Tài liệu Ăn cá nhiều dầu giúp giảm viêm sưng pdf

Ăn cá nhiều dầu giúp giảm viêm sưng




Các nhà khoa học Mỹ đã chứng minh được rằng nếu tích
cực ăn những loại cá nhiều dầu như cá hồi, cá thu... sẽ giúp
bạn dịu chứng viêm sưng trong các bệnh về tim mạch và
viêm khớp.
Những bệnh nhân viêm khớp vẫn được khuyên ăn từ 2 đến
3 bữa cá dầu mỗi tuần, hoặc uống viên dầu cá 1.500
mg/ngày. Bởi vì nhóm chất béo giúp chống viêm trong cơ
thể người có nguồn gốc từ axit béo omega-3 trong dầu cá.
Các nhà khoa học đến từ đại học Harvard và bệnh viện
Brigham cho biết có một nhóm chất béo trong cơ thể người
có tên là resolvin, làm nhiệm vụ kiểm soát tình trạng viêm
sưng bằng cách ngăn cản các tế bào viêm di trú tới khu vực
bị viêm, đồng thời chấm dứt những tế bào viêm khác phát
triển. Resolvin thực chất được tổng hợp từ axit béo omega-
3 có nhiều trong loại cá dầu, trong đó, thành phần chống
viêm tích cực nhất là chất resolvin E1.
"Từ khi biết được kết quả nghiên cứu, tôi bắt đầu khuyến
khích các con mình tích cực ăn những loại thực phẩm giàu
axit béo omega-3", tiến sĩ Charles Serhan - trưởng nhóm
nghiên cứu, nói.