Tài liệu Cá hố kho nấm bào ngư doc

Cá hố kho nấm bào ngư


Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm cà rốt, ngô non.

Nguyên liệu:
- 350g cá hố.
- 150g nấm bào ngư.
- 2 quả ớt hiểm.
- 10g hành tím băm, 1 nhánh hành lá.
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, nước màu dừa, dầu ăn.
Thực hiện:
- Cá hố xát muối, rửa sạch, để ráo thái khúc dài 5cm. Ướp cá với hành tím, 1
thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê muối, 1.5 thìa cà phê đuờng, 1.5 thìa súp nước
mắm, 1/2 thìa cà phê nước màu dừa, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa súp dầu ăn.
- Nấm bào ngư bỏ gốc, ngâm nước muối khoảng 5 phút, rửa sạch, để ráo. Nấm
nhỏ để nguyên, nấm to chẻ đôi. Hành lá và ớt thái xéo.
- Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn, cho cá hố vào rán săn đều hai mặt. Cho nước ấm
vào xâm xắp mặt cá. Kho 10 phút, sau đó cho nấm bào ngư vào kho, nêm lại cho vừa
ăn(1/4 thìa cà phê nước mắm), thêm hành lá và ớt.