Tài liệu Kỹ thuật bảo quản khi cắt hoa pdf

Kỹ thuật bảo quản khi cắt hoa

Nguồn: khuyennongvn.gov.vn
Sau khi cắt khỏi cây, cành hoa mất nguồn nước và dinh dưỡng do giả hành
cung cấp. Cạnh đó các vi sinh vật gây thối rữa bắt đầu phá hủy các mô dẫn ở vết
cắt. Để các búp hoa có thể nở hoàn toàn và giữ hoa được tươi lâu (khoảng trên 2
tuần sau khi cắt), cần tuân thủ một số kỹ thuật cơ bản sau đây:

- Từ khi cắt cho đến khi thu hóa hoa cần được cắm trong nước và để vào chỗ ẩm
mát.

- Ngay trước khi sơ chế đóng gói, cắt bỏ phần cuống cành hoa một đoạn 5 cm
bằng dao bén.

- Khử trùng vết cắt và 1 đoạn 10 cm cuối của cành hoa trong dung dịch CuS04
5%.

- Cột quanh vết cắt một túm bông gòn.

- Cho phần gốc cành hoa có buộc bông gòn vào một túi ni-lông nhỏ cao khoảng 10
cm

Bọc từng hoa bằng một tờ giấy cuộn tròn (đối với hoa lớn)
Đặt giấy độn quanh cành hoa (hoa nhỏ) trước khi gói.
Gói từng cành hoa. Cuống hoa đã được gói trong túi ni-lông có bông gòn và nước.
Xếp hoa vào thùng giấy cứng để chuẩn bị vận xuất.

- Đổ nước đường saccharose 1% đã khử trùng cho ướt đẫm túm bông và có dư một
ít.

- Cột chặt miệng túi ni-lông vào cuống cành hoa để nước không chảy ra.

- Tồn trữ, vận chuyển trong điều kiện mát, đủ thoáng cho đến tay người tiêu dùng
trong thời gian ngắn nhất...

Công nghệ chế biến hoa trước khi đóng hàng xuất khẩu của chúng ta cho đến nay
còn sơ sài và chỉ bảo đảm được yêu cầu tối thiểu là giữ cho hoa tương đối tươi khi
đến nơi nhận hàng. Còn hàng loạt vấn đề cần phải giải quyết như:

- Kỹ thuật bao bì cho từng cành hoa hoặc cho từng lô (3 cành, 10 cành...) phải
được nghiên cứu trình bày thế nào để tăng giá trị thẩm mỹ cho hoa, hấp dẫn được
thị hiếu của khách hàng.

- Kỹ thuật cung cấp nước và dinh dưỡng cho hoa sao cho thời gian sử dụng hoa
được lâu, các búp hoa nở hoàn toàn.

- Thay đổi nhiều kiểu chế biến để làm phong phú mặt hàng như trình bày từng hoa
rời kèm với các loại cây lá khác, hoặc kết hợp với một số phong lan hoang dại của
nước ta...

Công nghệ bảo quản, gia công, bao bì và trình bày mỹ thuật cho hoa Cymbidium
trước khi xuất khẩu là một vấn đề hết sức quan trọng cần được đặc biệt đầu tư
nghiên cứu để làm tăng giá trị sản phẩm. Trên cơ sở đó, chúng ta mới có thể xác
định từng bước cho hoa Cymbidium Đà Lạt nói riêng, cho Lan Việt Nam nói
chung, một vị trí xứng đáng trên thị trường hoa lan quốc tế.