văn hóa ăn thịt chó có nên hay không ?

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN LANG
KHOA QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – TRUYỀN THƠNG

BÀI THI GIỮA KÌ
MƠN : TƯ DUY PHẢN BIỆN
ĐỀ TÀI : Ăn thịt chó văn minh ?
Nhóm thực hiện: Nhóm 5
Tên thành viên:
ST
T
1
2
3
4
5
6
7
8

Họ và tên

Mã số sinh viên

Phạm Kiều Hân (nhóm trưởng)
Phạm Thanh Thảo
Nguyễn Duy Bảo Trâm
Nguyễn Thanh Tú
Ngơ Thị Phương Thảo
Lê Ngọc Hân
Khổng Trà Minh Khánh
Trần Ngọc Quý

207QC17187
207QC45201
207QC45258
207QC18252
207QC17945
207QC02818
207QC68990
197QC27475

Phần trăm
đạt được
99%
98%
96%
93%
88%
81%
72%
98%


1.

Thực trạng

Thịt chó là thịt của các lồi chó. Trong lịch sử, việc ăn thịt chó đã được ghi nhận tại nhiều
vùng trên thế giới, bao gồm Đông Á, Đông Nam Á, Tây Phi, châu Âu, châu Đại
Dương và châu Mỹ. Tại thế kỷ 21, thịt chó vẫn là một món ăn thơng thường tại Trung
Quốc, Hàn Quốc và Việt Nam.

Hiện nay, đối với một số nền văn hóa, thịt chó được coi là một phần của văn hóa ẩm thực
hàng ngày, thậm chí đã trở thành một món đặc sản. Nhưng đối với một số nước khác, đặc
biệt là phương Tây, việc ăn thịt chó được coi là điều cấm kỵ, mặc dù họ cũng ăn thịt chó
trong điều kiện chiến tranh hoặc thiếu lương thực. Theo ước tính năm 2014, mỗi năm có
25 triệu con chó bị con người giết lấy thịt. Và Việt Nam là một trong số những nước ăn
thịt chó nhiều nhất trên thế giới, ước tính tiêu thụ 5 triệu con chó được tiêu thụ và làm thịt
vào mỗi năm. Và ở thời điểm hiện tại có 2 luồng ý kiến trái chiều là có nên hay khơng về
việc ăn thịt chó này ?

2.

Quan điểm của những người ăn thịt chó
•

Mê tín dị đoan


Người Việt xưa nay có quan niệm, cứ vào dịp cuối tháng hoặc cuối năm, món thịt chó
được xem là món ăn “giải đen” hữu hiệu cho cả tháng hay thậm chí là cả năm. Trong tín
ngưỡng dân gian, con chó tượng trưng cho ban tối, cho tầng dưới, cho sự chết chóc.
Chính vì vậy, chó khơng thể được tơn thờ. Thêm nữa, chó là lồi vật ăn bẩn nên khơng
dùng thịt chó để cúng tế, cả trong cúng trừ ma tà.Khi nhắc đến chó người ta thường nói
đến một điều xúi quẩy. Do vậy, người dân đợi đến gần cuối tháng, hay ít nhất là qua ngày
rằm mới dám dùng thịt chó và khi gặp vận hạn, người ta thường giải đen bằng cách ăn
thịt chó.Quan niệm người Việt từ trước đến nay vẫn cho rằng: ăn thịt chó đầu năm, đầu
tháng thì sẽ khơng tốt, khơng gặp may mắn trong cả năm, cả tháng đó; nhưng ăn thịt chó
vào cuối năm, cuối tháng hoặc sau khi gặp một chuyện khơng hay thì lại là xua đuổi cái
"vận đen" đi. Thịt chó cũng được sử dụng trong các dịp cỗ bàn, gặp mặt, cảm ơn, hội họp,
quà tặng.

•

Tăng cường sức khỏe

Mặc dù, có một số niềm tin, đặc biệt có nguồn gốc từ Trung Quốc, cho rằng thịt chó,
mèo có tác dụng y học, làm tăng năng lực phái nam… tuy nhiên vẫn chưa có bằng chứng
khoa học nào về các tác dụng này. Thay vào đó chúng ta có thể uống các thực phẩm chức
năng từ hàu để tăng ham muốn đàn ông và điều này đã được khoa học chứng minh thay
vì ăn thịt chó.
•

Văn hóa của nhiều địa phương


Vì đời sống kinh tế được cải thiện nên thói quen ăn thịt chó khơng cịn được phổ biến
như trước. Nhưng cịn nhiều người vẫn có sở thích ăn thịt chó, đặc biệt phù hợp tầng lớp
bình dân vì giá rẻ và mùi vị đặc trưng của thịt chó
Khoảng hơn chục năm về trước, gần như gia đình nào ở nơng thơn cũng ni chó, ít thì
một hai con, nhiều thì đến chục con. Con nào khơn thì giữ trơng nhà, cịn lại thì đem đi
bán hoặc nhà có lễ, tiệc thì đem đi làm thịt. Theo một nhà nghiên cứu văn hóa cho rằng:
Ăn thịt chó thuộc về văn hóa người Việt từ thời xa xưa nên nói “ Ăn thịt chó là kém văn
minh là sai, khơng thể áp đặt văn hóa của phương Tây và nhiều nước cũng ăn thit chó
như Việt Nam. GS.TS Trần Lâm Biền đã bày tỏ rõ quan điểm của mình. Ơng cho rằng
đây là văn hoá ẩm thực của người Việt nên chẳng có gì đáng tranh cãi.
“Việc người dân ăn thịt chó thuộc về văn hóa Việt Nam, khơng cần so sánh với nước
ngồi và cũng đừng nghĩ nước ngồi khơng ăn thịt chó là văn minh để thấy chúng ta lạc
hậu.

Văn hóa ở các nước phương Tây coi con chó như những người bạn nên họ không ăn thịt
những con vật đó, cịn văn hóa Việt Nam khơng có văn hóa coi chó, mèo là bạn nên ăn

thịt là việc khơng hề sai”.
Ở Việt Nam cịn rất nhiều nơi ăn thịt chó như Hà Nội có Làng ăn thịt chó mùng 4 Tết.
Trong khi phần lớn người kiêng thịt chó đầu năm vì sợ “xui xẻo” thì vẫn có những làng


ăn thịt chó vào ngày đầu năm và họ quan niệm, ăn thịt chó đầu năm mới “hên”, làm ăn
trong năm mới “thuận buồm, xi gió”.
Thế nên, việc khun người dân khơng nên ăn thịt chó là về vấn đề vệ sinh an tồn thực
phẩm chứ khơng hề liên quan gì đến văn hố. Bất cứ ai cũng có quyền tự do ăn uống,
Việt Nam khơng có văn hố coi chó, mèo là bạn nên ăn cũng khơng sai.
•

Ăn thịt chó theo tơn giáo (sở thích)

Có nhiều thơng tin cho rằng, người theo đạo công giáo hay đạo thiên chúa thì thường hay
ăn thịt chó vào dịp giáng sinh để rửa tội. Việc này đã gây lên rất nhiều tranh cãi bởi vì có
rất nhiều người theo đạo cũng khơng ăn thịt chó mà cịn xem nó như thành viên trong gia
đình. Và việc người ăn thịt chó được cho rằng, do vào những năm 1954 khi người Bắc
theo đạo di cư vào Nam, mang theo ẩm thực vùng miền là thịt cầy. Họ sống theo từng
khu vực thành xóm Đạo, mỗi khi đến dịp lễ, tiệc thì họ sẽ đem chó đi làm thịt để đãi. Nên
có thể hiếu ăn thịt chó khơng liên quan đến tơn giáo mà là do sở thích của vùng miền.
Vậy có nên hay khơng về việc ăn thịt chó ? Theo quan điểm của nhóm em thì khơng nên
ăn thịt chó vì
3.

Lí do khơng nên ăn thịt chó
•

Vơ nhân đạo

Chó được xem như là một thành viên trong gia đình với bản tính trung thành và thơng
minh và có tình cảm với con người rất nhiều.


Q trình giết mổ chó cực kì thơ bạo như ở ở Campuchia, Indonesia và Việt Nam, chó và
mèo cưng bị bắt trộm khỏi các gia đình, chủ nhân của chúng mong mỏi đợi chờ trong vô
vọng. Những con vật bị bắt, sau đó được đưa đến các lị mổ và chợ rồi bị giết hại dã man
để lấy thịt. Các cuộc điều tra đã ghi nhận sự tàn bạo ở mọi giai đoạn của q trình bn
bán thịt chó và mèo gồm cách thức bắt giữ, vận chuyển, buôn bán và cuối cùng là giết
mổ. Nhiều cá thể đã chết trong quá trình vận chuyển do sốc nhiệt, kiệt sức hoặc bị thương
khi bị bắt trộm và giam giữ. Các phương pháp giết mổ vô cùng thô sơ, thường là dìm
nước và đập chết khiến động vật phải chịu đựng một cái chết vô cùng đau đớn.

Giá thành nuôi chó đắt đỏ hơn rất nhiều so với việc ni những lồi gia súc khác. Chó
ni từ lúc mua giống đến lúc có thể làm thịt ít nhất phải sau 6 tháng, đạt trọng lượng 1020kg. giá chó hơi do các nhà hàng thịt chó nhập vào ở các tỉnh hiện khoảng 45.000
đồng/kg, tại Hà Nội đắt chừng gấp rưỡi vì chi phí vận chuyển.Giá thức ăn cho chó khơng
thể rẻ hơn thức ăn cho lợn, vì chó vốn là động vật ăn thịt, tiêu tốn “calo đắt” nhiều hơn.
Tăng cân chậm, tốc độ quay vòng chậm, giá thấp, chi phí trên mỗi cân hơi lại cao nên
khơng ai ni chó để bán thịt.
•

Nạn trộm chó

Vậy lấy chó ở đâu để đáp ứng nhu cầu cho thị trường thịt chó? Câu trả lời duy nhất: ăn
trộm chó, hoặc mua chó già, chó bệnh.Vì vậy, khi chúng ta ăn thịt chó là chúng ta đang
gián tiếp tạo thị trường tiêu thụ cho những kẻ trộm chó. Ăn thịt chó trức tiếp tiếp tay cho
những kẻ trộm cắp chó hồnh hành, gây nguy hiểm đến tính mạng của người khác cũng


như tài sản riêng của gia chủ .Nạn trộm cắp chó gây nguy hiểm đến người chủ, cũng như

ngời dân khi can ngăn và bắt trộm, các tên trộm sẵn sàng dùng vũ khí tấn cơng, phản
kháng khi bị vây bắt, đã có rất nhiều án mạng xãy ra, người mất mạng là những tên trộm
chó và có những cái chết thương tâm đến từ những người bảo vệ chó của mình hay chỉ
đơn giản là người bắt trộm. Ví dụ: 1 nghi phạm được cho là kẻ đã bắn chết ông Huỳnh
Thanh Hải (44 tuổi, ngụ ấp Cả Bát, xã Vĩnh Lợi, H.Tân Hưng, Long An), nạn nhân bị
trộm chó dùng súng tự chế bắn tử vong vào rạng sáng 27/3.Cịn nhiều vụ trộm chó khác
như vụ hai nghi phạm trộm chó bị đánh chết tại thơn Danh Thượng 2 (xã Danh Thắng,
huyện Hiệp Hịa, Bắc Giang)

•

Sức khỏe

Khơng như các loài gia cầm, gia súc hay thủy sản khác, nơng trại ni chó để tiêu thụ ra
thị trường tiêu thụ khá ít so với nhu cầu tiêu dùng. Nên số lượng chó được giết thịt chủ
yếu là bắt trộm, chúng ta sẽ không rõ được nguồn gốc của sản phẩm ta đang ăn, các
trường hợp chưa tiêm phòng hay xổ giun theo dõi sức khỏe không được kiểm duyệt khiến
cho loại thức phẩm này trở nên khơng an tồn khi sử dụng. thực phẩm chứa kí sinh trùng
hay mang dịch bệnh là việc khơng ai biết được. Như có thể mất mạng vì ăn thịt chó. Theo
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, cán bộ Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà
Nội, cho biết chó bị đánh bả làm thịt rất nguy hiểm. Bả chó được làm bằng nhiều nguồn


chất độc như thuốc trừ sâu, thuốc chuột. Khi chó trúng bả, sẽ có lượng chất độc vào máu
của chúng, đem chế biến không loại trừ được hết các chất này. Độc tố sẽ tác động tiêu
cực tới cơ thể người ăn, phản ứng nhẹ sẽ gây đau bụng, tiêu chảy, nơn mửa, gia tăng bài
tiết, nặng có thể gây co giật, hơn mê, thậm chí tử vong. Ngồi ra, nguy cơ mắc bệnh dại
từ thịt chó cũng rất cao. "Về nguyên tắc, virus dại sẽ chết nếu được nấu chín hồn tồn.
Tuy nhiên, trong q trình mang chó về, người ta khơng phân biệt được con chó nào bị
dại, con nào khơng. Nước dãi của chó chứa các virus dại, dễ rơi rớt sang các chỗ khác

như quần áo của người giết, rơi vào dao thớt, qua ruồi rồi rơi vãi vào thức ăn gây hiện
tượng nhiễm chéo. Nếu ăn vào khả năng mắc bệnh dại rất lớn. Đặc biệt, tiết canh chó cịn
nguy hại hơn thịt chó rất nhiều vì đó là thực phẩm sống”, PGS.TS Thịnh khuyến cáo. Ở
Việt Nam, đã có nhiều trường hợp bệnh nhân là nam giới trung niên và cao tuổi phải nhập
viện vì xơ gan, suy thận. Sau khi qua kiểm tra, xét nghiệm, các bác sỹ chẩn đoán do bệnh
nhân “nghiện” thịt chó và ăn quá nhiều.

4.

Kết luận

Vậy có nên ăn thịt chó khơng khi nó gây đau đớn cho các con vật và nó cũng khơng tốt
cho sức khỏe ?


Nhưng chúng ta cũng không thể cấm người ta ăn hồn tồn khơng ăn thịt chó bởi nó cũng
là một phần văn hóa ở một số vùng miền. Nhưng ăn như thế nào là văn minh, ăn như thế
nào để khơng bị lên án ?

5.

Giải pháp

Đầu tiên, mọi con chó được rao bán ở các shop thú nuôi và mọi con chó khác có khả
năng thành vật ni và đã là vật ni thì đều phải có giấy phép đăng ký, chứng minh con
chó này là vật ni. Mọi hành vi vi phạm vào sự sở hữu vật nuôi của đều bị cấm. Nếu
pháp luật bảo vệ thì càng hiệu quả hơn.
Thứ hai, rõ ràng hóa việc sản xuất thịt chó cơng nghiệp. Một con chó phải được xác định
rõ ràng mục đích tồn tại là để làm vật ni hay để sản xuất thịt. Việc sản xuất và cung cấp
thịt chó vẫn diễn ra bình thường với những con chó này.

Thứ 3 có thể xây những trang trại để ni chó được bộ an tồn thực phẩm cấp phép,
chích ngừa đầy đủ để không ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng cũng như giảm
bớt tình trạng trộm chó.