Mot so cach bao quan thuc an

<span class='text_page_counter'>(1)</span>

<span class='text_page_counter'>(2)</span> Thứ ba ngày 09 tháng 10 năm 2012. Kiểm tra bài cũ:. 1.Vì sao cần ăn nhiều rau và quả chín hằng ngày ? Nên ăn phối hợp nhiều loại rau ,quả để có đủ loại vi-ta-min ,chất khoáng cần thiết cho cơ thể .Các chất xơ trong rau ,quả còn giúp chống táo bón .. 2.Thế nào là thực phẩm sạch và an toàn ?. Thực phẩm sạch và an toàn là thực phẩm giữ được chất dinh dưỡng ; được nuôi trồng ,bảo quản và chế biến hợp vệ sinh ,không bị nhiễm khuẩn ,hóa chất ,không gây ngộ độc hoặc gây hại lâu dài cho sức khỏe và người sử dụng .. 3.Làm thế nào để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm ? -Chọn thức ăn tươi ,sạch có giá trị dinh dưỡng ,không có màu sắc và mùi vị lạ. -Dùng nước sạch để rửa thực phẩm ,dụng cụ và để nấu ăn . -Thức ăn được nấu chín .Nấu xong nên ăn ngay. -Thức ăn chưa dùng hết phải bảo quản đúng cách ..

<span class='text_page_counter'>(3)</span> Thứ ba ngày 9 tháng 10 năm 2012. KHOA HỌC. MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN.

<span class='text_page_counter'>(4)</span> 1.CÁC CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN. 1. 2. 4. 3. 6. 7.

<span class='text_page_counter'>(5)</span> Phơi khô.

<span class='text_page_counter'>(6)</span> Đóng hộp.

<span class='text_page_counter'>(7)</span> Ướp lạnh.

<span class='text_page_counter'>(8)</span> Ướp lạnh.

<span class='text_page_counter'>(9)</span> Làm mắm (ướp mặn).

<span class='text_page_counter'>(10)</span> Làm mức(cô đặc với đường).

<span class='text_page_counter'>(11)</span> Ướp muối (cà muối).

<span class='text_page_counter'>(12)</span> Thứ ba ngày 9 tháng 10 năm 2012. KHOA HỌC. MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN 1.Các cách bảo quản thức ăn: * * * * *. Phơi khô Đóng hộp Ướp lạnh Ướp mặn Cô đặc với đường.

<span class='text_page_counter'>(13)</span> Thứ ba ngày 9 tháng 10 năm 2012. KHOA HỌC. MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN. Có nhiều cách để giữ thức ăn được lâu, không bị mất chất dinh dưỡng và ôi thiu như: làm khô, ướp lạnh, ướp mặn, đóng hộp,....

<span class='text_page_counter'>(14)</span> 2.NHỮNG LƯU Ý TRƯỚC KHI BẢO QUẢN VÀ SỬ DỤNG THỨC ĂN.. Câu hỏi: Chúng ta cần lưu ý điều gì trước khi bảo quản và sử dụng thức ăn theo cách đã nêu tên của nhóm?.

<span class='text_page_counter'>(15)</span> Thứ ba ngày 9 tháng 10 năm 2012. KHOA HỌC. MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN ‫ ٭‬Trước khi đưa thức ăn (thịt, cá, rau, củ, quả,...) vào bảo quản, phải chọn loại còn tươi, loại bỏ phần giập, nát, úa,...sau đó rửa sạch và để ráo nước. ‫ ٭‬Trước khi dùng để nấu nướng phải rửa sạch. Nếu cần phải ngâm cho bớt mặn (đối với loại ướp muối)..

<span class='text_page_counter'>(16)</span> Nối ô chữ ở cột A với ô chữ ở cột B cho phù hợp A Phơi khô nướng sấy Ướp muối, ngâm nước mắm Đóng hộp. Cô đặc với đường. B Làm cho vi sinh vật không có điều kiện hoạt động Tiêu diệt vi khuẩn và ngăn không cho vi khuẩn mới xâm nhập vào thức ăn.

<span class='text_page_counter'>(17)</span>

<span class='text_page_counter'>(18)</span>

<span class='text_page_counter'>(19)</span>

<span class='text_page_counter'>(20)</span>

<span class='text_page_counter'>(21)</span>

<span class='text_page_counter'>(22)</span>

<span class='text_page_counter'>(23)</span>

<span class='text_page_counter'>(24)</span>

<span class='text_page_counter'>(25)</span>

<span class='text_page_counter'>(26)</span>

<span class='text_page_counter'>(27)</span> Thứ ba ngày 9 tháng 10 năm 2012. KHOA HỌC. MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN BÀI HỌC. Có nhiều cách để giữ thức ăn được lâu, không bị mất chất dinh dưỡng và ôi thiu như: làm khô, ướp lạnh, ướp mặn, đóng hộp,....

<span class='text_page_counter'>(28)</span>

<span class='text_page_counter'>(29)</span>