Huong dan giai mot so bai tap kho ve cacbohidrat

<span class='text_page_counter'>(1)</span>TRUNG TÂM BỒI DƯỠNG KIẾN THỨC và LUYỆN THI ðẠI HỌC – Thầy Lê Phạm Thành (0976.053.496). M031. HƯỚNG DẪN GIẢI MỘT SỐ BÀI TẬP KHÓ VỀ CACBOHIĐRAT (Tư liệu học bài). M31.1. Hợp chất X là chất bột màu trắng không tan trong nước, trương lên trong nước nóng tạo thành hồ. Sản phẩm cuối cùng của quá trình thuỷ phân là chất Y. Dưới tác dụng của enzim của vi khuẩn axit lactic, chất Y tạo nên chất Z có hai loại nhóm chức hoá học. Chất Z có thể ñược tạo nên khi sữa bị chua. Chất nào dưới ñây không thể là một trong các chất X, Y, Z ? A. Glucozơ.. B. Axit lactic.. C. Tinh bột.. D. Ancol etylic.. M31.2. Cho các chất sau: xenlulozơ, amilozơ, amilopectin, tơ visco, tơ axetat, glicogen, mantozơ, saccarozơ. Số chất có công thức là (C6H10O5)n ? A. 4. B. 5. C. 6. D. 3. M31.3. Cho dãy các chất sau: metyl-α-glucozit; fructozơ; saccarozơ; metyl-β-glucozit; mantozơ. Số chất có cấu tạo dạng mạch hở là: A. 1.. B. 2.. C. 3.. D. 4.. M31.4. Từ nhân tế bào người ta tách ñược ribozơ có công thức phân tử là C5H10O5. Ribozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 (ñun nóng) và làm mất màu nước brom. Mặt khác, ribozơ tác dụng với (CH3CO)2O tạo C5H6O(OOC-CH3)4. Công thức cấu tạo của ribozơ là: A.. B.. C.. D.. M31.5. Hòa tan m gam hỗn hợp saccarozơ và mantozơ vào nước ñược dung dịch X. Chia X thành 2 phần bằng nhau:
Phần 1 tác dụng với lượng dư dung dịch [Ag(NH3)2]OH ñược 10,8 gam Ag.
Phần 2 ñun với dung dịch HCl loãng ñể phản ứng xảy ra hoàn toàn, thu ñược dung dịch Y. Dung dịch Y tác dụng vừa hết với 30,4 gam Br2 Hàm lượng % của saccarozơ trong hỗn hợp ban ñầu là A. 35,7%.. B. 47,3%.. C. 52,7%.. D. 64,3%.. Liên hệ học offline tại Hà Nội: Thầy Lê Phạm Thành (E-mail: – Phone: 0976.053.496).

<span class='text_page_counter'>(2)</span> TRUNG TÂM BỒI DƯỠNG KIẾN THỨC và LUYỆN THI ðẠI HỌC – Thầy Lê Phạm Thành (0976.053.496). M31.6. Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp X gồm saccarozơ và mantozơ thu ñược dung dịch Y. Cho Y tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3 thu ñược 0,2 mol Ag. Mặt khác, thủy phân m gam hỗn hợp X một thời gian (hiệu suất thủy phân mỗi chất ñều là 80%) thu ñược dung dịch Z. Cho Z tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3 thu ñược 0,168 mol Ag. Thành phần phần trăm về khối lượng của saccarozơ trong hỗn hợp là A. 55%.. B. 40%.. C. 45%.. D. 60%.. M31.7. (B11) Thủy phân hỗn hợp gồm 0,02 mol saccarozơ và 0,01 mol mantozơ một thời gian thu ñược dung dịch X (hiệu suất phản ứng thủy phân mỗi chất ñều là 75%). Khi cho toàn bộ X tác dụng với một lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3 thì lượng Ag thu ñược là A. 0,090 mol. B. 0,095 mol. M31.8. Cho sơ ñồ sau: Tinh bột. →. X1. C. 0,12 mol. →. X2. →. X3. →. X4. D. 0,06 mol.. →. X5. →. CH4. Biết rằng X1, X2, X3, X4, X5. ñều có oxi trong phân tử và X2, X3, X4, X5 ñều có số nguyên tử cacbon bằng nhau. Chỉ dùng quỳ tím và Cu(OH)2 có thể nhận biết ñược bao nhiêu chất từ X1 ñến X5 ? A. 2.. B. 5.. C. 3.. D. 4.. M31.9. Cho m gam xenlulozơ tác dụng vừa ñủ với 56,7 gam HNO3 có trong hỗn hợp HNO3 ñặc và H2SO4 ñặc, tạo thành 97,2 gam hỗn hợp X gồm xenlulozơ ñinitrat và xelulozơ trinitrat. Giá trị m và thành phần phần trăm về khối lượng của xenlulozơ ñinitrat trong X lần lượt là: A. 40,5 và 61,11%. B. 56,7 và 38,89%. C. 56,7 và 61,11%. D. 57,6 và 38,89%.. M31.10. Cho khối lượng riêng của cồn nguyên chất là D = 0,8 g/ml. Hỏi từ 10 tấn vỏ bào (chứa 80% xenlulozơ) có thể ñiều chế ñược bao nhiêu tấn cồn thực phẩm 45o (biết hiệu suất của toàn bộ quá trình ñiều chế là 64,8%)? A. 2,94 tấn.. B. 7,44 tấn.. C. 9,30 tấn.. D. 11,48 tấn.. Biên soạn: Thầy LÊ PHẠM THÀNH ðăng kí LUYỆN THI ONLINE tại: Moon.vn. Liên hệ học offline tại Hà Nội: Thầy Lê Phạm Thành (E-mail: – Phone: 0976.053.496).

<span class='text_page_counter'>(3)</span>