Tài liệu Gà Xào Hạt Điều pdf

Gà Xào Hạt Điều


Xếp gà ra đĩa, xếp bông cải xung quanh, dùng nóng.





Nguyên liệu:

- 200gr thịt gà phi lê.
- 50gr hạt điều.
- 100gr bông cải xanh.
- 2 quả ớt.
- 1 cây cần tây.
- 1/2 củ cà rốt.
- 1/4 quả dứa.
- 1/2 bát nước ép dứa.
- Nước mắm, dầu ăn, bột nêm, bột năng, tỏi xay, gừng băm.


Thực hiện:

- Thái thịt gà vừa ăn, ướp với chút bột năng, bột nêm, dầu ăn.
- Thái dứa, cà rốt vừa ăn.
- Thái nhỏ cần tây, ớt.
- Phi thơm tỏi với dầu, cho gà vào xào.
- Cho tiếp cà rốt, gừng, dứa, hạt điều, cần tây, ớt vào, nêm gia vị, trộn đều, cho
nước dứa ép vào.
- Thái miếng bông cải, luộc chín.

Cánh Gà Nhồi Nấm


Xếp gà ra đĩa, rắc ớt thái sợi lên, chấm với tương ớt.






Nguyên liệu:

- 300gr cánh gà.
- 1 quả ớt.
- 50gr nấm kim châm.
- 50gr nấm hương.
- 50gr gừng.
- 1 cây hành lá.
- 50gr jambon thái sợi.
- Tương ớt, bột nêm, nước tương, dầu ăn.

Thực hiện:

- Chặt cánh gà, lấy phần giữa rút xương.
- Rửa ãạch các loại nấm với nước muối pha loãng, thái sợi.
- Gọt vỏ gừng, thái sợi.
- Thái khúc hành lá.
- Nhồi nấm kim châm, jambon, nấm hương, gừng, hành lá vào giữa cánh gà.
- Ướp gà với nước tương, bột nêm.
- Đun nóng dầu, cho gà vào rán vàng, vớt ra để ráo dầu.