu nhập xứng đáng với năng lực, kết quả công việc (Thỏa thuận)
Cơ hội trau dồi kinh nghiệm thực tế và thăng tiến trong cơng việc;
Có cơ hội học hỏi và nâng cao kỹ năng nghề nghiệp;
Nghỉ phép, nghỉ Lễ, tham gia BHXH, BHYT... các chế độ theo đúng quy định

của Nhà nước.
Các phúc lợi khác theo quy định của công ty.
 NHÂN VIÊN PHA CHẾ
Công việc:
- Thực hiện pha chế thức uống cho khách hàng theo đúng quy trình
- Đảm bảo tình hình khu vực quầy bar, quầy pha chế luôn sạch sẽ, phù
hợp tiêu chuẩn VSATTP.
- Các công việc khác theo yêu cầu của Quản lý Cửa hàng.


 NHÂN VIÊN THU NGÂN
Công việc:
- Thực hiện order và thanh toán tiền cho khách hàng
- Đảm bảo tiền doanh thu trong ca làm việc
- Một số công việc khác theo sự phân công của Quản Lý cửa hàng / Giám
sát ca.
 QUẢN LÝ CỬA HÀNG
-

1.4
-

-

Chịu trách nhiệm về công việc kinh doanh của cửa hàng
Chịu trách nhiệm về doanh thu; quản lý nhân viên; dịch vụ khách hàng,
các vấn đề liên quan đến VSATTP, vận hành cửa hàng.
Có trách nhiệm đối với tất cả hoạt động của cửa hàng trong giờ hoạt
động kinh doanh.
Chịu trách nhiệm về chi tiết công việc: công tác vệ sinh; công tác bán

hàng và phục vụ; quản lý nguyên vật liệu; định lượng, quản lý món ăn,
chi phí liên quan đến cửa hàng.
Lên kế hoạch làm việc tuần và gửi báo cáo cho Trưởng bộ phận vận
hành.
Cam kết tuân thủ nguyên tắc làm việc và đạo đức nghề nghiệp

Cách quảng bá và giảm giá của Phúc Long
Mặc dù xuất hiện từ năm 1957, Phúc Long nổi tiếng với truyền thống kinh
doanh trà và sau này mở rộng thêm cà phê. Trải qua nhiều năm phát triển trà và
cà phê Phúc Long đã quá quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam. Tuy nhiên
nếu như cách đây 2 năm, các cửa hàng của Phúc Long chỉ đơn thuần là nơi bán
và giới thiệu sản phẩm thì gần đây thương hiệu này dường như đã thay đổi cách
tiếp cận khách hàng và bắt đầu quảng bá thương hiệu bằng chuỗi cửa hàng cà
phê Phúc Long với thiết kế nhận diện thương hiệu mới và thường được mở tại
những vị trí đắc địa như trung tâm thành phố hay những nơi có nhiều khách du
lịch. Đổi lại, Phúc Long phải chịu một khoảng chi phí khơng nhỏ với giá thuê
mặt bằng cao ngất ngưỡng và chi phí đầu tư khổng lồ. Bao giờ mới có lãi hoặc
ít nhất, lấy lại được vốn? Câu trả lời có lẽ là rất lâu hoặc khơng bao giờ. Nhưng
giữa lợi ích của việc phát triển thương hiệu và lợi nhuận, Phúc Long chọn
thương hiệu. Hơn nữa, với chiến lược này, Phúc Long đã vơ tình thu hút được
sự quan tâm đáng kể của giới trẻ.
Chính sách giá bán của Phúc Long cũng có nhiều điểm đáng chú ý. Sản phẩm
cũng tương tự như nhiều hãng trà sữa khác nhưng giá bán lại khá là mềm, chỉ
khoảng 25000 đồng cho tới 45000 đồng một ly, bằng 50-60% so với giá bán
của Trung Nguyên hay 30-50% so với giá bán của Starbucks và The Coffee
Bean & Tea Leaf. Cái hay của Phúc Long là với giá bán như vậy, đối tượng
khách hàng sẽ đa dạng hơn, từ người đi làm, khách du lịch cho đến học sinh


sinh viên. Giá bán phù hợp với túi tiền của đại đa số người tiêu dùng như vậy

có thể giúp Phúc Long đưa thương hiệu của mình đến mọi đối tượng một cách
nhanh chóng. Phúc Long cũng có nhiều chương trình khuyến mãi khá đặc biệt
như giảm giá khi mua combo, mua trà tặng trà, tặng kèm quà hay phát hành thẻ
thành viên cho khách hàng. Tuy nhiên muốn nhận được thẻ thành viên bên
Phúc Long thì hóa đơn của bạn tối thiểu phải là 300000 đồng.
1.5

Tầm nhìn, sứ mệnh, chiến lược:
a) Tầm nhìn:
- Với khát vọng khơng ngừng mở rộng thị trường - phát triển bền vững, Phúc
Long phấn đấu trở thành công ty chuyên sản xuất và xuất khẩu trà, cà phê có
giá trị cao tại Việt Nam.
-

Phúc Long mong muốn tạo nên một thương hiệu Việt với đẳng cấp và chất
lượng được thể hiện trong từng sản phẩm, qua đó từng bước khẳng định vị thế
trên trường quốc tế.
e) SỨ MỆNH
- Trở thành người tiên phong của thời đại với những ý tưởng sáng tạo đi đầu
trong ngành trà và cà phê.
- Cùng đưa thương hiệu tỏa sáng, tạo động lực cho nhau, cùng biến ý tưởng
thành hiện thực bằng tinh thần gắn kết, tương tác, biết lắng nghe và tôn trọng.
- Để tạo niềm vui và tình cảm cho khách hàng, mỗi chúng ta phải thường xuyên
liên tục tỏa sáng. Không được để cho năng lực của bản thân bị ngủ qn, khơng
ngừng thách thức khó khăn, phải luôn tự đổi mới bản thân.
- Tạo ra giá trị cao bằng sự thấu hiểu, đồng cảm và những đề xuất có giá trị thật
sự, thỏa mãn sự hài lòng cho khách hàng.
f) CHIẾN LƯỢC
- Phúc Long hướng đến đối tượng khách hàng đa dạng, từ người đi làm, khách
du lịch cho đến học sinh, sinh viên. Giá bán phù hợp với túi tiền của đại đa số

người dân có thể giúp Phúc Long đưa thương hiệu của mình đến mọi đối tượng
tiêu dùng một cách nhanh nhất.
- Phúc Long nối tiếng với truyền thống kinh doanh trà và tiếp đó là cà phê. Tuy
nhiên, nếu như cách đây vài năm, các cửa hàng của Phúc Long chỉ đơn thuần là
nơi bán và giới thiệu sản phẩm, thì gần đây, thương hiệu này gần như đã thay
đổi chiến lược kinh doanh với hàng loạt các cửa hàng xuất hiện ở các vị trí đắc
địa, tại các thành phố lớn, như: thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng,...
Các cửa hàng của Phúc Long đều nằm ở vị trí “đẹp như mơ”, nằm ở các vị trí
đắc địa hoặc có nhiều người qua lại. Phúc Long đã phải đầu tư rất lớn vào chi
phí mặt bằng. Đầu tư mặt bằng của Phúc Long tương đương Starbucks, nhưng
giá bán thậm chí khơng bằng 1/2. Tuy nhiên, Phúc Long rất đông khách nên dù
giá mặt bằng cao cũng không phải vấn đề gì lớn. Khách của các cửa hàng
thường là giới trẻ, văn phịng. Họ khơng “ngồi đồng” mà ra vào liên tục. Nhờ
đó mà thương hiệu có thể dễ dàng cân đối được tài chính mà khơng cần q lo
lắng về chi phí mặt bằng.