Tài liệu Mẫu kế hoạch tiếp thị (Số 2) pptx

Mẫu kế hoạch tiếp thị
(Số 2)


Như các bạn biết, không có một công thức chung để thể xây dựng được
một kế hoạch tiếp thị tốt; các kế hoạch tiếp thị có thể thay đổi tuỳ theo nhu
cầu của từng công việc kinh doanh cụ thể. Để biết được các doanh nghiệp viết
kế hoạch tiếp thị của họ như thế nào hoặc thành phần nội dung của một
kế hoạch tiếp thị bao gồm những gì, bạn hãy xem các ví dụ dưới đây.
Mẫu các kế hoạch tiếp thị
(và các thành phần của một kế hoạch tiếp thị)

Cửa hàng nút y phục Mosaic (Cửa hàng)
Dịch vụ thức ăn Sáng tạo Creative Cuisine (Dịch vụ)
Biểu đồ phân tích cạnh tranh của Creative Cuisine

Kế hoạch tiếp thị của Creative Cuisine

Bếp ăn Sáng tạo
Dịch vụ nấu ăn cá nhân
Khảo sát thị trường
Giới thiệu
Bếp ăn Sáng tạo nằm ở Somerville, Massachusetts, sẽ cung cấp dịch vụ nấu
ăn cá nhân cho những người làm việc văn phòng bận rộn ở vùng ngoại ô phía Tây
thành phố Boston. Dịch vụ này bao gồm việc lập kế họach thực đơn cho từng cá
nhân, mua rau quả và chuẩn bị món khai vị và món phụ hàng ngày. Khách hàng có
thể sử dụng dịch vụ theo tháng, nửa tháng hoặc thỉnh thoảng. Giá cả tùy theo loại
dịch vụ khách hàng chọn. Bữa ăn được chuẩn bị tại nhà của khách hàng trong
ngày khi khách hàng đi làm việc. tất cả các bữa ăn đều được đóng gói, dán nhãn và
bỏ tủ lạnh với đây đủ hướng dẫn nấu nướng. Bếp ăn sáng tạo sẽ sử dụng dụng cụ
làm bếp riêng của mình và lau chùi bếp núc sạch sẽ.

Thị trường mục tiêu của Bếp ăn Sáng tạo Creative là những đôi vợ chồng
khá giả có con muốn có một bữa ăn tối đủ dinh dưỡng mất ít công chế biến
nhất. Khách hàng sẽ là những người có nhà, tuổi khoảng 35 đến 55, với thu nhập
trên ₫100,000/năm. Trọng tâm marketing của Bếp ăn Sáng tạo là cung cấp cho họ
một chọn lựa thuận tiện, độc đáo và có chất lượng cao ngoài việc tự nấu, ăn ngoài
hoặc mua thức ăn về nhà.
Những khách hàng của Bếp ăn Sáng tạo tiếp tục đòi hỏi sự thuận tiện và
chất lượng trong bữa ăn tối. Gần một nửa bữa ăn tối của các gia đình Mỹ hiện
được chuẩn bị không phải ở nhà và do các nhà hàng dịch vụ toàn phần và các dịch
vụ thức ăn mang về cung cấp. Hai lợi thế của Bếp ăn Sáng tạo so với các đối thủ
cạnh tranh là: 1) khả năng có thể hoàn toàn chế biến bữa ăn theo khẩu vị của
khách hàng, theo yêu cầu về món ưa thích, hoặc ăn kiêng; và 2) khả năng cung cấp
các bữa ăn trực tiếp đến nhà/tủ lạnh của khách hàng và vì vậy tiết kiệm được thời
gian quý báu của khách hàng khi họ phải đi mua thức ăn, lái xe và nấu nướng. Bữa
ăn theo yêu cầu của khách hàng của Bếp ăn Sáng tạo sẽ khác biệt một cách đáng
kể về chất lượng, khẩu vị và dinh dưỡng hơn những thức ăn chế biến hàng lọat của
các đối thủ cạnh tranh.
Dưới đây là phân tích chi tiết của thị trường hiện tại về dịch vụ nấu ăn cá
nhân.
Độ lớn của Thị trường
Các nhà kinh tế của Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia ước lượng rằng tổng sản
lượng dịch vụ thức ăn bán trong năm 1996 là ₫313 tỉ, tăng khoảng 5% so với năm
1995. Có nghĩa là khách hàng tiêu thụ trung bình khoảng ₫885 triệu một ngày cho
các thức ăn ngoài nhà.
Theo
Dự báo Phát triển Ngành Dịch vụ Thức ăn năm 1996 của Hiệp hội
Nhà hàng Quốc gia,
thức ăn nhanh là ngành lớn nhất của thị trường này, chiếm
48.7% thị phần. Báo cáo này cho rằng sự thành công này có được nhờ vào "khả
năng đáp ứng nhu cầu về giá trị và sự thuận lợi của thức ăn nhanh". Báo cáo ước

tính thêm rằng ít nhất là 64% thức ăn nhanh được mua mang đi chứ không phải ăn
tại chỗ.
Theo công ty Technomic, Inc., một công ty tư vấn ngành công nghiệp
thức ăn ở Chicago, gần một nửa chi tiêu cho thức ăn được chi cho các thức ăn
không chuẩn bị tại gia đình. Ngoài ra, theo Dữ liệu Khảo sát Thống kê Chi tiêu
của người tiêu dùng của Cục Lao động chi tiêu cho thức ăn tăng đáng kể khi thu
nhập tăng lên.
Xu hướng của ngành
Xu hướng người tiêu dùng mua những bữa ăn đã được chuẩn bị sẵn diễn ra
sâu sắc đến nỗi ngành dịch vụ thức ăn đặt ra một thuật ngữ mới để gọi tên cho nhu
cầu này: 'thay thế bữa ăn ở nhà' Nhiều ngành kinh doanh đang chuyển hướng kinh
doanh để ngày càng đáp ứng nhu cầu ngày càng phát triển này, ví dụ:
•
Phần lớn các siêu thị biện giờ đều có quầy bán thức ăn ngon,
đồn nướng và thức ăn chuẩn bị sẵn. Và nhiều siêu thị có dịch vụ thức ăn
nhanh.
•
Chợ Boston tiếp mở rộng tuyến sản phẩm và thị phần.
•
Những nhà ăn nổi tiếng như Wolfgang Puck, đang chào bán
các loại bữa ăn chuẩn bị sẵn cao cấp ở các thị trường có thu nhập cao..
•
Các dịch vụ thức ăn nhanh như KFC (Gà nướng Kentucky),
Pizza Hut và Taco Bell đã thành lập các liên minh để cung cấp nhiều dịch
vụ/sản phẩm cùng lúc
Cũng có nhiều xu hướng về kinh tế và văn hóa diễn ra góp phần làm cho
nhu cầu đang phát triển này:
•
Số phụ nữ đi làm việc ngày càng tăng
•

Số phụ nữ trở thành nữ chủ DN tăng
•
Số hộ gia đình có thu nhập cao tăng
•
Người Mỹ ngày càng làm việc nhiều giờ hơn
•
Lượng thời gian nhàn rỗi giảm
•
Sự thuận tiện được xem là ưu tiên một
•
Xu hướng mua các dịch vụ cá nhân (ví dụ gia sư, vệ sinh nhà
cửa, mua hàng tại nhà)
Theo Công ty giải pháp Dịch vụ Thực phẩm, một công ty tư vấn ngành
chiêu đãi ở Washington
"Thay thế bữa ăn ở nhà ngày nay không còn là
một sự xa xỉ nữa - mà là một nhu cầu. Người ta không
muốn bỏ thời gian để nấu nướng; họ có quá nhiều việc
khác để làm. Người Mỹ muốn có thực phẩm chất lượng
cao được đóng gói sẵn. Đó là phong cách Mỹ - làm cho
cuộc sống dễ dàng hơn.

Tạp chí doanh nhân số tháng Hai năm 1997 đã bình chọn “doanh nghiệp có
dịch vụ phục vụ nấu ăn riêng cho cá nhân là một trong những doanh nghiệp dịch
vụ hàng đầu:
"Những người tiêu dùng thích sự tiện lợi luôn tìm
kiếm cách để làm mọi việc tốt hơn, nhanh hơn và rẻ
hơn. Thường thì điều này cũng có nghĩa là họ sẽ giao
việc lại cho những người chuyên nghiệp. Những ai có
khả năng nấu nướng có thể dễ dàng tìm thấy một nhóm
khách hàng tiềm năng trong số những gia đình Mỹ bận

rộn vì công việc."
Triển vọng tăng trưởng của thị trường