Tài liệu Ăn quá nhanh dễ tăng cân docx

Ăn quá nhanh dễ tăng cân


Một nghiên cứu cho thấy những người mà ăn ào ào sẽ
ăn nhiều hơn những người “ăn chậm nhai kỹ”.Ngấu
nghiến bữa tối không chỉ có hại cho tiêu hóa mà còn làm
bạn tăng cân

Các nhà khoa học tin rằng ăn nhanh làm ngừng tiết
hormone mà có nhiệm vụ thông báo lên não khi dạ dày đã
đầy. Phát hiện này đã ủng hộ cho quan niệm nên nhai 20
lần trước khi nuốt.

GS Stephen Bloom, ĐH Imperial (London, Anh), người
thực hiện nghiên cứu này, cho biết: “Phát hiện này có nghĩa
rằng xu hướng đối với những nhân viên văn phòng bận rộn
thường ngồi ăn chốc lát ngay tại bàn làm việc đã góp phần
vào đại dịch béo phì đang đe dọa các nước phát triển”.

“Tốc độ ăn, vừa ăn vừa làm việc hoặc ngồi ăn trước màn
hình đều làm cho lượng thực phẩm vào cơ thể nhiều hơn
bình thường, làm tăng nguy cơ béo phì. Không nghi ngờ gì
nữa nếu bạn ăn chậm, mọi thứ sẽ được kiểm soát và bạn sẽ
thon thả hơn”, GS Bloom nhấn mạnh.

Nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí Chuyển dưỡng và
Nội tiết này đã so sánh mẫu máu của những người ăn
300ml kem ở các “tốc độ” khác nhau. Họ đo lượng
hormone mà “truyền tín hiệu” đến não rằng dạ dày đã đầy
và phải ngừng ăn thôi.

Những người ăn kem đúng 30 phút có nồng độ hormone
này cao nhất và bản thân họ cũng cảm thấy no nê hơn
những người ăn với “tốc độ” nhanh hơn.