Tài liệu Những lưu ý về thực phẩm hữu cơ doc

Những lưu ý về thực phẩm hữu cơ















Bạn muốn mua các loại thực phẩm hữu cơ cho
bọn trẻ nhưng chi phí quả thực hơi cao hơn các
loại thực phẩm thông thường khác mặc dù bạn đã
cân đối. Một số lời khuyên nhỏ sau đây sẽ giúp
bạn phần nào.

Rau xanh

Đúng mùa và đơn giản - các loại rau xanh tốt nhất khi
chúng mọc được trồng đúng mùa, đúng chỗ và chăm
sóc theo phương pháp tự nhiên. Thuốc trừ sâu có thể
làm cho rau có vẻ mượt mà, tươi tốt và không có sâu
nhưng sẽ an toàn hơn nếu trên lá rau có vài lỗ hổng
nhỏ do sâu ăn hơn là quá sạch sẽ và hoàn hảo. Bạn
nên cẩn trọng với các loại ngũ cốc và khoai tây không

được nuôi trồng tự nhiên vì chúng có thể đã bị biến
đổi gen.

Hoa quả

Hoa quả có thể là một thử thách khác khi bạn muốn
chọn lựa sản phẩm hữu cơ. Những loại tự nhiên có
thể đắt hơn nên nếu bạn muốn tiết kiệm, hãy thường
xuyên mua các quả khác nhau bóc được vỏ như
chuối, cam, nho. Đâu tây và một số loại quả khác qua
xử lý hoá học nhiều nên bạn cần chọn lựa một cách
thông minh.

Ngũ cốc

Các loại ngũ cốc như hạt lúa mì, lúa mạch, yến mạch
chính là hạt của cỏ. Nếu chúng được trồng ở vùng
đất giàu chất hữu cơ thì những chất dinh dưỡng tốt
cho sức khỏe sẽ được truyền qua hạt của chúng.

Đậu hạt

Các loại hạt đâm chồi và hạt đậu thực chất chứa rất
nhiều vitamin. Nếu được trồng trên đất tốt, không có
hoá chất và thuốc trừ sâu, chúng sẽ tích tụ trong
mình nhiều khoáng chất. Đậu lăng và đậu xanh cũng
vậy. Một lựa chọn tuyệt vời khác nữa là đậu đen, bí
ngô và hạt lanh, hướng dương.

Lạc

Lạc hay đậu phộng là những nguồn cung cấp các
chất béo không bão hoà đơn. Chúng cũng góp phần
làm giảm lượng cholesterol và triglycerides trong
máu. Các loại hạt hữu cơ cũng chứa nhiều calci, sắt
và chất xơ.

Thịt đỏ, thịt gia cầm

Những người nông dân ý thức rất rõ việc nuôi gia
súc, gia cầm theo phương pháp truyền thống. Thịt bò
nuôi ăn cỏ chứa nhiều acid linoleic rất tốt cho sức
khoẻ.

Theo quy định, nông dân nuôi gia súc theo phương
pháp hữu cơ không thể cho bò ăn rác thải động vật -
một trong những nguyên nhân gây bệnh bò điên và
gia cầm cũng vậy, không được áp dụng cách nuôi để
có sản phẩm biến đổi gen. Đối với thịt đỏ và động vật
nuôi trong trang trại, nhãn mác ghi "chứng nhận hữu
cơ đồng nghĩa với việc họ không bao giờ cho kháng
sinh hay thuốc hormone và cũng không xử lý bằng
các loại thuốc gây hại.

Rau thơm

Thảo mộc hữu cơ tươi có mùi thơm hấp dẫn và thêm
hương vị cho tất cả các loại thức ăn. mặc dù các loại
tinh dầu trong thảo mộc tránh được côn trùng nhưng
những loại không phải hữu cơ có thể vẫn bị phun

thuốc diệt nấm để loại bỏ nấm mốc. Nếu bạn đang
chuẩn bị tự tạo một khu vườn cho gia đình thì hãy
nghĩ tới ngay những loại cây rau thơm.

Trứng/Sữa

Một lần nữa, những người nông dân đã tự đề ra
những tiêu chuẩn của việc chăn nuôi các con vật cho
họ sữa và trứng. Khi mua những loại thực phẩm rõ