Các chuyên đề Sinh học

<span class='text_page_counter'>(1)</span>Cơ thể người có enzim tiêu hóa tinh bột mà Tại sao cơ thể người có thể không có enzim tiêu hóa xenlulose tiêu hóa được tinh bột nhưng lại không tiêu hóa được xenlulose?.

<span class='text_page_counter'>(2)</span> Bài 14 ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT.

<span class='text_page_counter'>(3)</span> ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT. ENZIM. VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT.

<span class='text_page_counter'>(4)</span> I. Enzim. Nêu nhận xét vai trò của Fe và catalaza tronglàvígì? Nêu Enzim dụ? số ví dụ về một enzim?. Ví dụ Fe 2H2O2. 2H2O + O2 (mất 300 năm) catalase. 2H2O2. 2H2O + O2 (mất 1 giây).

<span class='text_page_counter'>(5)</span> I. Enzim  Enzim là chất xúc tác sinh học được tổng hợp từ tế bào sống. Enzim làm tăng tốc độ của phản ứng và không bị mất đi sau phản ứng. Vd: Pepsin, Amilase, protease....

<span class='text_page_counter'>(6)</span> I. Enzim 1. Cấu trúc  Gồm 2 loại: Enzim 1 Prôtêin Quan sát hình cho thành phần biết cấu trúc của enzim? Prôtêin kết hợp Enzim 2 với chất khác thành phần không phải là Prôtêin.

<span class='text_page_counter'>(7)</span> I. Enzim 1. Cấu trúc  - Trong phân tử Enzim có một cấu trúc không gian đặc biệt liên kết với cơ chất gọi là trung tâm hoạt động.  - Cấu trúc trung tâm hoạt động tương thích tâm enzim hoạt đông của với cấu trúc của cơTrung chất được tác động. enzim có đặc điểm gì?.

<span class='text_page_counter'>(8)</span> I. Enzim 1. Cấu trúc 2. Cơ chế tác động của enzim. Quan sát hình và cho biết cơ chế tác động của enzim?. Sản S phẩm. Phức hợp P1 P2 E - S. Enzim.

<span class='text_page_counter'>(9)</span> I. Enzim 1. Cấu trúc 2. Cơ chế tác động của enzim Quan sát hình kết hợp thông tin SGK hoàn thành các thông tin Cơ chất: Saccarose Enzim: Saccarase Sản phẩm: glucose và fructose.

<span class='text_page_counter'>(10)</span> I. Enzim 2. Cơ chế tác động của enzim  - Enzim kết hợp với cơ chất tại trung tâm hoạt động tạo thành phức hợp Enzim – cơ chất  - Enzim tương tác với cơ chất tạo sản phẩm  - Sản phẩm tạo thành và enzim được giải phóng nguyên vẹn  - Liên kết giữa enzim và cơ chất mang tính chất đặc thù nên mỗi enzim thường chỉ xúc tác cho một phản ứng  - Đặc tính của enzim: Tính chuyên hoá cao, hoạt tính mạnh.

<span class='text_page_counter'>(11)</span> I. Enzim 1. Cấu trúc 2. Cơ chế tác động của enzim 3. Các yếu tố ảnh hưởng tới hoạt tính của enzim tố nàođến ảnhhoạt tính của Các yếu Có tố các ảnhyếu hưởng hưởngđộ, đếnpH, hoạt tínhđộ củacơ chất, nồng enzim: nhiệt nồng enzim? độ enzim, chất ức chế hay hoạt hóa.

<span class='text_page_counter'>(12)</span> 3. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim.. Hoạt tính của enzim. Hoạt tính của enzim. Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng của các nhân tố ảnh hưởng tới hoạt tính của enzim. - Khi thay đổi mức độ ảnh hưởng thì hoạt tính của enzim thay đổi như thế nào ?. 0. 35. 40. t0. 1. Nhóm 2. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. pH. Ảnh hưởng của pH. Hoạt tính của enzim. Hoạt tính của enzim. Nhóm 1 Ảnh hưởng của nhiệt độ. 0. 0. S0 Nồng độ cơ chất. Nhóm 3 Ảnh hưởng của nồng độ cơ chất. 0. Nồng độ enzim. Nhóm 4 Ảnh hưởng của nồng độ enzim.

<span class='text_page_counter'>(13)</span> I. Enzim 1. Cấu trúc 2. Cơ chế tác động của enzim 3. Các yếu tố ảnh hưởng tới hoạt tính của enzim - Nhiệt độ - Độ pH - Nồng độ cơ chất - Nồng độ enzim.

<span class='text_page_counter'>(14)</span> I. Enzim 1. Cấu trúc 2. Cơ chế tác động của enzim 3. Các yếu tố ảnh hưởng tới hoạt tính của enzim - Nếu chất hoá học khi liên kết với enzim + Làm tănghoặc hoạt hoạt tính hoá: của enzim  - Chất ức chế Một số chất hoá học liên kết với enzim có thể ức chế hoạt động enzim + Làm giảm hoạt tính của enzim hoặc làm tăng hoạt tính enzim. Thì khoa học gọi các chất hoá học đó là gì?.

<span class='text_page_counter'>(15)</span> I. Enzim II- Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hoá vật chất HCl Tinh bộtcó vai otrò xúc tácGlucôzơ - Enzim 100 C, vài giờ làm tăng tốc độ các phản ứng sinh hoá trong tế bào. Amilaza (trong cơ thể sống) Tinh bột Glucôzơ 37o C, vài phút Từ ví dụ hãy cho biết enzim có vai trò gì?.

<span class='text_page_counter'>(16)</span> I. Enzim II- Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hoá vật chất. Tế bào điều chỉnh quá trình - Tế bào điều hòa hoạt traobằng đổi chất thông qua chuyển hóa động vật chất điều khiển hoạt tính củanào? các enzim bằng các chất cách hoạt hóa hay ức chế.

<span class='text_page_counter'>(17)</span> I. Enzim II- Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hoá vật chất  Ức chế ngược là kiểu điều hòa trong đó sản phẩm cuối của con đường chuyển hóa quay lại tác động như 1 chất ức chế làm bất hoạt enzim xúc tác cho phản ứng ở đầu con đường chuyển hóa Sơ đồ ức chế ngược Enzim a Enzim b A. B. Enzim c Enzim d C. Ức chế ngược là gì?. D. P.

<span class='text_page_counter'>(18)</span> I. Enzim II- Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hoá vật chất. A H. B. C. E. D. G. F. Nếu G và F tăng lên một cách bất thường trong tế bào thì nồng độ chất nào trong tế bào sẽ tăng lên? Vì sao?.

<span class='text_page_counter'>(19)</span>

<span class='text_page_counter'>(20)</span>