Tiet 25 Bai 42 Bao quan luong thuc thuc pham

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>CHÀO MỪNG CÁC THẦY , </b>

<b>CÔ GIÁO ĐẾN DỰ GIỜ </b>

<b>THAO GIẢNG THI GIÁO </b>

<b>VIÊN DẠY GIỎI CẤP </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2></div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

<b>I. BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN LƯƠNG </b>

<b>THỰC </b>

1. Bảo quản thóc, ngơ

a, Các dạng kho bảo quản thóc, ngơ

?

Quan sát ảnh,kết hợp

với nội dung 1.a

phần I SGK bài 42 và nêu đặc điểm của

kho lương thực chứa thóc, ngơ ở VN

</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4>

<b>Kho thông thường</b>
<b>Kho silô</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(5)</span><div class='page_container' data-page=5>

b) Phương pháp bảo quản thóc ngơ

</div>
<span class='text_page_counter'>(6)</span><div class='page_container' data-page=6>

Bảo quản đóng bao
Bảo quản đổ rời

</div>
<span class='text_page_counter'>(7)</span><div class='page_container' data-page=7>

c) Quy trình bảo quản thóc ngô

</div>
<span class='text_page_counter'>(8)</span><div class='page_container' data-page=8>

1.Thu hoạch
2.Tuốt, tẽ hạt

3.Làm sạch và

phân loại
4.Làm khô
5.Làm nguội

6.Phân loại theo
chất lượng

7.Bảo quản
8.Sử dụng

Tên bước Nội dung

Thu hoạch Hạt đạt đến độ chín nhất định, thời tiết
mát mẻ khô ráo

2.Tuốt, tẽ hạt Tách hạt ra khỏi bông, đảo bảo sự
nguyên vẹn…

3.Làm sạch và

phân loại Loại bỏ tạp chất như cát sỏi, đất, tàn dư thân lá cây, cỏ dại
4.Làm khô Phơi khô dưới ASMT hoặc sấy khơ

5.Làm nguội Để ở nhiệt độ bình thường
6.Phân loại

theo chất lượng Tách bỏ hạt lép lững, chọn hạt chất lượng tốt…Đưa ra hướng sử dụng
7.Bảo quản Đóng bao, kho silơ, thùng phuy

</div>
<span class='text_page_counter'>(9)</span><div class='page_container' data-page=9>

c)

Quy trình bảo quản thóc, ng

ơ

1.Thu hoạch 2.Tuốt, tẽ hạt 3.Làm sạch và phân loại

4.Làm khô
5.Làm nguội

6.Phân loại theo
chất lượng

</div>
<span class='text_page_counter'>(10)</span><div class='page_container' data-page=10>

2.Bảo quản khoai lang, sắn

</div>
<span class='text_page_counter'>(11)</span><div class='page_container' data-page=11></div>
<span class='text_page_counter'>(12)</span><div class='page_container' data-page=12>

a. Quy trình bảo quản sắn lát khơ

Thu hoạch

(dỡ)

Chặt cuống,

gọt vỏ Làm sạch

Thái lát
Làm khơ

Đóng gói

Bảo quản kín,

</div>
<span class='text_page_counter'>(13)</span><div class='page_container' data-page=13></div>
<span class='text_page_counter'>(14)</span><div class='page_container' data-page=14>

Thu hoạch và

lựa chọn khoai Hong khơ

Xử lí

chất chống nấm

Hong khơ
Xử lí chất

chống nảy mầm
Phủ cát khô

</div>
<span class='text_page_counter'>(15)</span><div class='page_container' data-page=15>

<b> Ở gia đình em đã</b>

<i><b>bảo quản</b></i>

<b> rau, hoa, quả tươi </b>

<b> bằng cách nào?</b>

<b> Ở gia đình em đã</b>

<i><b>bảo quản</b></i>

<b> rau, hoa, quả tươi</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(16)</span><div class='page_container' data-page=16>

- Bảo quản ở điều kiện bình thường.

- Phương pháp bảo quản lạnh.

- Bảo quản trong mơi trường khí biến đổi.

- Bảo quản bằng hóa chất.

</div>
<span class='text_page_counter'>(17)</span><div class='page_container' data-page=17>

1. Thu hái

2. Chọn lựa

3. Làm sạch

Đúng độ chín (cánh hoa ở vịng ngồi đã
nở hồn tồn, hoa cúc), trước khi cắt một
ngày cần tưới đẫm nước, nên cắt vào

sáng sớm lúc mát trời

Loại bỏ cành, quả bị dập nát, sâu
bệnh,lá già…

</div>
<span class='text_page_counter'>(18)</span><div class='page_container' data-page=18>

5. Bao gói

6. Bảo quản lạnh

7. Sử dụng

4. Làm ráo nước Để ráo nước bằng cách hong gió tự

nhiên hay quạt

Bao gói bằng túi bóng polyetylen

Đưa sản phẩm vào phịng làm lạnh và
điều chỉnh nhiệt độ từ -5 đến -15, ẩm độ
85-90%

</div>
<span class='text_page_counter'>(19)</span><div class='page_container' data-page=19>

1.Thu hoạch 2.Tuốt, tẽ hạt

4.Làm sạch và
phân loại
3.Làm khô

7.Làm nguội

5.Phân loại theo
chất lượng
6.Bảo quản

8.Sử dụng

<b> Củng cố</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(20)</span><div class='page_container' data-page=20>

Xin chân thành cảm ơn thầy

giáo, cô giáo

và các em h c sinh

<b></b>

</div>

<!--links-->