Tài liệu Hoa quả ppt

Hoa quả: Ngon bổ ở cách ăn

Hoa quả giàu giá trị dinh dưỡng nhưng không phải là ăn càng nhiều càng tốt,
ai ăn cũng lành.
Nguồn: Images.
1. Cam
Giá trị dinh dưỡng: Cam hàm chứa phong phú vitamin C, canxi, photpho, kali,
carotene, acid xi-tric, có tác dụng giải khát, thông khí, hoá đờm, khoẻ tỳ, ấm dạ dày,
“giải tán” chất mỡ, thực phẩm tích tụ, làm sạch đường ruột, thông tiểu tiện và giải
rượu. Nếu ăn nhiều có thể phòng chống bệnh ở túi mật, tăng độ đàn hồi của mạch
máu, giảm thấp cholestrole trong máu và thúc đẩy khả năng hấp thụ thuốc của cơ
thể.
Chú ý: Cam có tính lạnh vì thế không nên ăn trước khi ăn cơm hoặc khi bụng đói, sẽ
không có lợi cho dạ dày. Trước và sau 1 tiếng ăn cam thì không nên uống sữa để
tránh bị khó tiêu hoá, hấp thụ. Ăn cam xong nên lập tức đánh răng, súc miệng để
không hại đến răng.
Những người nên ăn: rất thích hợp với những người có đường tiêu hoá không tốt,
uống rượu quá nhiều, say bất tỉnh và những người có chứng mỡ máu cao, cao
huyết áp, xơ cứng động mạch.
Những người không nên ăn: Người bị bệnh tiểu đường.
Nguồn: Images.
2. Quýt
Giá trị dinh dưỡng: Quýt hàm chứa phong phú protein, canxi, photpho, vitamin C,
vitamin B1, B2, có tác dụng giảm nhẹ hấp thụ cholesterol, giảm mỡ máu, chống xơ
cứng động mạch.Thường xuyên ăn quýt có lợi rất lớn trong việc phòng chống bệnh
tim mạch và có thể phòng bệnh trúng gió, gây ra đột tử ở người già.
Chú ý: Quýt có tính ôn, ăn nhiều sẽ bị nóng, gây ra viêm lợi, viêm họng… Nếu ăn
một lượng quýt lớn có thể gây vàng da, buồn nôn, nôn vọt, ăn uống không ngon,
toàn thân mệt mỏi. Quýt không thích hợp ăn cùng với củ cải và sữa.
Những người nên ăn: Những người bị viêm gan mãn tính và cao huyết áp ăn nhiều
quýt có thể nâng cao tác dụng giải độc cho gan, đẩy nhanh tốc độ cholesterol

chuyển hoá, phòng chống xơ cứng động mạch.
Những người không nên ăn: Trẻ em và người già không nên ăn nhiều, người yếu
phổi, thận và dạ dày đường ruột cũng không nên ăn nhiều.
3. Chuối
Giá trị dinh dưỡng: Chuối hàm chứa phong phú vitamin, chất xơ thực vật và các
khoáng chất như kali, magie, natri, có tác dụng bảo vệ da, có thể phòng trúng gió và
cao huyết áp, đồng thời có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon, nhuận tràng thông tiểu
tiện, nhuận phổi trị ho, thanh nhiệt giải độc, trợ giúp tiêu hoá và tẩm bổ. Chuối cũng
có một phần tác dụng trong giảm béo.
Chú ý: Chuối có tính hàn, nếu ăn quá nhiều sẽ gây ra rối loạn chức năng dạ dày -
đường ruột, đồng thời gây ra mất cân bằng tỉ lệ giữa các nguyên tố kali, magie,
natri, canxi trong cơ thể, từ đó gây hại cho sức khỏe.
Những người nên ăn: Rất thích hợp với những người thể hàn, miệng khô khát, táo
bón, những người bị bệnh trĩ và những người muốn giảm béo.
Những người không nên ăn: Những người có thể chất yếu ví dụ như đang mang
bệnh dạ dày, tiêu chảy, viêm thận; Cơ thể bị sưng phù hoặc hoặc không được ăn
mặn.
4. Táo
Táo hàm chứa phong phú các loại đường và muối kali, có tác dụng giải khát, nhuận
phổi, khoẻ tỳ, dưỡng tâm, ích khí, thúc đẩy hoạt động của dạ dày- đường ruột, điều
tiết dạ dày, trị táo bón, trợ giúp tiêu hoá và có thể duy trì sự ổn định của đường
máu, có công dụng giảm thấp cholesterol, phòng chống bệnh sỏi mật.
Chú ý: Không nên ăn táo trước lúc ăn cơm để tránh ảnh hưởng đến sự tiêu hoá
bình thường của thức ăn. Nếu ăn quá nhiều táo sẽ không có lợi cho việc bảo vệ sức
khoẻ của tim, thận.
Những người nên ăn: Rất thích hợp với những người có thể chất yếu như trẻ em,
người già.
Những người không nên ăn: Những người bị viêm thận và bị bệnh tiểu đường không
nên ăn nhiều.
Nguồn: Images.

5. Lê
Giá trị dinh dưỡng: Lê hàm chứa phong phú các thành phần đường và vitamin, có
chức năng nhuận phổi, giải khát, hoá đờm, dưỡng máu, thanh lọc phổi, thanh nhiệt,
dưỡng dạ dày…. Ngoài ra lê còn có tác dụng giảm thấp huyết áp, thanh nhiệt, trấn
an tinh thần, bảo vệ gan và trợ giúp tiêu hoá.
Chú ý: Lê có vị ngọt tính hàn, không nên ăn nhiều vào mùa đông. Nếu ăn quá nhiều
sẽ bị lạnh bụng gây chướng ngại cho dạ dày, ảnh hưởng tiêu hoá, dễ mác các loại
bệnh về dạ dày, đường ruột.
Những người nên ăn: Rất thích hợp với những người bị sốt và cơ thể bị nhiệt. Đặc
biệt rất thích hợp với những người có chứng phổi nóng, ho, trẻ em nóng nhiệt, khô
cổ, đau họng, táo bón... Người bị bệnh cao huyết áp, nếu đau đầu hoa mắt, tim yếu,
tai ù, thường xuyên ăn lê có thể giảm nhẹ được các chứng này.
Những người không nên ăn: Người cơ địa yếu, người có dạ dày, tỳ yếu và người
sau khi sinh thiếu máu.
6. Mía
Giá trị dinh dưỡng: Hàm lượng nước ở trong mía là 84%, giúp bổ sung thêm lượng
nước mà cơ thể thiếu hụt vào mùa đông. Mía hàm chứa lượng đường, lượng sắt rất
phong phú, đồng thời chứa nhiều axit amin có lợi cho cơ thể. Mía có tác dụng thanh
nhiệt, bổ phổi, tốt cho dạ dày, có tác dụng trị liệu nhất định đối với các chứng bệnh
như: đường huyết thấp, táo bón, tiểu khó, trào ngược dạ dày, sốt cao khát nước…
Chú ý: Nếu ăn quá nhiều mía sẽ rất không tốt cho não, hơn nữa ăn trong thời gian
dài sẽ gây tổn thương cho răng. Nhất định không được ăn mía đã biến chất, nếu
không dễ nhiễm khuẩn trúng độc, gây ra nôn mửa, hôn mê… ảnh hưởng tới thần
kinh thị giác hoặc thần kinh trung ương; mắc các bệnh khó trị như bại liệt, mù mắt.
Những người nên ăn: đặc biệt thích hợp với những người bị nóng trong và táo bón.
Những người không nên ăn: Những người có tỳ, dạ dày yếu và những người hay
đau dạ dày, đau bụng nên cẩn trọng.
7. Hồng
Giá trị dinh dưỡng: Hồng hàm chứa phong phú vitamin A, vitamin C, có công dụng
dưỡng phổi, dạ dày, giải nhiệt, phòng chống bệnh tim mạch, nhuận tràng ….

Chú ý: Hồng và cua đều là thực phẩm thuộc tính hàn, vì vậy không thích hợp ăn
cùng với nhau. Bụng đói ăn hồng dễ mắc bệnh dạ dày. Hồng thích hợp với ăn sau
bữa cơm. Nên ăn vừa phải và không nên ăn cả vỏ.
Những người nên ăn: Đặc biệt thích hợp với những người mắc bệnh sưng tuyến
giáp trạng do thiếu I-ốt.
Những người không nên ăn: Người mắc bệnh tiểu đường không nên ăn, người thiếu
máu nên ăn ít, người có chức năng dạ dày thấp, người mắc bệnh viêm dạ dày mãn
tính, tiêu hoá không tốt đều không nên ăn