Tài liệu Mang thai và chế độ ăn uống (Kỳ I) ppt

Mang thai và chế độ ăn uống
(Kỳ I)

Chế độ dinh dưỡng phù hợp trong thời gian mang thai sẽ giúp cho thai nhi
phát triển và người mẹ có sức khoẻ tốt. Nhu cầu về các chất dinh dưỡng cần thiết,
ví dụ như chất sắt và folate cần được tăng lên vào thời điểm này, và cũng không
thể thiếu được một lượng nhỏ năng lượng bổ sung.
Nếu bạn đang mang thai, mục tiêu là hấp thụ năng lượng để bạn cảm thấy
ngon miệng và có thể kiểm soát cân nặng của mình. Đốii với những phụ nữ có
trọng lượng cân đối trước khi mang thai thì trọng lượng tăng lên thông thường
trong thời gian mang thai từ khoảng 10 đến 13kg.
Những thực phẩm tốt cho bà mẹ đang mang thai
Điều quan trọng là chọn những loại thực phẩm khác nhau đảm bảo cung
cấp đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng của cả mẹ và bé. Người mẹ hãy cố gắng hấp thụ:
Thật nhiều trái cây và rau, bánh mì đen và ngũ cốc
Lượng vừa phải các sản phẩm từ sữa có hàm lượng chất béo thấp và thịt
nạc
Lượng nhỏ những thực phẩm có hàm lượng cao chất béo, đường và muối
Thịt nạc, thịt gà và cá
Các loại hạt đậu và đậu lăng
Hạnh nhân và các loại hạt
Sữa, pho-mát và sữa chua ít chất béo
Rau có lá xanh
Axit folic
Folate (hay còn là axit folic khi được bổ sung vào thực phẩm) là vitamin
thuộc nhóm B được tìm thấy trong rất nhiều loại thực phẩm. Các món ăn bằng ngũ
cốc, bánh mì và nước trái cây ép vào bữa sáng được bổ sung axit folic. Cũng như
chế độ ăn uống hợp lý, người mẹ cũng nên bổ sung axit folic trước khi thụ thai và
trong ba tháng của thai kỳ nhằm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến dây
thần kinh, chẳng hạn như tật nứt đốt sống. Việc bổ sung axit folic trong thời kỳ
mang thai có thể giúp phòng tránh được 7 trong 10 bệnh liên quan đến dây thần

kinh.
Nếu bạn có kế hoạch mang thai hoặc đang trong giai đoạn đầu tiên của thai
kỳ, bạn nên tăng lượng axit folic bằng cách bổ sung thêm 0,4mg (400mcg) vào
0,6mg (600mcg)/ngày (mức khuyến khích tiêu thụ hàng ngày- RDI).
Những nguồn thực phẩm chứa axit folic cực tốt cho bà mẹ mang thai bao
gồm:
Măng tây, Súp lơ xanh, Cải Brussels, Đậu Hà Lan non, Các loạI hạt đậu
khô, Đậu lăng, Rau bina, Cải bắp, Súp lơ, Tỏi tây, Cam, Nước cam, Mùi tây, Đậu
Hà Lan, Mầm lúa mì, Bánh mì đen, Củ cải, Khoai tây, Thịt cá hồi, Dâu tây, Cà
chua
Mặc dù gan có hàm lượng axit folic cao, tuy nhiên nó không tốt cho những
người phụ nữ đang hoặc sắp mang thai bởi vì trong gan có hàm lượng vitamin A
cao.
Chất sắt
Thời kỳ mang thai cần tăng lượng chất sắt trong chế độ ăn uống. Bào thai
đang phát triển sẽ cho thấy thai nhi có nhận đủ chất sắt từ khi còn trong bụng mẹ
đến khi ra đời hay không thông qua biểu hiện của 5 hoặc 6 tháng đầu tiên sau khi
sinh, do đó người mẹ cần tăng lượng tiêu thụ chất sắt trong thời kỳ mang thai.
Việc thiếu sắt sẽ giảm bớt trong suốt thời kỳ mang thai bởi vì giai đoạn này
người phụ nữ không bị hành kinh nữa, vì vậy sắt cũng sẽ ít bị mất hơn do không bị
mất máu hành kinh. Trong thực đơn hàng ngày cũng cần bổ sung nguồn thực
phẩm chứa hàm lượng chất sắt (ví dụ như thịt có màu đỏ) và những nguồn thực
phẩm chứa vitamin C (ví dụ như cam) để giúp hấp thụ chất sắt.
Hàm lượng chất sắt được khuyến khích tiêu thụ hàng ngày (RDI) trong suốt
thời kỳ mang thai là 27mg/ngày (nhiều hơn xấp xỉ 9mg/ngày đối với phụ nữ không
mang thai). Hàm lượng chất sắt cần thiết phụ thuộc vào hàm lượng “dự trữ” trong
cơ thể người mẹ trước khi mang thai. Nếu hàm lượng chất sắt dự trữ trong cơ thể
người mẹ là rất thấp, người mẹ cần phải bổ sung thêm từ thực phẩm. Tuy nhiên,
thợc phẩm bổ sung chất sắt lạI có thể gây ra táo bón.
Vitamin A

Mặc dù trong thời kỳ mang thai cần phảii tăng lượng vitamin A, tuy nhiên
hiếm khi các bác sĩ khuyến khích phụ nữ mang thai bổ sung vitamin A, bởi vì việc
hấp thụ vitamin A quá mức có thể gây nên những dị tật khi sinh.
Cách tốt nhất để tăng hàm lượng vitamin vào trong cơ thể, nếu ở mức thấp,
là thông qua những nguồn thực phẩm như sữa, cá, trứng và bơ (làm từ mỡ động
thực vật).
Bổ sung nhiều vitamin khác
Việc bổ sung nhiều vitamin khác nên được áp dụng đối với những nhóm
phụ nữ mang thai dưới đây:
- Những người ăn chay
- Những thanh thiếu niên không có chế độ ăn uống đầy đủ và thích hợp
- Những người lạm dụng chất kích thích (thuốc phiện, thuốc lá và rượu bia)
- Những người phụ nữ mang thai bị bệnh béo phì. Họ đang cố gắng giảm
tiêu thụ năng lượng để tránh tăng cân quá nhiều.
Không cần thiết bổ sung thêm canxi trong thời kỳ mang thai
Cho đến năm 2006, ở Australia, người ta vẫn khuyên những phụ nữ đang
trong thời kỳ mang thai và tiết sữa nên tăng lượng canxi trong bữa ăn của mình.
Tuy nhiên người ta đã xem xét lại lời khuyên đó. Trong suốt giai đoạn thứ 3 của
thai kỳ, cơ thể người mẹ sẽ chuyển canxi sang cho bé để thai nhi phát triển và tăng
cường xương, do đó cơ thể người mẹ sẽ thiếu hụt lượng canxi đã chuyển sang.