MTDA kiem tra HK II cong nghe 6

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>Tuần: Tiết: </b>
<b>Ngày soạn: </b>
<b>Ngày giảng: 6a</b>

<b>KIỂM TRA CUỐI NĂM HỌC</b>
<b>I. Mục tiêu: </b>

<i><b>1. Kiến thức: Nắm vững các kiến thức trong chương III, chương IV</b></i>
<i><b>2. Kĩ năng: Rèn kĩ năng làm bài kiểm tra tự luận.</b></i>

<i><b>3. Thái độ: Nghiêm túc trong kiểm tra.</b></i>
<b>II. Chuẩn bị: </b>

<i><b>1. Giáo viên: đề kiểm tra</b></i>

<i><b>2. Học sinh: Ôn tập kĩ các kiến thức chương III, chương IV.</b></i>
<b>III. Tiến trình bài giảng: </b>

<i><b>1. Ổn định tổ chức: Sĩ số: 6a 6b</b></i>
<i><b>2. Kiểm tra bài cũ: Không kiểm tra</b></i>

<i><b>3. Bài mới: </b></i>

<b>* </b><i>Hình thức kiểm tra</i>: tự luận.

<i>*Ma trận đề kiểm tra</i> :

<b>Cấp độ</b>
<b> Chủ đề</b>

<b>Nhận biết</b> <b>Thông hiểu</b> <b>Vận dụng</b> <b>Tổng</b>

<b>Tự luận</b> <b>Tự luận</b> <b>Tự luận</b>

1. Vai trò
của các chất
dinh dưỡng

Biết được vai trò
của một số chất
dinh dưỡng

Số câu - Số điểm _{1 3 đ} _{1 3}

Tỉ lệ % 30 % 30%

2. Bảo quản
chất dinh
dưỡng trong
chế biến
món ăn

Biết cách bảo
quản chất dinh
dưỡng trong chế
biến món ăn

Số câu - Số điểm _{1 2,5đ 1 2,5}

Tỉ lệ % 25% 25%

3. Tổ chức
bữa ăn

Hiểu được
nguyên tắc xây
dựng thực đơn.

Số câu - Số điểm _{1 1,5đ} _{1 1,5}

Tỉ lệ % 15 % 15%

4. Chi tiêu
trong gia
đình

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

đối thu chi trong
gia đình

Số câu - Số điểm _{1 3đ} _{1 3}

Tỉ lệ % 30% 30%

Tổng 1 3đ
30%

1 1,5đ
15%

2 5,5đ
55%

4 10đ
100%

<b>Đề bài</b>

<b>Câu 1: (3đ) Hãy nêu vai trò của các chất đạm, chất đường bột, chất béo. </b>

<b>Câu 2: (2,5đ) Để thực phẩm không bị mất các loại sinh tố nhất là những sinh tố dễ </b>
tan trong nước cần chú ý điều gì?

<b>Câu 3: (1,5đ) Hãy nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn?</b>

<b>Câu 4: (3đ) Hãy nêu các khoản chi tiêu trong gia đình hiện nay? Làm thế nào để </b>
cân đối thu chi trong gia đình?

<b>Đáp án </b>

Câu 1: Vai trò của các chất dinh dưỡng.

Các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể gồm: Chất đam ,chất đường bơt,chất
béo,sinh tố,chất khống,nước,chất xơ.

-Chất đam:Giúp cơ thể phát triển tốt,cần thiết cho viêc tái tao các tế bào đã chết,góp
phần tăng khả năng đè kháng và cung cấp năng lương cho cơ thể.(1đ)

-Chất đường bôt:Là nguồn chủ yếu cung cấp năng lương cho môi hoat đông của cơ
thể và chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác.(1đ)

- Chất béo:Cung cấp năng lương tích trử dưới da ở dang môt lớp mỡ và giúp bảo vê
cơ thể và chuyển hóa mơt số vitamin cần thiết cho cơ thể.(1đ)

<b>Câu 2: Để thưc phẩm không bi mất các loai sinh tố nhất là những sinh tố dễ tan </b>
trong nước cần chú ý điều gì?

-Khơng ngâm thưc phẩm lâu trong nước (0,5đ)
-Không để thưc phẩm khô héo (0,5đ)

-Không đun nấu thưc phẩm lâu (0,5đ)

-Bảo quản thưc phẩm ở nhiêt đơ thích hơp và hơp vê sinh (0,5đ)

-Phải biết áp dung hơp lí các quy trình chế biến và bảo quản thưc phẩm. (0,5đ)
<b>Câu 3: Nguyên tắc xây dưng thưc đơn.</b>

-Thưc đơn có số lương và chất lương món ăn phù hơp tính chất của bữa ăn. (0,5đ)
-Thưc đơn phải đủ các loai món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn (0,5đ)

-Thưc đơn phải đảm bảo yêu cầu về măt dinh dưỡng của bữa ăn và hiêu quả kinh tế.
(0,5đ)

<b>C©u 4</b>:<b> </b> Các khoản chi tiêu trong gia đình hiên nay(1,0 đ)

*Chi tiêu cho nhu cầu vât chất
- Chi cho ăn uống may măc ở
-Chi cho nhu cầu đi lai

-Chi bảo vê sức khỏe

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

-Chi cho nhu cầu nghĩ ngơi giải trí
-Chi cho nhu cầu giao tiếp xã hơi

<b>*</b> Cân đối chi tiêu cho trong gia đình.(2 đ)

-Phải cân nhắc kỉ trước khi quyết đinh chi tiêu
-Chỉ chi tiêu khi thưc sư cần thiết

-Chi tiêu phải phù hơp vơi khả năng thu nhâp gia đình
-Chi tiêu hơp lí

-Chi tiêu theo đúng kế hoach
-Tích lũy

<i><b>4. Củng cố: Gv thu bài.</b></i>
<i><b>5. Hướng dẫn về nhà: </b></i>

Yêu cầu HS về nhà làm lại bài kiểm tra.

</div>

<!--links-->