Tài liệu Vi khuẩn cũng có thể “đánh hơi” pdf

Vi khuẩn cũng có thể
“đánh hơi”




Các nhà khoa học đã tuyên bố: vi
khuẩn có mũi và có khả năng ngửi.
Đây được xem là một phát hiện đầy
ngạc nhiên về quá trình tiến hóa. Phát
hiện này gợi ý rằng cảm giác về mùi
vị đã phát triển sớm hơn so với nhận
định của con người từ trước đến nay.
Mùi hôi chân, mùi rác thải, mùi hăng
của phomat vốn được xem là những
loại mùi “tiêu biểu”nhất trên thế giới
được tạo ra bởi các loại vi khuẩn. Các
nhà khoa học đã phát hiện ra rằng các
sinh vật đơn bào có “mũi của
mình” và do đó, chúng có khả năng
ngửi.
Những nghiên cứu về hai loài vi
khuẩn đất đã chỉ ra rằng cả hai loại
này đều có khả năng phát hiện thấy
mùi của amoniac trong không khí.

Hình ảnh màng sinh học của vi khuẩn
Staphylococcus aureus. Ảnh: NatGeo
Amoniac được xem là nguồn nitơ đơn

giản nhất song lại vô cùng cần thiết để
vi khuẩn có thể phát triển, tác giả
Reindert Nijland, Đại học Newcastle,
Anh Quốc phát biểu. “Nếu chúng có
thể cảm nhận được mùi amoniac và
bằng cách nào đó di chuyển về nguồn
cung cấp này thì thực sự có lợi cho
chúng”.
Trên thực tế, trong phòng thí nghiệm,
khi các loại vi khuẩn tiếp xúc với khí
amoniac, các tế bào riêng biệt của
từng loại vi khuẩn đã kết hợp với
nhau để tạo nên một lớp màng nhầy vi
khuẩn (hay còn gọi là màng sinh học).
Sự hình thành của lớp màng sinh học
dần chậm lại như thể các vi khuẩn đối
địch đã có một khoảng cách xa nhau
hơn. Đó là phản ứng của việc cố gắng
mở rộng lãnh thổ và giành chiến
thắng với các đối thủ bên cạnh trong
cuộc chiến xâm nhập vào các
amoniac.
Phát hiện này có nghĩa rằng, các loại
vi khuẩn đã sử dụng ít nhất bốn trong
năm giác quan. Ngoài việc ngửi, các
vi khuẩn còn phản ứng với ánh sáng
(nhìn – thị giác), có mối liên hệ vật lý
với các cá thể khác (tiếp xúc – xúc
giác) và liên hệ trực tiếp bằng hóa
chất (vị - vị giác).

Nijland và các đồng sự của mình vẫn
chưa tìm ra được mũi vi khuẩn.
Nhưng ông cho rằng, mũi vi khuẩn có
thể sẽ là một phần tử nhạy protein
trong tế bào mà bằng cách nào đó sẽ
liên kết với các hóa chất trong không
khí.

Nấm men cũng có thể ngửi. Ảnh:
Internet
Việc tìm ra cách thức “đánh hơi” –
ngửi mùi của các loại vi khuẩn sẽ giúp
các nhà khoa học trong vấn đề kiểm
soát màng sinh học. Nhà nghiên cứu
Nijland cho biết, các màng sinh học
độc hại là mối nguy hiểm lớn đối với
sức khỏe của con người.