Tài liệu Cần tây còn là vị thuốc docx

Cần tây còn là vị thuốc

Cần tây là loại rau ăn cao
cấp chứa nước 90,5%, hợp
chất nitơ 1,95%, chất béo
0,07%, xenlulo 1,15% và tro
1,13%, các vitamin A, B, C,
các khoáng chất như Mg,
Mn, Fe, I, Cu, K, P, Ca và
vitamin P, cholin, tyrosin,
axit glutamic. Tinh dầu có
mùi thơm đặc trưng của cần tây là chất selinene
và butyl phthalide.
Nước ép cần tây phối hợp với nước ép cà chua có
tác dụng kích thích thần kinh và bổ dưỡng cho cơ thể.

Nước ép rau cần tây dùng súc miệng hàng ngày có
thể chữa được lở loét miệng, viêm họng và khản
tiếng.

Nước ép cần tây phối
hợp với nước ép cà chua
rất bổ dưỡng cho cơ thể.
Trị cao huyết áp và làm hạ cholesterol
Cách bào chế thuốc: Dùng rau cần tươi cắt bỏ rễ, rửa
sạch, sau dùng nước chín rửa lại, rồi giã nát vắt lấy
nước cốt, cho vào nước cốt này một ít mật ong và
đường mạch nha (hai thứ đều có lượng như nhau),
trộn đều, đem đun nóng ấm và uống ngay. Mỗi ngày
uống 3 lần, mỗi lần 40ml.
Có nơi lại dùng rễ cây cần tây. Lấy 10 bộ rễ tươi

(dùng rễ tươi tốt hơn rễ khô), rửa sạch, sau rửa lại
bằng nước chín, giã nát, cho vào 10 quả táo tàu, tất
cả sắc lấy nước uống, ngày uống 2 lần, mỗi đợt trị
liệu khoảng từ 15-20 ngày, cũng cho kết quả hạ huyết
áp rõ rệt.
Trị bệnh đi tiểu nước đục như sữa
Dùng rễ cần tây cắt sát gốc, tốt nhất có đường kính
từ 2cm trở lên (nếu nhỏ hơn thì phải lấy tăng lên). Mỗi
lần dùng 10 bộ rễ, rửa sạch cho vào 500ml nước đun
sắc nhỏ lửa cho tới khi cạn còn khoảng 200ml thì lấy
uống. Mỗi ngày cần uống 2 lần vào buổi sáng, tối, lúc
bụng đói.
Tại các nước phương Tây người ta dùng cần tây làm
thuốc lợi tiểu, còn Trung Quốc dùng làm thuốc thanh
nhiệt, giảm ho, ăn ngon, hạ huyết áp...
Chữa cao huyết áp, sỏi nhỏ đường tiết niệu: Lấy toàn
bộ cây thân lá rễ nấu nước uống trong ngày.
Chữa nhọt, viêm nhiễm: Giã nát rau cần tây đắp lên
chỗ mụn nhọt, nơi viêm nhiễm.
Chữa viêm gan mạn (rối loạn chức năng gan):
Dùng rau cần tây xào ăn hoặc sắc lấy nước uống rất
tốt.

Cần tây không chỉ là một loại
rau ăn mà còn được coi như
Dùng cho bệnh nhân
tai biến mạch máu não,
bất động: Lấy rau cần
tây tươi giã nát uống kết hợp với quá trình đang điều
trị tây y hay phục hồi chức năng là rất tốt.

Trong rau cần tây có chứa nhiều canxi, sắt, phốtpho,
giàu protit và đều gấp đôi các loại rau khác. Các axit
amin tự do ở cần tây cũng nhiều, tinh dầu, mannitol,
inositol, các vitamin sẽ giúp tăng cảm giác thèm ăn,
xúc tiến tuần hoàn máu và bổ não. Cần tây vị ngọt,
tính mát, tác dụng thanh nhiệt, lợi thủy trị đàm, đầy
ngực, lao hạch...
Chữa sâu răng: Đặc biệt trong cần tây còn chứa hợp
chất lưu hóa có khả năng tiêu diệt rất nhiều loại vi
khuẩn. Vì vậy khi ăn cần tây còn phòng ngừa được
chứng sâu răng, làm hạ áp và lượng choresterol xấu,
ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, thiếu máu, tăng
khả năng miễn dịch cho cơ thể.
Chữa cảm cúm: Ăn cần tây với cháo nóng hoặc ăn
sống, nấu canh, xào...
một vị thuốc. Ảnh: Kinh Tế &
Đô Thị