Tài liệu Bốn lưu ý về ăn uống cho người cao tuổi pptx

Bốn lưu ý về ăn uống cho
người cao tuổi


Ở người cao tuổi, bộ máy tiêu hóa suy giảm về chức
năng, khả năng tiêu hóa hấp thu và chuyển hóa thức ăn
giảm. Nếu ăn uống không biết kiêng kỵ sẽ sinh nhiều
loại bệnh.

Kiêng ăn nội tạng

Người cao tuổi (NCT) thận khí đã suy, tỳ vị đã hư, khí
huyết sinh hóa không đủ cần phải có sự điều tiết trong ăn
uống. Nội tạng của lợn tuy giá trị dinh dưỡng cao, chứa
nhiều năng lượng nhưng hàm lượng cholestorol cũng cao.

Nếu ăn nội tạng lợn thường xuyên, hàm lượng cholesterol
trong máu cao, chúng sẽ lắng đọng trên thành động mạch,
gây ra xơ cứng động mạch, cao huyết áp và các bệnh về
động mạch vành tim.

Ăn mặn tăng ung thư gấp 12 lần

NCT nên khống chế lượng muối đưa vào cơ thể. Nghiên
cứu cho thấy, muối như một chất xúc tác làm cho huyết áp
cao.

Ăn mặn quá sẽ làm tích tụ muối trong tế bào, phá hoại bộ
máy thăng bằng trong tế bào thần kinh và mạch máu, làm
cho mạch máu hẹp lại, huyết áp tăng cao.
Tập thể dục điều độ giúp người cao tuổi nâng cao thể lực

(Ảnh: giaoducsuckhoe.net)

Hơn nữa, thống kê còn cho thấy, những người thích ăn mặn
khả năng mắc bệnh ung thư đường ăn uống cao hơn người
bình thường 12 lần.

Ung nhọt, lở độc nếu ăn nhiều ngọt

Các thức ăn ngọt có tác dụng bồi bổ cơ thể, điều hòa tỳ vị
làm hòa hoãn các chứng cấp tính và làm khỏi đau. Nếu ăn
uống thích hợp sẽ giúp cho sự tiêu hóa của tỳ vị, bảo vệ
tạng gan, nới lỏng can khí.

Nhưng nếu ăn các thực phẩm chứa nhiều đường, sinh ra
nhiệt lượng cũng rất cao, ăn nhiều có hại cho sức khoẻ, đặc
biệt NCT càng cần kiêng ăn uống các thức ăn quá ngọt.

Ăn quá nhiều thức ngọt làm cho nhiệt lượng của cơ thể
tăng, nếu thường xuyên ăn uống như vậy thì sẽ hỏa nhiệt
sinh hỏa, hỏa và nhiệt lại dễ tràn dịch, dẫn tới dịch hao,
nhiệt thịnh sẽ dễ gây ra các chứng như ung nhọt, lở độc.

Ăn no gánh nặng cho tỳ vị

NCT ăn quá no, năng lượng đưa vào quá nhiều làm tăng
nhanh sự lão hóa thì dễ dẫn đến nguy cơ đường và mỡ
trong máu tăng cao.

Thêm nữa, mỗi bữa đều ăn quá no, làm cho huyết dịch phải
tập trung vào ruột và dạ dày, còn những cơ quan quan trọng

như tim và não thiếu máu lâu dài, dẫn đến tinh thần mệt
mỏi, tư tưởng không thể tập trung cao độ, làm giảm năng
suất làm việc.

Những NCT có bệnh về động mạch vành dễ sinh ra tim đau
quặn. Vì vậy, ăn ít, ăn nhiều bữa chẳng những không gây ra
béo phì mà có ích cho tạng tim. Ngược lại, ăn no thường
xuyên sẽ làm cho con người chưa già đã suy, làm giảm tuổi
thọ.