bai 41 bao quan hat cu lam giong

<span class='text_page_counter'>(1)</span>Câu 1: Nêu mục đích, ý nghĩa của quá trình bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản?. Kiễm tra bài cũ. - Mục đích ý nghĩa của công tác bảo quản nông, lâm thủy sản là nhằm duy trì những đặc tính ban đầu của nông ,lâm , thủy sản,hạn chế tổn thất về số lượng và chất lượng của chúng - Mục đích, ý nghĩa của công tác chế biến nông, lâm, thủy sản là duy trì nâng cao chất lượng đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng và đa dạng của người tiêu dùng.

<span class='text_page_counter'>(2)</span> Câu 2: Những yếu tố nào của môi trường ảnh hưởng tới chất lượng nông, lâm, thủy sản trong quá trình bảo quản?. - Độ ẩm làm cho nông lâm thủy sản bị ẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật, côn trùng phát triển phá hại. - Nhiệt độ tăng cao làm tăng sự hoạt động của vi sinh vật. làm thúc đẩy các phản ứng hóa sinh, làm cho nông lâm thủy sản chóng bị thối rữa, hỏng. - Các sinh vật gây hại khác: vi sinh vật, côn trùng gây hại, động vật…xâm nhập khi chúng gặp điều kiện thích hợp, gây hỏng và hao hụt số nông lâm.

<span class='text_page_counter'>(3)</span> Bài 41: BẢO QUẢN HẠT,. CỦ LÀM GIỐNG.

<span class='text_page_counter'>(4)</span> I. BẢO QUẢN HẠT GIỐNG. 1.Khái niệm -Trình Lưubày giữkhái hạtniệm trong bảo quản. bảođiều quảnkiện hạt giống? - Duy trì độ nảy mầm của hạt. - Hạn chế tổn thất về số lượng 2. Mục đích - Duy trì độ nảy mầm của hạt. - Hạn chế tổn thất về số lượng.

<span class='text_page_counter'>(5)</span>

<span class='text_page_counter'>(6)</span>

<span class='text_page_counter'>(7)</span>

<span class='text_page_counter'>(8)</span>

<span class='text_page_counter'>(9)</span>

<span class='text_page_counter'>(10)</span>

<span class='text_page_counter'>(11)</span> 3.Phương pháp bảo quản: - Phương pháp 1 :Điều kiện nhiệt độ và độ ẩm bình thường, nơi khô ráo. Thời gian bảo quản Có các hình thức bảo quản nào??? ngắn hạn dưới 1 năm - Phương pháp 2: Điều kiện lạnh:0oC, độ ẩm không khí 35 – 40% bảo quản trung hạn dưới 20 năm. - Phương pháp 3: trong điều kiện lạnh đông, nhiệt độ -10 oC, độ ẩm không khí 35 – 40%, bảo quản dài hạn. Vì sao thời gian bảo quản càng lâu thì càng cần giữ hạt giống trong điều kiện lạnh hơn?..

<span class='text_page_counter'>(12)</span> Đóng bao.

<span class='text_page_counter'>(13)</span> Bảo quản trong chum, vại.

<span class='text_page_counter'>(14)</span> Kho chứa lúa.

<span class='text_page_counter'>(15)</span> Kho silo.

<span class='text_page_counter'>(16)</span> Sinh vật gây hại hạt, củ giống. Chuột. Bọ hà đang cắn khoai lang. Mọt gạo. Giai đoạn nhộng của bọ hà.

<span class='text_page_counter'>(17)</span> 4. Quy trình bảo quản hạt giống. Đúng thời vụ, theo từng loại hạt. Thu Hoạch Tách hạt Phân loại và Làm sạch Sấy, phơi khô. Tách, tuốt, tẻ…thu hạt. Chia theo chất lượng hạt, loại tạp chất. Thóc, sấy ở 400C, đạt độ ẩm = 13% Hạt có dầu, sấy ở 300C, đạt độ ẩm = 8%. Xử lí bảo quản. Chất bảo quản: kitozan, phenypyrazol. Đóng gói. Bảo quản. Sử dụng. Tại sao nhiệt độ để làm khô các hạt có dầu, lại có nhiệt độ 30-40 oC ?.

<span class='text_page_counter'>(18)</span> II. BẢO QUẢN CỦ GIỐNG. 1.Phương pháp bảo quản - Bảo quản trong điều kiện thường - Bảo quản trong kho lạnh,với điều kiện nhiêt Trình bày độ cácẩm phương bảo quản củ giống? độ 0-5oC, không pháp khí 8590%.

<span class='text_page_counter'>(19)</span>

<span class='text_page_counter'>(20)</span>

<span class='text_page_counter'>(21)</span>

<span class='text_page_counter'>(22)</span>

<span class='text_page_counter'>(23)</span>

<span class='text_page_counter'>(24)</span>

<span class='text_page_counter'>(25)</span>

<span class='text_page_counter'>(26)</span>

<span class='text_page_counter'>(27)</span>

<span class='text_page_counter'>(28)</span>

<span class='text_page_counter'>(29)</span> 2. Quy trình bảo quản củ giống Thu Hoạch Làm sạch và phân loại Xử lí, phòng chống vi sinh vật hại. Dùng chất bảo quản hạn chế.. Xử lí ức chế nảy mầm. Dùng chất ức chế nảy mầm.. Bảo quản. Sử dụng.

<span class='text_page_counter'>(30)</span> Câu 1: so sánh sự giống nhau và khác nhau của hai quy trình? Câu 2: Trong gia đình, khoai tây, khoai lang giống được bảo quản như thế nào?.

<span class='text_page_counter'>(31)</span> Củng cố Câu 1: Mục đích của việc bảo quản hạt giống là: A. Giữ nước cho hạt nảy mầm. B. Giữ hạt để ăn dần. C. Giữ độ nảy mầm của hạt. D. Tăng năng suất cây trồng cho vụ sau..

<span class='text_page_counter'>(32)</span> Câu 2:Để bảo quản hạt giống dài hạn cần. A. Giữ ở điều kiện nhiệt độ và độ ẩm bình thường B. Giữ ở nhiệt độ bình thường, độ ẩm 35-40% C. Giữ ở nhiệt độ 30-400C, độ ẩm 35-40% D. Giữ ở nhiệt độ -100C, độ ẩm 35-40%.

<span class='text_page_counter'>(33)</span> Câu 3: Ý nghĩa của việc làm khô trong quy trình bảo quản hạt giống là: A. Làm giảm độ ẩm trong hạt. B. Làm tăng độ ẩm trong hạt. C. Làm cho chín những hạt còn xanh khi thu hoạch. D. Diệt mầm bệnh, vi khuẩn..

<span class='text_page_counter'>(34)</span> Câu4: Để bảo quản củ giống dài hạn (trên 20 năm) cần:. a. Xử lí chống vi sinh vật, xử lí ức chế nảy mầm, bảo quản trong kho lạnh b. Phơi khô,xử lí ức chế nảy mầm,bảo quản trong kho lạnh c. Xử lí ức chế nảy mầm,xử lí chống vi sinh vật, bảo quản trong kho lạnh,độ ẩm 35-40% d. Cả A,B,C đều sai.

<span class='text_page_counter'>(35)</span> Câu 5: Hạt làm giống cần có các tiêu chuẩn nào sau đây?. a. Khô, sức sống tốt, không sâu bệnh b. Sức sống cao, chất lượng tốt, không sâu bệnh c. Chất lượng tốt, thuần chủng, không sâu bệnh d. Khô, sức chống chịu cao, không sâu bệnh.

<span class='text_page_counter'>(36)</span>

<span class='text_page_counter'>(37)</span> 2 1. 3. 4 5.

<span class='text_page_counter'>(38)</span> 1. 5. 3 2. 4.

<span class='text_page_counter'>(39)</span>