cong nghe 6 tuan 29 tiet 55

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>Tuần 29 Ngày soạn:21/03/2013</b>
<b>Tiết 55 Ngày dạy : 25/03/2013</b>

<b>Bài 22: QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN (T 2)</b>

<b>I. MỤC TIÊU</b>

<b>1 .Kiến thức:</b> Biết được cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn

<b>2 .Kỹ năng:</b><i><b> </b></i> Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn những bữa ăn thường ngày và bữa tiệc

<b>3 .Thái độ</b>:<b> </b> Có ý thức học tập,tổ chức bữa ăn hợp lí

<b>II. PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC:</b>
<b>1 . GV: </b>Một số mẫu thực đơn.

<b>2 .HS:</b> Xem trước bài mơí.

<b>III. TIẾN TRÌNH DẠY VÀ HỌC</b>:

<b>1 .Ổn định lớp:</b>
<b>2. Kiểm tra bài cũ:</b>

a. Thực đơn là gì ?

b. Nguyên tắc xây dựng thực đơn ?

<i><b>3. Bài mới: </b></i>

<b>Hoạt động của GV</b> <b>Hoạt động của HS</b> <b>Nội dung ghi bảng</b>

<b>Hoạt động 1:</b> <b>Tìm hiểuvệ việc lựa chọn thực phẩm cho bữa ăn thường ngày.</b>

GV: YCHS thảo luận nhóm:
+ Khi chọn thực phẩm ta phải
chọn như thế nào?

+ Những vấn đề cần quan tâm
giá trị dinh dưỡng: đặc điểm của
những người trong gia đình, quỹ
tiền gia đình

- Nhận xét

- HS: Thảo luận và trả lời :
+ Chọn đầy đủ các lọai thực
phẩm cần thiết cho cơ thể trong
1 ngày

+ Thực đơn phù hợp với số
người, tuỳ thuộc vào lứa tuổi,
giới tính, thể trạng, cơng việc
mà đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng
các thành viên khác nhau trong
gia đình

- HS: Lắng nghe.

<b>II. Sự lựa chọn thực phẩm cho</b>
<b>thực đơn</b>

<b>1. Đối với bữa ăn hằng ngày</b>

- Chọn đầy đủ các lọai thực
phẩm cần thiết cho cơ thể trong
1 ngày

-Thực đơn phù hợp với số
người, tuỳ thuộc vào lứa tuổi,
giới tính, thể trạng, công việc
mà đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng
các thành viên khác nhau trong
gia đình

<b>Hoạt động 2:Tìm hiểuvệ việc lựa chọn thực phẩm cho buổi liên hoan chiêu đãi</b>

- Thường tổ chức theo hình thức
nào?

- Có phục vụ hay không? Thành
phần nào tham dự? Với bao
nhiêu người?

- Chọn thực phẩm như thế nào?
Vào thời gian nào? Những điều
cần lưú ý khi xây dựng thực
đơn?

-HS: Đối với thực đơn dùng
trong các buổi liên hoan .
- Có phục vụ.

- HS: Gồm nhiều món ăn theo
trình tự của thực đơn

Khai vị
Sau khai vị
Món chính
Món ăn thêm

tráng miệng và nước uống
- Khơng cần cầu kỳ hoang phí

<b>2. Đối với thực đơn dùng </b>
<b>trong các buổi liên hoan, chiêu</b>

<b>đãi: </b>Gồm nhiều món ăn theo

trình tự của thực đơn:
- Khai vị

- Sau khai vị
- Món chính
- Món ăn thêm

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

<b>4. Củng cố, đánh giá : </b>YC HS trả lời các câu hỏi :

- Thực đơn thường ngày lựa chọn thực phẩm như thế nào?
- Thực đơn chiêu đãi lựa chọn thực phẩm như thế nào?

<b>5. Nhận xét - Dặn dò:</b>

-Nhận xét tinh thần học tập của cả lớp

</div>

<!--links-->