Tài liệu Bảo quản vitamin tổng hợp sau khi đã mở nắp như thế nào? pptx

Bảo quản vitamin tổng hợp sau khi
đã mở nắp như thế nào?

"Các viên vitamin bổ sung thường được cất
trong tủ bếp có thể sẽ bị mất toàn bộ tác
dụng sau 1 tuần ngay cả khi đựng trong hộp
kín", các chuyên gia Ấn Độ cho biết.

Để thuốc trong bếp, nhà tắm, những nơi có độ ẩm cao dễ khiến
các dưỡng chất truong thuốc "bốc hơi".
Việc cất các sản phẩm này trong chai lọ với nắp
đậy kín không giúp làm ngừng sự hao hụt các
chất trong viên thuốc.

Các nhà khoa học thực phẩm vừa phát hiện ra
các loại vitamin C và một số dạng vitamin B và
một số viên dinh dưỡng bổ sung khác đựng
trong lọ thủy tinh sẽ không thể chống lại được
quá trình phân hủy không thể đảo ngược.

Điều này có nghĩa rằng với độ ẩm cao trong
bếp, phòng tắm, các vi chất dinh dưỡng thiết
yếu này sẽ dễ dàng “bốc hơi”.

Lisa Mauer, chuyên gia thực phẩm, công tác tại
ĐH Purdue (Ấn Độ), khuyên nên cất các viên
uống bổ sung ở nơi khô ráo. “Bạn nhìn thấy
đường và muối bắt đầu chảy nước thì đó chính
là một dấu hiệu cho thấy chúng đang bị phân
hủy”.

Theo các chuyên gia, quá trình này có thể gây
sự bất ổn định về hóa học trong các sản phẩm.
“Nếu các thành phần này bị “rã đám” thì chúng
sẽ làm giảm chất lượng và “tuổi thọ” của sản
phẩm và làm giảm giá trị dinh dưỡng vốn có. Và
các loại đồ đựng có nắp đậy không phải lúc nào
cũng ngăn được sự phân rã này”, Bà Mauer giải
thích.

GS Mauer khuyên: “Mở và đóng nắp hộp sản
phẩm sẽ làm thay đổi áp suất trong đó. Nếu mở
và đóng nắp hộp ở phòng tắm, thì một chút chất
ẩm và kem dưỡng đã kịp vào “ở” trong sản
phẩm. Và phụ thuộc và điều kiện, công thức sản
phẩm, có thể chỉ trong 1 tuần, toàn bộ lượng
vitamin C trong lọ vitamin bổ sung đã “bốc hơi””.