Tài liệu Trai Xào Sả pdf
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (99.72 KB, 3 trang )
Trai Xào Sả
Dùng nóng với cơm.
Nguyên liệu:
- Trai to khoảng 1,5kg.
- 2 củ sả.
- 1 củ hành tây.
- Tỏi, ớt, rượu trắng, bột canh, dầu ăn, rau răm, hành hoa.
Thực hiện:
- Trai ngâm sạch, dùng bàn chải cọ, rửa sạch vỏ.
- Luộc chín gỡ lấy thịt trai làm sạch, bỏ phần bang đen, con to cắt đôi hoặc ba,
để ráo nước.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau, cắt đôi.
- Sả rửa sạch, băm nhỏ.
- Hành hoa, rau răm, rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi, phi thơm tỏi, ớt, sả.
- Cho thịt trai vào xào, đun to lửa, đảo nhanh tay.
- Nêm bột canh, chút rượu trắng, hành và rau răm vào đảo đều là được.
