Nhan biet hat dua co chat gay ung thu

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>Nhận biết hạt dưa có</b>

<b>chất gây ung thư</b>

TS Lê Thị Hồng Hảo - Phó Viện trưởng Viện kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực
phẩm Quốc gia đã có những trao đổi về hạt dưa có chất gây ung thư với độc giả.
Theo TS Hảo, để nhuộm màu cho hạt dưa thường có 2 loại hay được sử dụng đó là:
phẩm màu thực phẩm và phẩm màu cơng nghiệp. Đối với phẩm màu thực phẩm, đó
là những chất có trong danh mục được cho phép dùng trong chế biến thực phẩm. Còn
với phẩm màu công nghiệp (thường là những chất dùng để nhuộm len, đồ gia
dụng,...) đã có quy định cấm sử dụng cho thực phẩm, nếu cơ sở nào dùng phẩm màu
công nghiệp để sử dụng là gian dối. Để phân biệt chính xác cần phải làm xét nghiệm
tìm độc tố! Bởi vì bằng mắt thường khó có thể phân biệt được hạt dưa nào được
nhuộm phẩm màu công nghiệp hạt dưa nào không. Theo kinh nghiệm, những loại hạt
dưa sử dụng phẩm màu cơng nghiệp thường có màu sắc sặc sỡ, nhìn như sơn. Cịn
phẩm màu thực phẩm thường có màu sắc tự nhiên, màu nhạt.

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

Đặc biệt, khi mua cần lựa chọn những sản phẩm có nhãn mác, hạn sử dụng và có
những ghi chú về chất phụ gia và phẩm màu để đảm bảo sức khỏe.

</div>

<!--links-->