Tài liệu Chương I: Trình bày ý nghĩa của kỹ thuật lạnh trong công nghiệp thực phẩm ppt

Lêi nhËn xÐt cña gi¸o viªn h-íng dÉn
...................................................................................................................
...................................................................................................................
...................................................................................................................
...................................................................................................................
...................................................................................................................
...................................................................................................................
...................................................................................................................
...................................................................................................................
...................................................................................................................
...................................................................................................................
...................................................................................................................
...................................................................................................................
...................................................................................................................
...................................................................................................................
...................................................................................................................
...................................................................................................................
...................................................................................................................

Mục lục
DANH Mục trang
Tên đồ án
1
Lời nhận xét
2
Mục lục
Lời nói đầu
Ch-ơngI : Trình bày ý nghĩa của kỹ thuật
lạnh trong trong công nghiệp thực phẩm
8
I. Vai trò nhiệm vụ

II.
ý nghĩa của kỹ thuật lạnh
Ch-ơng II
: Bố trí mặt bằng và dung tích kho lạnh


10
I .Yêu cầu khi thiết kế mặt bằng kho lạnh
II. Yêu cầu chung đối với phòng máy
III. phân loại kho lạnh
1. Đặc điểm kho lạnh
2. Phân loại buồng lạnh
IV. Xác định số l-ợnh và kích th-ớc buồng lạnh
1. Dung tích kho lạnh
2. Diện tích chất tải
3. Tải trọng của nền và trần
4.Diện tích lạnh cần xây dựng
5. Số buồng lạnh cần xây dựng
6. Diện tích thực tế của kho
7. Buồng kết đông
8. Xác định dung tích buồng kết đông
9. Xác định diện tích hầm đá cây
V. Quy hoạch mặt bằng kho lạnh
1. Yêu cầu chung với quy hoạch mặt bằng kho
2.Bố chí mặt bằng kho lạnh
Ch-ơngIII
. Tính cách nhiệt cách ẩm
22
I. Cấu trúc xây dựng và cách nhiệt kho lạnh
1. Mục đích ý nghĩa của việc cách nhiệt kho lạnh

2.Mục đích cách ẩm
II. Cấu trúc cách nhiệt cách ẩm
1. Cấu trúc cách nhiệt
2.Câu trúc cách ẩm
II. Ph-ơng pháp xây dựng kho bảo quản
1. kết cấu xây dựng kho
1.1 Móng và cột
1.2 T-ờng bao và t-ờng ngăn
1.3 Mái
1.4 Nền
II. Tính cách nhiêt kho lạnh
1. Kết cấu t-ờng bao
2. kêt cấu nền kho
3. Kết cấu trần kho lạnh
Ch-ơngIV
:
Tính phụ tải máy nén 41
I.Mục đích tính toán nhiệt kho lạnh
1. Xác định dòng nhiệt tổn thất vào kho lạnh
2. Xác định năng suất lạnh của máy nén
Ch-ơngV: Tính chọn máy nén
58
I. Chọn các thông số của chu trình
Ch-ơng
VI
:Tính chọn thiết bi ng-ng tụ, thiết bị
bay hơi 67
I. Dàn ng-ng
II. Dàn bay hơi
Ch-ơngVII : Tính chọn thiết bị phụ

73
Ch-ơng
VIII
. Tính toán thiêt kế phần mạch điện
82
I.
Yêu cầu của tự động hoá hệ thống lạnh
II. Tính chọn khí cụ điện
III.Thuyết minh mạch điều khiển và hệ thống
Tài liệu tham khảo
89